מתי ניתן לאסוף אותם?

עונת הקציר

השחור זָקֵן יש עונה ארוכה במיוחד בשל הרבגוניות שלה. תקופת הפריחה של מין זה נמשכת ממאי עד יולי, בעוד שפירותיו מוכנים לקטיף מאוגוסט עד ספטמבר. פרחים ופירות יער מספקים מרכיבים למטבח.

הסמבוק משגשג כאן

במרכז אירופה, Sambucus nigra הוא אחד ממיני השיחים הנפוצים ביותר. העץ הוא לא תובעני וחזק, וזה יתרון לתפוצתו הרחבה. הצמח העמיד לכפור מעדיף תנאים מוצלים חלקית וגדל על קרקעות בינוניות-כבדות או חוליות. הם עשירים בחנקן באופן אידיאלי ומציעים תנאים טריים. קרקעות חימר חומציות חלשות הן בסיס מושלם לצמיחה. הבכור הוא זן טיפוסי בכרי דשא, בקרחות יער או בצידי הדרכים.

צמח

אם תרצו לטפח את השיח בעצמכם בגינה, תוכלו לעשות זאת באמצע הקיץ חתכו ייחורים. אלה צריכים להיות באורך של כארבעה סנטימטרים ואינם מנוכרים לחלוטין. חותכים את כל העלים לשניים כדי להפחית את איבוד המים. מניחים את הנבטים בכוס מים במקום בהיר וחמים. לאחר מספר שבועות יופיעו השורשים הראשונים כדי שתוכלו לטפח את הצמחים הצעירים בעציצים.

שותלים החוצה

את הצמח הלא פשוט ניתן לשתול בגינה עד כניסת החורף. שחררו את תת הקרקע עד לשכבות העמוקות יותר ושפרו אותה בעזרת קומפוסט. הניחו את הצמחים הצעירים באדמה והצמידו את המצע למקומו. השקו את הצמח היטב והבטיחו אספקת מים סדירה בשנה הראשונה.

לאסוף

שקיות בד וסלסילות נצרים אידיאליות לכך קצירת אבני הסמבוק, כי זה המקום שבו חלקי הצמח מאוחסנים בצורה רופפת ומאווררת היטב. עיבוי נוצר במהירות במיכלי איסוף הניתנים לנעילה והאיכות יורדת.

איך עושים את זה נכון:

• אין לשבור את הקונוסים, אלא לגזור אותם עם מספריים
• לנער בעדינות או להקיש על הגבעולים כדי להסיר חרקים
• פעל בזהירות רבה כדי שהאבקה לא תעוף

הזמן האידיאלי

הפרחים ארומטיים במיוחד כאשר אפשרו לשיח ליהנות ממזג אוויר יבש ושטוף שמש למשך מספר ימים. קוטפים את המטריות בבוקר או בבוקר, כי עוצמת הטעם יורדת שוב במהלך היום. גשם שוטף את האבקה כך שהארומה תהיה פחות חזקה. בנוסף, לחות מקדמת צמיחת עובש.