כך הוא עובר את הקור

קציר ארטישוק ירושלמי בצורה נכונה - חורף בהצלחה

גידול רב שנתי של ארטישוק ירושלמי (Helianthus tuberosus) ב גינת ירק זה לא עניין של הגנת חורף. כפור מקפיא לא יכול להזיק לפקעות. התנאי המכריע הוא שעדיין יש קני שורש בכדור הארץ. הנחת יסוד זו דורשת קציר זהיר מגנן התחביב. ככה זה עובד:

• זמן הקציר הטוב ביותר הוא בסתיו (אוקטובר עד נובמבר)
• קוטפים ארטישוק ירושלמי כשהעשב שחום ונבול
• פקעות עם מזלג חופר להרים מהאדמה, בדומה לתפוחי אדמה
• עשב, שחרר והצטרף לאזור המצעים אדמת קומפוסט להעשיר
• קצור פקעות באמבט עם חפירה ידנית או שלוף את הצמח

כעת בחרו את הדגימות הטובות ביותר, ללא פגע, מפקעות הארטישוק הירושלמיות הטריות שנקטפו. לשתול מיד את קני השורש בעומק של 5 עד 10 ס"מ באדמה המוכנה במרחק של 50 עד 60 ס"מ. רצוי למלא דלי טרי, אורגני אדמה צמחית מעל ניקוז גרגירי לבהלפני שתשתול וחורף פקעות נבחרות.

ארטישוק ירושלמי שינה - טיפים למיטות ומרפסות

במיטה פקעות ארטישוק ירושלמי עמידות בפני כפור יכולות בעצם לנצח ללא כל הגנת חורף. כיסוי עשוי קש, עלים או קומפוסט גס מומלץ כחיץ מפני לחות חורפית משלג או גשם. כל הפקעות והפקעות הקשוחות, כמו

פקעות צבעונים, נוטים להירקב אם האדמה רטובה מדי.

גנני מרפסות מגנים על ארטישוק ירושלמי באמבטיה במעיל חורף עשוי צמר או ניילון נגד כפור. המיקום החשוף של קני שורש ממליץ על אמצעי הגנה זה. בסיס עץ מרחיק כפור מלמטה. אם יש שכבת קש מחממת מאלץ' על המצע, הגישה לפקעות נמנעת בטמפרטורות כפור.