איך אפשר לגלען דובדבנים?
אתם ממש מפונקים בבחירה, שכן יש הרבה דרכים לייצר דובדבנים מגולענים. החדשות הטובות: כולם עובדים בסדר. החדשות הרעות: אין לצפות לחיסכון בזמן.
- ליבנה את הדובדבנים בעזרת סכין
- מסירים את אבני הדובדבן בעזרת מקלות אכילה
- מסירים את הזרעים בעזרת סיכת בובי
- ליבנה את הדובדבנים בתרמומיקס
- ליבה עם סטונר
גם לקרוא
- מיץ דובדבנים טרי תוצרת בית: מיץ דובדבנים
- גדל מגנוליה בעצמך - בשלוש השיטות הללו זה עובד
- זיתי ליבה: במהירות ובקלות!
ממיינים ומכינים את הדובדבנים
זה לא משנה אם אתה רוצה לגלול דובדבנים חמוצים או דובדבנים מתוקים. יש לבחור את שני הסוגים מראש, כי הדובדבנים הרגישים מראים במהירות כתמים רקובים. במיוחד אם הם מאוחסנים חמים לאורך זמן רב יותר.
- רק פירות דובדבנים מושלמים לגלען
- לשטוף פירות היטב לפני כן
- ואז לתת לו להתייבש
- עם כמה שיטות להסיר גם את הגבעולים
אזהרה: המיץ האדום של סוגים רבים של דובדבן משאיר כתמים עיקשים. לכן, סינר וכפפות מזון חיוניים בעת הסרת הליבות.
ליבנה את הדובדבנים בסכין חדה
גם עיסת כמה דובדבנים, למשל לקינוח, אפשר להוציא בזהירות מהליבה בעזרת סכין חדה. עם זאת, אם רוצים את הפירות כמכלול או שיש לעבד כמות גדולה מהם, שיטת הסכין הזו מגיעה במהירות לגבולות ההיתכנות. מייגע מדי, גוזל מדי זמן וגם קצת מסוכן. השיטות האחרות פשוט הרבה יותר יעילות.
טיפים
עם דובדבנים מהגינה שלך, חיתוך עם סכין חדה הוא בהחלט רעיון טוב יתרון משכנע: אם ניתן לראות את פנים הכנסייה, ניתן לזהות טוב יותר כל נגיעות תולעים רָצוֹן.
מסירים את אבני הדובדבן בעזרת מקלות אכילה
שיטה זו כוללת גלענים של דובדבן אחד בכל פעם, אז אפשר להרבות.
יש צורך בכלים הבאים:
- קערה גדולה
- בקבוק זכוכית ריק ונקי עם פתח קטן
- מקל עם קצה קהה
- הניחו את הבקבוק על משטח מונע החלקה.
- שים דובדבן על צוואר הבקבוק, הגבעול צריך להיות בבקבוק. עם זאת, אם הדובדבן כולו חומק, צוואר הבקבוק רחב מדי עבור הפרויקט הזה ויש להחליף את הבקבוק באחר.
- מהדקים את המקל לתוך הדובדבן מלמעלה. אתה תתפוס את הליבה כהתנגדות.
- לחץ על מקלון האכילה ביתר כוח עד שה
ליבה פילחה את הצד התחתון של הכנסייה ונופלת לתוך הבקבוק.
- שולפים את הצ'ופצ'יק מהדובדבן ומניחים את הפירות המגולענים בקערה המוכנה.
- מגבנים את כל הדובדבנים בזה אחר זה.
אם הבקבוק מלא עד אפס מקום עם זרעים ביניהם, אפשר פשוט לנער אותם לפח.
מסירים את הזרעים בעזרת סיכת בובי
כמובן, זו חייבת להיות סיכת ראש חדשה ונקייה שמתחילה לעבוד כאן. אבל זה עובד גם עם מהדק נייר מתכת, שמכופף למטרה זו. מכיוון שקשה להחזיק סיכת ראש "חשופה" ביד במהלך העבודה הזו, תצטרך פקק כידית. פתחו את סיכת הבובי בצורת U והכנסו את שני הקצוות עמוק מספיק לתוך הפקק כדי שהמחט תהיה במקומה בחוזקה.
- השתמש בו כדי לנקב את העור החיצוני של הדובדבן
- דחוף את המהדק מתחת לבור הדובדבן
- הרם את האבן מהפרי
בהחלט עדיין יש לתרגל את ההנחיה הנכונה של סיכת ראש על הבכורים, אבל אז הגלעין עובד בצורה חלקה. בשיטה זו ניתז אפילו פחות ממיץ הדובדבנים היקר מאשר בשיטת צוואר הבקבוק שתוארה לעיל.
ליבנה את הדובדבנים בתרמומיקס
אם יש לך תרמומיקס במטבח שלך, המכונה הזו יכולה לחסוך לך הרבה זמן. ניתן לגלען דובדבנים תוך שניות. דובדבנים שלמים לא תמצאו אחר כך, אבל העיסה המעוכה לא מפריעה לכם כשאתם מרתיחים ריבה או כתוספת לעוגה. שיטה זו אידיאלית גם לייצור מיץ. אתה רק צריך לוותר על המהירות של המכשיר הזה אם אתה רוצה להשתמש בדובדבנים למטרות קישוט.
- קוצצים את הדובדבנים בתרמומיקס כ-3 דקות
- ואז לשים את התערובת במסננת גסה
- אז הפרידו את העיסה מהזרעים
טיפים
אל תגדיר את הרמה הגבוהה ביותר האפשרית כדי שהגרעינים לא יימעכו גם הם. עדיף לבדוק את עצמך צעד אחר צעד עד שתמצא את ההגדרה האופטימלית להיום ובעתיד.
ליבה עם סטונר
בגלשן דובדבנים צריך להיות אפשרי לגלען יותר מ-10 ק"ג דובדבנים לשעה. עם כמה דגמים מתקופת סבתא, זה די לא סביר שהשרירים הכואבים המאותגרים לא יורגשו למחרת. סטונרים טובים זמינים בשוק במחיר של 15 יורו בלבד. איך מכשיר כזה עובד לא צריך להזכיר כאן בפירוט רב. התיאורים המצורפים מסבירים את הטיפול בפירוט.
- מוצעים דגמים שונים
- חלקם יכולים לגלול כמה דובדבנים בו זמנית
- מכשירים מסוימים מגיעים אפילו עם מגן התזות
- אבל קשה יותר לנקות
אם יש לך עץ דובדבן גדול משלך, אתה יכול לצפות לבציר בשפע שנה אחר שנה. רכישת סטונר היא השקעה משתלמת לטווח הארוך.
טיפים
ידיים שצבעו אדום יהיו נקיות שוב אם ישפשפו אותן במרץ במיץ לימון ולאחר מכן שוטפים אותן במים.
מסקנה לקוראים מהירים
- קריאה: מיון דגימות רקובות; לשטוף פירות; יִתָכֵן. הסר גבעולים
- עוזרים מתאימים: סכין; מקלות אכילה ובקבוק; סיכת ראש, thermomix; סטונר
- סכין: לחתוך את הפרי ולהסיר את האבן; מתאים לכמה פירות
- שיטת צ'ופסטיק: כלים נחוצים: בקבוק נקי עם פתח קטן, מקל קהה
- נוהל: שים את הדובדבן על צוואר הבקבוק; לוחצים החוצה את הליבה בעזרת מקלות אכילה
- סיכת ראש: פתח את המחט בצורת U; שים את הקצוות בפקק שימושי
- נוהל: לנקב את הקליפה; דחוף את המהדק מתחת לבור הדובדבן; הרם החוצה את הליבה
- תרמומיקס: אידיאלי להכנת ריבות; מכניסים דובדבנים; צעד קטן; כ-3 דקות
- ניפוי: שמים את תערובת הדובדבנים במסננת גסה; אז הפרידו את העיסה מהזרעים
- Pitter: דגמים שונים זמינים; בצע את ההוראות; שווה את זה אם זה מגולגל לעתים קרובות
- טיפ: ניתן להסיר כתמי דובדבן אדום בעזרת מיץ לימון