אז אתה יכול לשמור את זה יותר

חכה לבגרות

רק דלעת חורף בוגרת כמו הוקאידו, הוברבורד ודלעת טורבן מתאימות לאחסון לטווח ארוך. כך תוכלו לדעת באופן אמין אם הגיע זמן הקציר:

• העלים מתים
• הגבעול מוקפץ ויבש
• הקליפה יציבה ואי אפשר לגרד אותה עם הציפורן
• זנים מסוימים נשמעים חלולים כאשר דופקים אותם
• במקרה של זנים כתום-אדום, גוון הצבע הופך עז יותר

פירות דלעת מתאימים

באופן עקרוני, כל דלעת חורף בשלה מתאימה לאחסון. זה פשוט לא חייב להיות פגום או להיות סימני לחץ. לאחר הקטיף, הדלעות אמורות להתייבש גם באוויר הצח למשך מספר ימים נוספים. מומלץ לעשות זאת בחוץ בגינה, בתנאי שמזג האוויר יבש.

דלעות קיץ נקטפות לא בשלות בקיץ ויש לצרוך אותן זמן קצר לאחר הקטיף.

לאחר ההבשלה כשלב ביניים

לפני שהדלעות עוברות למקום האחסון שלהן, יש לתת להן תחילה הזדמנות להבשיל. לתהליך זה יתרונות רבים:

• לאחר ההבשלה משפר את הטעם
• כושר הנביטה של ​​הגרעינים גדל
• הגבעול מתייבש, מה שמגביר את ההגנה מפני זיהום

לאחר ההבשלה אורכת כשלושה שבועות וצריכה להיות במקום קל ויבש בערך. 20 מעלות צלזיוס.

מיקום האחסון האידיאלי

לאחר ההבשלה, הדלעות זקוקות למקום אחסון נוסף. שמירה על הטמפרטורה האידיאלית חשובה במיוחד. אם הוא נמוך יותר, הדלעות עלולות להירקב. אם הוא גבוה יותר, הטעם סובל.

מיקום האחסון האופטימלי מאופיין כדלקמן:

• הוא יבש וחשוך (למשל. ב. מרתף, מרתף)
• טמפרטורת החדר היא 12-15 מעלות צלזיוס
• הוא אוורירי, עם מעט לחות

יש לאחסן את הדלעות בצורה כזו שלא יכולות להיווצר עליהן חבורות. קופסאות עץ ורשתות מתאימות היטב לכך.

זמן אספקה

אם הדלעות מאוחסנות כראוי, ניתן לאחסן אותן עד 6 חודשים. עם זאת, כמה זמן ניתן לאחסן דלעת בפועל, תלוי בזן.

שומרים את הדלעת במקרר

דלעות קיץ, הכוללות קישואים, אפשר לשמור גם במקרר הקריר. עם זאת, חיי המדף שלהם מוגבלים לשבעה ימים.

שאריות מדלעות חתוכות אפשר לשמור במקרר גם כיומיים. את נתח הדלעת יש לארוז היטב לפני כן ואת הגרעינים אפשר הוסר.