פרחי טימין: מתי ואיך הוא פורח?

קורנית הוא עשב פופולרי. מכיוון שזני טימין רבים עמידים, ניתן לשתול אותם בגינה. שם הם מדיפים את הריח האופייני של תימיה ויוצרים שטיחים יפים של פרחים. קראו כאן מתי ובאילו צבעים ניתן לראות את פריחת התימין.

קורנית (תימוס)

לסוג התימין שייכים כ-200 סוגים, אשר לפי אינספור מיון יכול להוסיף. המגוון הגדול ביותר של מיני טימין ניתן למצוא באזור הים התיכון. גודלם של הפרחים הבודדים של התימוס הוא מילימטרים בודדים, אך יחדיו יוצרים פרחי התימוס מרבד זוהר של פרחים. צבעו של ים הפרחים, המושך אליו דבורים רבות, נע בין לבן לסגול.

הערה: ניתן להשתמש בתימין גם במהלך הפריחה בָּצוּר רָצוֹן. הפרחים אכילים.

צמיחת התימוס היא לרוב ריפוד, שטיח או כרית. האידאלי מקום לכיסוי הקרקע זה שמש מלאה. תכונות הקרקע האופטימליות הן:

• יָבֵשׁ
• חדיר היטב
• דל בחומוס וחומרים מזינים
• ערך pH בין 7 ל-8 (ניטרלי עד מעט בסיסי)

תבלין טימין

סוגי הטימין הבאים משמשים לעתים קרובות בהכנת מנות בגלל הארומה הטעימה שלהם.

סוג טימין	צבע פרח	תְקוּפַת הַשִׂיא	גוֹבַה	מיון
טימין רחב עלים (תימוס pulegioides)	ורוד לאדום (תלוי בסוג)	יולי עד אוגוסט	עד 30 ס"מ	"Aureus" ו-"Foxely" (פרחי טימין ורודים בהירים) "ע.ב. אנדרסון "(סגול בהיר)
טימין אמיתי (תימוס וולגריס)	לבן עד סגול (תלוי בסוג)	מאי עד אוקטובר	עד 40 ס"מ	"קומפקטוס" (סגול בהיר, יולי עד ספטמבר, עד 10 סנטימטר) "חורף גרמני" (סגול, יוני עד יולי) "פלור פרובנס" (לבן, יוני עד אוגוסט) "טאבור" (ורוד כהה, מאי עד יוני)
ג'ינג'ר טימין (תימוס היברידי "ג'ינג'ר")	ורוד רך	יוני עד יולי	עד 20 ס"מ
עול טימין (תימוס זיגיס)	לבן	מאי עד יוני	עד 30 ס"מ
אשד קורנית (Thymus longicaulis ssp. odoratus)	ורוד סגול בהיר	אפריל עד מאי	עד 15 ס"מ
טימין קורסיקני (תימוס herba-barona)	ורוד בהיר עד כהה	יולי עד ספטמבר	עד 20 ס"מ
טימין מסטיק (תימוס מסטיגינה)	לבן	מאי עד יוני	עד 30 ס"מ
טימין כתום (Thymus vulgaris var. fragrantissimus)	וָרוֹד	יולי עד ספטמבר	עד 30 ס"מ	"תפוז ספייס"
טימין אורוספוד (תימוס אורוספדנוס)	לבן עד ורוד חיוור	יולי עד אוגוסט	עד 30 ס"מ
טימין חול (תימוס סרפילום)	לבן עד סגול	יוני עד אוגוסט	עד 10 סנטימטרים	"אלבוס" (לבן) "אטרופורפוראוס", "אדום זוחל" ו"יופי סגול" (סגול) "Coccineus" (אדום לילך) "אלפין" (ורוד) "שטיח קסמים" (ורוד קרמין)
טימין גושי (תימוס קומוסוס)	סגול בהיר עד סגול	יולי עד ספטמבר	עד 10 סנטימטרים	"עמק דונה" (פרחים סגולים בהירים, עלים מגוונים)
סטפת טימין (תימוס פאנוניקוס)	סגול-ורוד עד אדום בהיר	יולי עד אוגוסט	עד 20 ס"מ
לימון-קימל-טימין (תימוס herba-barona var. סיטרודורה)	וָרוֹד	יולי עד ספטמבר	עד 20 ס"מ
קורנית לימון (תימוס x citriodorus)	ורוד עד סגול בהיר	יולי עד אוגוסט	עד 15 ס"מ	"ברטראם אנדרסון גולד" (ורוד) "קסקטה לימונדה" (טימין לימונדה) "לימון" ו"גמד הזהב" (סגול בהיר) "מלכת הכסף" (ורוד בהיר) "לימון מגוון", "ראסטה" ו"וילה נובה" (ורוד לילך)

עֵצָה: הטימין המסטיק רגיש במיוחד ללחות. לכן מומלץ לחורר את העשב בתוך הבית.

טימין נוי

זני הטימין הבאים גדלים בעיקר בשל ערכם הנוי.

סוג טימין	צבע פרח	תְקוּפַת הַשִׂיא	גוֹבַה	מיון
טימין פורח מוקדם (תימוס פראקוקס)	לבן עד סגול (תלוי בסוג)	מאי עד אוגוסט (תלוי בסוג)	מתחת ל-10 סנטימטרים	אלביפלרוס (פרחי טימין לבנים, מאי עד יוני) מינור (ורוד סגול, יוני עד יולי) שטיח אדום (ורוד, יוני עד יולי)
קורנית האי (תימוס ריצ'רדי)	ורוד בהיר	מאי עד יוני	עד 25 סנטימטרים	פיטר דייויס (ורוד בהיר)
כרית טימין (תימוס cherlerioides)	ורוד בהיר עד סגול	יוני עד אוגוסט	עד 20 ס"מ	כרית ריחנית (ורוד בהיר)
טימין אבן כסופה (תימוס neideffii)	וָרוֹד	יוני עד אוגוסט	עד 10 סנטימטרים
טימין צמרירי (תימוס pseudolanuginosus)	ורוד עד סגול	מאי עד יוני	עד 5 סנטימטרים

הערה: בשל הארומה הנמוכה (הפריחה המוקדמת של טימין וטימין אבן כסופה) או המרירה (קורנית כרית), סוגים אלו של טימין משמשים לעתים רחוקות במטבח.

שאלות נפוצות