אוכמניות »אחסון, הובלה ושימור

הובלה נכונה בעת האיסוף

ב אוספים את האוכמניות ביער או בפנים גן אתה תמיד צריך להשתמש בכלים בגודל הולם כדי שהפירות האישיים לא יימעכו יותר מדי. אוכמניות תרבותיות למרות שלאוכמניות היער אין מיץ בעל גוון כחול של אוכמניות היער על האצבעות והידיים, יש לסגור את הפירות בעדינות ככל האפשר לִבחוֹראם יש לשמור אותם עוד כמה ימים. במהלך זמן קציר לאוכמניות בר ביולי, הפיתוי יכול להיות גדול לנשנש את הפירות ממש ביער. עם זאת, אלה צריכים להיות רק אי פעם רָחוּץ אוֹ רתח יש לצרוך טופס אם יש לשלול הדבקה בפתוגן של תולעת הסרט של השועל, המסוכן גם לבני אדם.

אחסון לטווח קצר לצריכה טרייה

אם יש לשמור את האוכמניות לצריכה טרייה, אפשר לעשות זאת בטמפרטורת החדר או במקרר. א הַקפָּאָה ומאוחר יותר הפשרה אינה מומלצת לצריכת הפירות הלא מעובדים, שכן עקביותן של האוכמניות נפגעת במיוחד. לפני האחסון במקרר יש לשטוף אוכמניות במים צלולים בקערה ולאחר מכן לייבש עם מעט מגבת נייר או על מגבת תה. לחות בצד החיצוני של הפרי תעודד עובש לצמוח במהירות. מסיבה זו יש לקטוף גם פירות סחוטים משאר האוכמניות לפני שמירתם במקרר. האם אתה יכול לעשות את

אוכמניות בשלות אל תצרוך אותם מיד, בדרך כלל יש להם חיי מדף ארוכים יותר כשהם תלויים על השיח מאשר בתוכם טופס שנבחר.

שומרים על אוכמניות זמן רב יותר

יש בעצם אפשרויות שונות לאחסון לטווח ארוך של אוכמניות:

• ה רותח
• ה הַקפָּאָה
• עיבוד למיץ אוכמניות
• לייבש את האוכמניות

בעת הרתיחה ניתן ליצור ריבות ולפתנים טעימים, כאשר הקפאה מתאימה לעיבוד הפירות ברטבי פירות יער וכמרכיב בעוגות.

טיפים וטריקים

מקפיאים אוכמניות במנות אם רוצים רק אחר כך להוציא אותן מהמקפיא בכמויות קטנות. השכבה הבודדת הפריסה והקפאה על מגש לפני האריזה מחדש בשקית הקפאה מונעת מהגרגרים הבודדים לקפוא יחד לגוש.