מדריך צעד אחר צעד

הקפאת חבושים - הוראות שלב אחר שלב

כדי להתאים חבושים למקפיא, צריך להכין אותם מעט. המדריך שלנו מוביל אותך צעד אחר צעד אל המטרה שלך. המאמץ גבוה יחסית; מצד שני, לפירות חיי מדף ארוכים מאוד - כשנה שלמה.

1. מקלפים את החבושים. השתמשו בקולפן מוצק או בסכין חיתוך יציבה למטרה זו. לחילופין, אפשר להשתמש במטלית גסה כדי לשפשף את הקליפה. עם זאת, גרסה זו די מייגעת.
2. בשלב השני ובו בזמן הקשה ביותר, מסירים את הגלעינים מהפרי. חבושים קשים מאוד ובהתאם לכך מגנים על עצמם בכל כוחם לשחרר את הליבה שלהם. כדי להקל ככל האפשר את העבודה, כדאי תחילה להסיר את הפירות בעזרת סכין חדה רבע, ולאחר מכן השתמש באותו הכלי כדי להסיר בזהירות את הליבה מבסיס הידית לחתוך. התהליך דומה לזה שבו אתה משתמש כדי לחתוך תפוח.
3. כעת חותכים את בסיס הפרחים מכל החבושים.
4. לאחר מכן, תרצו להלבין את החבושים שלכם. מביאים מים לרתיחה בסיר. לאחר מכן מוסיפים את הפירות ומנמיכים את האש כך שהמים רק יתבשלו. נותנים לחבושים לעמוד כשלוש דקות.
5. מוציאים את הפירות מהמים החמים ומכניסים אותם למסננת עם מים קרים.
6. מייבשים בזהירות את החבושים הקלופים, המגולענים והמולבנים. מגבת מטבח פשוטה מספיקה לכך. ודא, עם זאת, שהפירות באמת יבשים לחלוטין. כשהם רטובים או לחים, אין להם מקום במקפיא - הם רק היו נהיים גרועים ולכן בלתי אכילים.
7. הכניסו את החבושים המוכנים לשקיות הקפאה או בקופסאות (קופסאות) שמתאימות למקפיא שלכם. יש לקחת בחשבון שתי נקודות: מצד אחד, אין למלא יותר מדי את המיכלים, אלא לחלק אותם; כל פרי צריך קצת מרחב פעולה כדי להתפתח ממש. מצד שני, חשוב שתוציאו את עודפי האוויר משקיות ההקפאה - או עם הפה או (פשוט יותר) עם אוטם ואקום.
8. סמן את שקיות ההקפאה או הפחיות עם התאריך. אז תמיד יש לך שליטה על חיי המדף. כי לצערי אי אפשר לשמור את הפירות לנצח במקפיא.
9. כעת הכניסו את המיכלים למקפיא.

להפשיר חבושים - ככה זה עובד

הוציאו את החבושים מהמקפיא והניחו אותם בקערה גדולה (וגבוהה) בטמפרטורת החדר.