מתכון טעים לכולם

מתכון לכבישת קולרבי

אתה צריך:

• 1 קולורבי
• 100 מ"ל חומץ בלסמי
• 50 גרם סוכר *
• ½ כפית זרעי חרדל
• ½ כפית אבקת קארי חמה
• פתיתי צ'ילי מיובשים
• 1 עלה דפנה
• 5 גרגירי פלפל
• 1 כפית מלח

* אנו ממליצים להימנע מסוכר מגורען קלאסי. במקום זאת, אתה יכול להשתמש בסוכר ליבנה. זה ממתיק כמעט כמו סוכר לבן רגיל, אבל זה הרבה יותר מועיל לבריאות שלך.

איך בוחרים קולרבי נכון

1. מקלפים את הקולרבי.
2. פורסים את הירקות לפרוסות דקות.
3. שמים את פרוסות הקולרבי בקערה.
4. מוסיפים את המלח.
5. ללוש היטב את תערובת הקולרבי והמלח.
6. תן לזה לנוח שעה.
7. שוטפים היטב את פרוסות הקולרבי במסננת.
8. סוחטים בזהירות את הפרוסות.
9. שכבו את פרוסות הקולרבי היטב בצנצנת מייסון סטרילית.
10. שמים בסיר את החומץ הבלסמי, הסוכר, זרעי החרדל, אבקת הקארי, פתיתי הצ'ילי (תלוי לטעמכם), עלה הדפנה וגרגרי הפלפל.
11. מרתיחים את התערובת.
12. נותנים לתערובת להתבשל עד שהסוכר נמס.
13. מוזגים את החליטה החמה לתוך צנצנת ה-Mason, שבה כבר מחכות פרוסות הקולרבי. האחרון חייב להיות מכוסה לחלוטין בנוזל.
14. סוגרים היטב את הצנצנת.
15. תנו לתערובת להתקרר.
16. הכניסו את הצנצנת למקרר. שם התערובת צריכה לתלול רק שבוע לפני השימוש בו בפעם הראשונה. הארומה המלאה מתגלה עם הזמן.

תוספת: לעקר את צנצנת הבונים - הוראות

כדי להסיר את כל החיידקים והחיידקים מהצנצנת, עליך לעקר אותה לפני השימוש בה. ככה זה עובד:

1. שטפו את הכוס היטב במים ובנוזל כביסה (כולל המכסה).
2. שמים את הכוס בסיר גדול (גבוה).
3. ממלאים את הסיר במים כך שהצנצנת מכוסה לחלוטין.
4. מביאים את כל העניין לרתיחה.
5. חשפו את צנצנת הבונים לחום עז למשך כחמש דקות.
6. הורידו את הסיר מהכיריים.
7. מוציאים את הכוס (זהירות, חמה!).
8. הניחו לצנצנת הבונים להתייבש על נייר מטבח נקי.