מאיפה המתיקות הטבעית?

סטיביה - הדרום אמריקאי שאוהב חום

מרבצי הבר של הסטיביה נמצאים ברמות של פרגוואי, ארגנטינה וברזיל. כאן יש אקלים לח למחצה, המתאפיין בכמויות משקעים גבוהות. הטמפרטורות המתונות רק לעיתים רחוקות יורדות מתחת לעשרים מעלות צלזיוס. הקרקעות באזור זה חומציות מעט, חרסיתיות, חוליות ולכן מנוקזות היטב. בגלל התוכן התזונתי הנמוך שלהם, הם נחשבים כמעט סטריליים. הסטיביה הסתגלה בצורה אופטימלית לתנאים אלו ובצורתה הטבעית מפתחת נבטים עבותים עד לגובה מטר אחד.

רב שנתי חסכני

מכיוון שענפי הסטיביה גדלים כמעט ללא ענפים, הצמח זקוק להרבה אור כדי לפתח את העלווה שלו, אך כמעט ללא חומרים מזינים. בהתאם לאקלים, עלה הדבש משגשג בסביבתו הטבעית כצמח ירוק עד או משיל את העלים בטמפרטורות קרירות יותר. לאחר מכן, הסטיביה שואבת את כוח החיים שלה בחזרה למלאי השורשים הנרחב ובטמפרטורות גבוהות יותר היא נובטת רענן וירוק. זמן הפריחה העיקרי של עלה הדבש נופל בסוף הסתיו. ההפריה נעשית על ידי הרוח, שכמעט תמיד רווחת ברמות, ומובילה את האבקה מפרח אחד למשנהו.

גילוי מחדש על ידי האירופים

חוקר הטבע השוויצרי Moisés Giacomo "Santiago" Bertoni היה האירופאי הראשון שנתקל בעלה הדבש באזור הגבול עם ברזיל. בתחילה הוא חשד שהעלה המתוק יהיה זן לא ידוע עד כה של Eupatorium בשל הדמיון שלו לדוסט המים, שמקורו באירופה. זה היה רק ​​בתחילת ה-20 באמצע המאה ה-19, הסטיביה סווגה נכון וקיבלה את שמה הצמחי הלטיני לכבוד ברטוני.

המקומיים מעריכים את הסטיביה מאז ומעולם

סטיביה מוערכת מאוד על ידי הילידים של דרום אמריקה. אנשים החיים בדרום אמריקה עדיין משתמשים בצמח כתרופה טבעית יעילה ביותר ולהמתקת תה מאטה. במהלך מלחמת העולם השנייה, כשהסוכר היה נדיר, נוסה לראשונה העשב המתוק כתחליף סוכר באנגליה. מאז 11. נובמבר 2011 סטיביה נמצאת גם באיחוד האירופי מותר כתוסף מזון ומשמש במזונות דלי סוכר.

טיפים וטריקים

כדי להמתיק מזון ומשקאות, אתה יכול להשתמש בעלי סטיביה טריים, תמצית סטיביה או אבקת סטיביה. אתה יכול לקבל את כל הממתיקים האלה מעצמך הכנת עלים של הצמח.