אז זה נשאר טרי לאורך זמן

בשל תכולת השומן הגבוהה, עיסת פירות טריים או חמאת קוקוס נעשית מעופשת מהר יחסית באוויר. בנוסף, הקוקוס רגיש להתפשטות עובש. לכן יש לשמור את הקוקוס שנפתח קריר ויש לצרוך אותו או לעבד אותו בהקדם האפשרי.

גם לקרוא

האם הקוקוס הוא אגוז?
האם כלבים יכולים לאכול אגוזי קוקוס?
אפשר להקפיא אגוזי קוקוס?

האם אפשר לאחסן קוקוס לאורך זמן?

כל עוד הקוקוס עדיין סגור, קל לאחסן אותו. כדי לעשות זאת, הוא צריך מקום קריר ויבש. עם זאת, הוא מתייבש מהר, מי הקוקוס הולכים ופוחתים. אם מי הקוקוס "נגמל", בשר הקוקוס הופך יבש וסיבי. זה כבר לא טעים טרי אלא סבון.

המרכיבים היקרים של הקוקוס:

מי קוקוס מרעננים
חומצות שומן יקרות ערך כמו חומצה לאורית
שמן קוקוס
חלב קוקוס
מינרלים כמו אבץ, סלניום וחומצה פולית

איך מאחסנים קוקוס פתוח?

קוקוס שנפתח מאבד במהירות את טעמו ומרעננותו. אתה תרגיש זאת בבירור כבר למחרת. אפשר לאחסן קוקוס בשקית ניילון סגור או בכלי במקרר למשך שלושה ימים לכל היותר. בשר הקוקוס צריך לקבל כמה שפחות חמצן. זה ימנע מהקוקוס שלך לטעום סבון או מעופש.

אם רוצים לאחסן קוקוס לפרק זמן ארוך יותר, אפשר לגרר ולהקפיא את בשר הקוקוס או יָבֵשׁ. אם אתה מקפיאים קוקוס מיובש

, לאחר מכן השתמש בשקית ודחוף כמה שיותר אוויר מהשקית. ככל שפחות חמצן יבוא במגע עם הקוקוס, כך טעמו של הרפס יהיה טוב יותר לאחר ההפשרה.

לייבוש, מורחים את הקוקוס המיובש על תבנית עם נייר אפייה ומייבשים אותו בתנור בערך. 57 מעלות צלזיוס למשך כשמונה שעות. לחלופין, ניתן לכוון את התנור ל-120 מעלות צלזיוס למשך 10 עד 15 דקות כדי לייבש את הקוקוס המיובש. השחמה קלה עשויה להתרחש בטמפרטורה זו. את פתיתי הקוקוס המיובשים והמצוננים מאחסנים בכלי אטום במקום קריר ויבש.