שורשי אספרגוס »עובדות מעניינות על גידול וגידול

צְמִיחָה

אספרגוס אופיסינליס מפתח איבר אגירה תת קרקעי היוצר שורשים באורך של עד שלושה מטרים. נבטים בשרניים נובטים מקנה השורש והם תפוסים על ידי עלים תחתונים ספירליים. צבעם של הנבטים לבנבן עד אדמדם חיוור. מעל הקרקע הם מסתעפים ויוצרים את גבעול הצמח עם ענפים דמויי עלים.

התפתחות

במהלך חודשי הקיץ, החלקים הירוקים מעל הקרקע של הצמח מייצרים פחמימות באמצעות פוטוסינתזה. חומרים אלו מאוחסנים בקנה השורש בסתיו כדי שהאספרגוס יוכל לנבוט באביב הבא. ככל שנאספת יותר אנרגיה באיברי האגירה, כך גדלים נצרי האספרגוס בעוצמה רבה יותר. מעט לפני החורף, הצמח נכנס פנימה וחלקי הצמח מעל הקרקע מתים.

קְצִיר

חניתות האספרגוס הצעירות מתאימות לצריכה. זמן הקטיף נמשך מסוף מרץ עד תחילת אפריל. בעונה הקרובה ניתן לקטוף את האספרגוס לראשונה, לפיה יש לתת לצמחי האספרגוס לגדול ללא הפרעה למשך שנה נוספת לקבלת יבול טוב יותר. בדרך כלל הקציר מתבצע מהשנה השלישית לעמידה. אין לנקות את כל הצמחים בו זמנית. זה נותן למניה את ההזדמנות לשגשג בצורה נמרצת יותר.

גריןר נגד. אספרגוס לבן

יש לקצור את האספרגוס הלבן מוקדם יחסית, לפני שהזרעים חודרים לאדמה. אם הם באים במגע עם אור השמש, הם מפתחים צבע ירוק. חניתות האספרגוס מעל הקרקע הללו ידועות בשם אספרגוס ירוק. שניהם שייכים למין Asparagus officinalis.

שתלו אספרגוס בעצמכם

קני שורש של אספרגוס רשאים לנדוד לתוך ערוגת הגן בין תחילת אפריל לאמצע מאי, בזמן שאתה שותל שתילים גדלים לאחר הכפור האחרון. אדמה חמה ולא רטובה מדי מספקת בסיס טוב לצמיחה. מצעים קרים ורטובים מגבילים את הצמיחה, כך שרקבון יכול להתפתח במהירות על השורשים ועל קני שורש. אספרגוס נפוץ לשתול בתעלות.

איך לשים קני שורש:

• מניחים אספרגוס ירוק בעומק 15 ס"מ
• אספרגוס לבן יכול לגדול עד 25 סנטימטרים במצע
• פורשים את נבטי השורשים בצורת מניפה בבור השתילה
• מכסים את השורשים בשכבת אדמה בעובי שמונה עד עשרה סנטימטרים

הַפרָיָה

צמחי האספרגוס יגדלו באותו מקום עד עשר שנים אם תיצור תנאים אופטימליים. לספק למיטה קומפוסט לפני השתילה, או לזרוע קטניות לאחד בסתיו זבל ירוק הסוף. לאחר שצמחי האספרגוס מתים לאחר העונה, עבדו בזהירות אחד דשן בשחרור איטי לתוך האדמה. ניתן לבצע סיד כל שלוש שנים כך שלסביבה יהיה ערך pH בין 5.8 ל-6.5.