האם פטרוזיליה עמידה?

פטרוזיליה היא חלק חשוב מהמטבח האירופי ושימשה כצמח מרפא מאז ימי קדם. העשב קל לטיפול וחזק בגינה במהלך הקיץ עד לקטיף מלא בסתיו. בשנה שלאחר מכן יש לזרוע שוב Petroselinum crispum על מנת שניתן יהיה להשתמש בצמח. מסיבה זו, לעתים קרובות עולה השאלה האם Petergrün הוא עמיד וניתן לחורר.

עמיד לפטרוזיליה?

השאלה של פטרוזיליה עמידה עולה לעתים קרובות יותר ממה שרבים חושבים. צורת הגידול הקלאסית במרכז אירופה מתרחשת בדרך כלל תוך עונה אחת, מכיוון שאנשים רבים נהנים מהעלווה של הטבורים (bot. Apiaceae) לשימוש רק בשנה הראשונה. אבל הם מפספסים חווית טעם, כי Petroselinum crispum הוא צמח דו-שנתי שמגיע לשיא הארומה שלו בשנה השנייה לפני הפריחה. זה הופך את העשב לפופולרי עוד יותר במטבח. מכיוון שהמין עמיד באופן טבעי, הוא יכול בקלות לנצח בחוץ. אך רק ניצני ההתחדשות עמידים, מכיוון שהירוק נסוג במהלך העונה הקרה.

עֵצָה: לעתים רחוקות העשב הוא רב שנתי במרכז אירופה אם קיים מיקום אידיאלי עם תנאי אקלים מתאימים. ברוב המקרים מדובר בדגימות שנשתלו בחוץ בים התיכון או באזורים חמים דומים, שם ניתן לגדל אותם במשך מספר שנים.

תרדמת פטרוזיליה

כיוון שפטרוזיליה עמידה, מצב שינה של גן האוטם אינו באמת בעיה. הצמח עצמו עושה זאת מכיוון שניצני החידוש נקבעים לתחילת השנה והירוק פיטר מעביר אותו בקלות לשנה הבאה. ניתן לעשות זאת בדרך הבאה:

• אין לגזום את הצמח
• להפרות מחדש בסתיו
• דשן: קומפוסט (בשל), שבבי צופרים, סעודת קרן
• מכסים לפני תחילת החורף
• חומרים: מקלות, עלים יבשים, קש

אתה לא צריך לעשות יותר אם אתה רוצה להעביר את הפטרוזיליה שלך בחורף. אם האתר אינו מוגן, ניתן לחפור את הצמחים ולהחזירם למקום אחר. בתרדמת החורף, חלקי הצמח מעל פני הקרקע נמשכים לאט פנימה וכל האנרגיה מנוצלת לשמירה על השורשים וניצני ההישרדות. לאחר מכן ניצני החורף שוב נובטים בזמן מתאים באביב הבא.

הערה: אם רוצים לגדל את העשב למספר שנים, תמיד יש לבחור מיקום אחר לצמחים לאחר שתי עונות. מרכיבי הצמח משתחררים לאדמה בכמויות גדולות, מה שהופך את השימוש בעוגייה לשאר צמחי הפטרוזיליה לבלתי שמיש לתקופה של חמש שנים.

תרדמה פטרוזיליה בסיר

אם שומרים את הצמחים באמבטיה, החורף קצת יותר קשה. זה אפשרי, אבל הדגימות הרבה יותר רגישות למזיקים. במיוחד כנימות (Aphidoidea) גורמות לבעיות לצמחים כאשר הם חורפים בעציצים. לא משנה אם מכניסים אותם הביתה או מאחסנים אותם במקום מתאים במרפסת או במרפסת. בשל עמידות החורף הטובה, מספיק אם תעבירו את העשב דרך החורף בדרך הבאה:

• מיקום: מוגן
• בָּהִיר
• לא שטוף שמש
• אורזים את הסיר
• חומרים: פליס, ניילון בועות
• מניחים את הדלי על הקלקר
• אין אפשרות להגנת חורף בבית

המצע אינו חייב להיות מכוסה, שכן יש להשקות מעט במהלך החורף בימים נטולי כפור. בבית כדאי לבחור מיקום לא חם מדי לפטרוזיליה. חדרים שאינם בשימוש, מוסכים או חדרי מדרגות שאינם מחוממים במידה רבה מתאימים לכך. אם יתמזל מזלכם, חלקי הצמח מעל פני הקרקע לא ימותו ותוכלו לקצור אותם עד לשלב הצמחייה החדש. אין הפריה בתקופה זו.

מרכיב רעיל אפיול

ירוק פיטר כבר לא נצרך לאחר הפריחה מסיבה: אפיול. אפיול הוא חומר שהופך את העלים לבלתי אכילים לאחר הפריחה. לאחר הפריחה, הפטרוזיליה משקיעה את כל האנרגיה שלה ליצירת זרעים, תוך הזנחה מוחלטת של העלים. זוהי אינדיקציה לתכולת האפיול המוגברת באופן משמעותי, שכמותו כה גבוהה עד כי הצריכה אינה מומלצת. אם Petroselinum crispum נשמר במשך מספר שנים והזרעים או העלים נצרכים לאחר הפריחה, הסימפטומים הבאים של הרעלה יכולים להופיע:

• הפרעות בקצב הלב
• צירים מוקדמים במהלך ההריון
• הווסת מופעלת מוקדם
• פגיעה בכבד
• נזק לכליות
• תגובה אלרגית
• מוות בכמויות גבוהות

השתמש בזרעים רק לגידול נוסף.