האם הפסיפלורה בשלה?

מזהה פסיפלורה בשל לפי קליפתו ומשקלו

לעתים קרובות יש שמועה שקרית לפיה פסיפלורה רק בשלה באמת ומתאים לצריכה עם קליפה מקומטת מאוד. הפירות הצבעוניים הסגולים עם צורתם הכדורית בדרך כלל טעימים גם עם קליפה חלקה. עם זאת, נכון שפירות עם קליפה מקומטת נוטים לטעם מתוק יותר ופחות חמוץ. תהליך זה של כיווץ הקליפה ניתן לראות בקלות בבית בטמפרטורת החדר הרגילה. עם זאת, אסור לקנות את הפירות בסופר עם משטח מקומט לחלוטין, זה יכול להיות סימן לאחסון ארוך מדי. בנוסף לשקעים בעור, משקלו הנמוך מאוד הוא סימן לכך שפסיפלורה בשלה כבר יכולה להיות עתיקה מאוד. במקרה כזה הטעם כבר לא אופטימלי ויכולים להיווצר ריח וטעם מותסס של העיסה.

השימושים בפסיפלורה בשלה

ניתן לעבד פסיפלורה בשלה למאכלים שונים במטבח, למשל כמו:

• אָדָם חֲלַקְלַק
• מנת פרי לסונדי
• פירות טריים
• מקשטים לעוגות ופשטידות

כשמעבדים את השייק, כדאי להקפיד שקודם כל הקצוצים את הגרעינים דק עם המיקסר. באופן כללי, פסיפלורה נחתכים לעתים קרובות לשניים ואת העיסה עם הגרעינים האכילים לאחר מכן מושלכים ישר מהקליפה. מתכון עוגה פופולרי מאוסטרליה קובע את עיסת הפסיפלורה כמנת קישוט על מה שנקרא פבלובה. מדובר בעוגה העשויה מתערובת מרנג, אשר מעליה פירות אקזוטיים צבעוניים.

ההבדל בין פסיפלורה למרקוג'ה

לעתים קרובות, פסיפלורה חתוך לשניים מוצג בצורה שגויה על בקבוקי מיץ עם מנת מיץ פסיפלורה. באופן עקרוני, ה פסיפלורה מבחינה בוטנית נמנה בין פרחי הפסיפלורה, אבל למהדרין מדובר בסוג נפרד של פרי. זה מכונה לעתים קרובות פסיפלורה צהובה או גרנדילה. עם פסיפלורה, אפילו פירות בשלים יכולים להרגיש קשים מאוד. זאת בשל העיסה הקשה יותר בהשוואה לפסיפלורה בצבע סגול.

גדל את הפסיפלורה בעצמך

בעקרון אפשר לגדל פסיפלורה גם בארץ. עם זאת, מכיוון שזה א צמח פועל את זה דרום אמריקה ומדינות טרופיות אחרות היא ארץ מוצלחת טיפוח בארץ אפשר רק על אדן החלון, כצמח מיכל או בחממה.

טיפים וטריקים

אם ברצונכם להשתמש בזרעים מפסיפלורה קנויים לגידול בעציצים, יש להסיר תחילה בזהירות את העיסה. אחרת הזרעים יכולים בקלות להפוך לעובש.

WK