איך לנקות אותם כמו שצריך

איפה מוצאים את התרנגולת המסולסלת

אדמה חולית ואורנים: כאן אפשר לחפש בצורה מאוד מכוונת. הניסיון הראה כי תרנגולת האם קראוזה אוהבת במיוחד לגדול במדרונות מערביים או דרומיים, בעיקר ישירות על שורשי האורן. אולם לעיתים ניתן למצוא אותם גם על הגזע או על גדם עץ ישן. גוף הפרי שלהם הוא בגודל של אגרוף כשהוא צעיר, גדול כמו כדורגל כשהוא בשל - וגדול יותר - וגם מסועף בצורה לא סדירה. הענפים הבודדים מתולתלים ובעלי קצה מעוקל. הרבה לכלוך מתאסף כאן, בנוסף לחול ומחטי אורן, חיפושיות, חלזונות ושאר בעלי חיים קטנים יותר אוהבים להסתתר כאן בערימות.

שימו לב: נא להשאיר אם תרנגולת רחבת עלים

תרנגולת האם רחבת העלים הדומה מאוד, גם היא פטריית מאכל טובה, מופיעה למרגלות עצי אשוח ואשוח. עם זאת, הוא נדיר ומסווג ברשימה האדומה של פטריות גרמניה בסכנת הכחדה רבה. אז בבקשה אל תיקח את התרנגולת הזו איתך, פשוט תהנה מהמראה שלה. אפשר לזהות אותם לפי הענפים הגליים שלהם לבנבן עד צבע קש.

ניקוי התרנגולת המסולסלת: זה לא עובד בלי כביסה

בשל צורתם המיוחדת, חול, אדמה וכל מיני בעלי חיים קטנים מתיישבים לעתים קרובות בענפי האלמוגים של הפטרייה. לכן אסור לחתוך את התרנגולת המצולפת עמוק מדי או אפילו לשחרר אותה מהאדמה, מכיוון שקשה להסיר אדמה נדבקת. לכן, אל תקח איתך את כל הפטרייה, רק את החלקים הנקיים והצעירים. בבית, ניקוי נוסף מתבצע באופן הבא:

• חותכים את גוף הפרי לפרוסות דקות, בעובי של בערך שניים עד שלושה סנטימטרים.
• אפשר גם לחתוך את הפטרייה לחתיכות בגודל ביס.
• הסר לכלוך גס בעזרת מברשת או קצה סכין.
• שים את החתיכות או הפרוסות בשקית מקפיא.
• מוסיפים כף אחת עד שתיים של קמח (סוג 405 יתאים).
• אטום את השקית ונער אותה בעדינות,
• כך שהקמח יתפזר בצורה אחידה וכל חלקי הפטרייה ימואבקו.
• שוטפים את גוף הפטרייה המאובק תחת מים קרים זורמים.
• חזור על התהליך עד שהתרנגולת המקורזלת מנוקה בצורה משביעת רצון.

לאחר מכן תוכל לבשל את הבשר כרצונך.

אל תשטוף את התרנגולת המסולסלת?

באופן כללי, אין לשטוף פטריות שכן הן יספגו כמו ספוג ויאבדו את טעמן. גופי פרי כמו זה של התרנגולת המצולפת מכילים בתוכם לכלוך רב, שלא ניתן להסירו ללא שימוש במים.