הנה איך לעשות את זה נכון

מדוע זרעי פשתן בריאים כל כך?

הגרגירים החומים מכילים הרבה חומרים מזינים שהגוף שלנו יכול להשתמש בהם. דווקא חומצות השומן החיוניות שהוא מכיל בשפע הן חיוניות לגוף האדם.
כאשר כותשים, זרעי הפשתן מספקים סיבים כדי שהמעיים שלנו מתפקדים כראוי. מאחר והגרגרים מכילים באופן טבעי "גליקוזידים ציאנוגניים", מבשר של מימן ציאניד, אין לצרוך כמויות גדולות בבת אחת. עם זאת, לחומרים הרעילים אין סיכוי בסביבה החומצית של הקיבה. אם אתם רוצים להיות על הצד הבטוח, צלו את זרעי הפשתן בתבנית או בתנור. החום הורס את החומרים הרעילים.

צולים את זרעי הפשתן

את זרעי הפשתן ניתן לצלות בתנור או במחבת על הכיריים.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים מעל את זרעי הפשתן.
3. מוודאים שהזרעים יוצרים שכבה דקה. אם הגרגירים עבים מדי אחד על השני, תהליך הצלייה ייקח יותר מדי זמן והגרעינים יישרפו.
4. צולים את זרעי הפשתן כשש עד שמונה דקות. מערבבים לעתים קרובות יותר.
5. תנו לזרעי הפשתן להתקרר. לאחר מכן ניתן לטחון או לכתוש.
6. שומרים את הזרעים בכלי אטום במקרר.

ניתן לצלות את זרעי הפשתן גם בתבנית במקום בתנור. מחממים את המחבת אך אין להשתמש בשמן. מוסיפים את זרעי הפשתן וצולים כמה דקות תוך כדי סיבוב כל הזמן. נותנים לגרגירים להתקרר בצלחת. כעת ניתן לטחון את זרעי הפשתן. הכניסו אותו לצנצנת בורגית לשמירה והכניסו למקרר. זה נשאר כאן כחודשיים.

דרכים להשתמש בזרעי פשתן

השימושים של זרעי פשתן הם מגוונים. הוא מתעדן בטעמו הטרי והאגוזי

• את דגני הבוקר
• את היוגורט לארוחת הבוקר
• עיסת הפרי
• הסלט או הירקות
• את בצק הלחם ו
• ציפוי השניצל