שומרים כוסברה טרייה במקרר
לפעמים העלים והזרעים סגורים לקצור, אם כי עדיין אין צורך נוכחי במטבח. זה המקרה כאשר יש לעצור את הפריחה. אתה יכול בקלות לשמור את הקציר הטרי טרי במקרר למשך 7 עד 14 ימים. איך עושים את זה נכון:
- קצרו את הקלעים באזור התחתון ב-2 עד 2.5 ס"מ בעזרת סכין
- לשים בצרורות בכוס עם מים
- מכסים בשקית ניילון כדי להפחית את האידוי
- להחליף את המים כל כמה ימים
גם לקרוא
- מקפיאים כוסברה טרייה בעדינות לשימור הארומה – כך זה עובד
- כיצד יש לנצח את הכוסברה הווייטנאמית?
- איך צריך להיות המיקום של כוסברה?
הכוסברה נשטפת זמן קצר לפני הצריכה. הטריק הקטן הזה ישמור על הארומה עוד קצת.
ייבוש באוויר של הכוסברה כדי שיהיה עמיד - ככה זה עובד
אוויר הוא הדרך הטבעית ביותר לשימור כוסברה. לאחר ייבוש, העלים והצלעים יכולים להישמר לפחות 6 חודשים. קרא להלן עד כמה השיטה לא מסובכת עובדת:
- שוטפים ענפי כוסברה טריים ומייבשים בנייר מטבח
- קשרו את הגבעולים יחד ליצירת צרור קטן
- תלו הפוך בעליית הגג האוורירית
תוך 14 יום יָבֵשׁ עלי הכוסברה כך שהם מרשרשים.
שמור ורטיגו למשך 12 חודשים על ידי הקפאה
הַקפָּאָה של עשבי תיבול תמיד יש את החיסרון שהעלים נצמדים זה לזה לאחר הפשרה. הטריק הבא מראה כיצד ניתן להסיר בנפרד את זרעי הכוסברה הקפואים מהמקפיא:
- חותכים את הנבטים קרוב לאדמה, שוטפים ומייבשים על נייר מטבח
- מורחים זה לצד זה על תבנית אפייה
- מקפיאים מראש במקפיא המהיר למשך 30 דקות
לאחר מכן ממלאים את ענפי הכוסברה הקפואים במקפיא או בשקית ניילון יציבה. במהלך 12 החודשים הבאים ניתן להסיר זרעים בודדים במידת הצורך מבלי שהם יידבקו זה לזה במקפיא.
טיפים וטריקים
ניתן לשמר ולהכין כוסברה במכה אחת. לשם כך, הכניסו את העלים שטופים למעבד המזון. בזמן קצוץ העשב מטפטפים שמן זית. כשהמשחה העדינה הגיעה לסמיכות הרצויה, ממלאים אותה בכלי זכוכית קטנים ושומרים במקרר לשמור.
GTH
