איך לאחסן אותם נכון

פרי מתכלה

נקטרינות הן מאותם סוגי פירות שנרקבים מהר מאוד – במיוחד אם הם באיכות גבוהה במיוחד. מה שנשמע פרדוקסלי בהתחלה הוא בעצם רק הגיוני: נקטרינות אורגניות איכותיות אינן מטופלות, ולכן אינן מכילות חומרים משמרים. כתוצאה מכך, הם מתקלקלים במהירות, אך טעימים עוד יותר. אם אתם רוצים ליהנות מהארומה המלאה, עליכם לאחסן את הנקטרינות שלכם בצורה מספקת מצד אחד ולאכול אותן בזמן טוב מצד שני.

כך אפשר לאחסן נקטרינות

יש לך מספר אפשרויות לאחסון הנקטרינות שלך:

• בטמפרטורת החדר
• קריר, כהה ויבש
• במקרר
• במקפיא

אחסן נקטרינות בטמפרטורת החדר

אם תשאירו את הפירות במטבח (למשל בקערת הפירות), הם יישארו טריים רק לכמה ימים. במקרה זה, רצוי לצרוך את הנקטרינות במהירות.

אחסן נקטרינות במקום קריר, חשוך ויבש

אם יש לכם מזווה, מרתף או עליית גג, עדיף לאחסן שם את הפירות במיכל חדיר לאוויר (סל או קערה עם חורים). במקום כה קריר, חשוך ויבש, הנקטרינות מחזיקות מעמד לעתים קרובות שבוע או שבועיים.

שומרים נקטרינות במקרר

אתה יכול לצפות לחיי מדף דומים אם תשים את הנקטרינות בתא הפירות והירקות של המקרר שלך. עם זאת, הארומה העזה יכולה לסבול כאן.

מקפיאים נקטרינות ומאחסנים במקפיא

כדי לשמור נקטרינות למספר חודשים, פשוט מקפיאים את הפירות. תחילה עליך לשטוף אותם היטב ולייבש אותם בזהירות, ולאחר מכן להסיר את הזרעים ולהכניס אותם חותכים חתיכות ולבסוף ממלאים אותם במנות לתוך שקיות מקפיא והפכו אותן לאטומות סגור. חבילות הנקטרינות נכנסות למקפיא, שם הן נשארות טריות לפחות ארבעה עד שישה חודשים.

עצות כלליות לאחסון נקטרינות

תמיד קנה או קצור נקטרינות במצב טרי ולא פגום. ניתן לזהות זאת על ידי עור מוצק שאינו נכנע ללחץ עדין.

היזהר לא לערום את הנקטרינות שלך בחוזקה. הם לא צריכים להתנגש אחד בשני (אחרת ייווצרו נקודות לחץ שיהפכו במהירות לעובש).

גם אם האחסון הקריר מאריך את חיי המדף: צרכו את הפרי בהקדם – זו הדרך היחידה לחוות את הארומה של הפרי במלוא עוצמתו.