מאיפה העשב הקולינרי הטעים?

click fraud protection

אבני דרך בהתפתחות ההיסטורית

סביר מאוד שגידול בזיליקום החל בהודו. צמח העשב מתואר בפירוט בכתבים הינדיים בני אלפי שנים. עד היום, האינדיאנים כוללים את העשב הקדוש בטקסים הדתיים היומיומיים שלהם. אבני הדרך הבאות מסמנות את הדרך מבזיליקום לאירופה, שבה אגדה ועובדה מעורבבים:

  • במצרים, זרי בזיליקום שימשו כמצבת קבר קדושה בשנת 3,500 לפני הספירה
  • הרופא המפורסם היפוקרטס (460-377 לפנה"ס) לפני הספירה) מזכיר בזיליקום בכתביו
  • חיילי אלכסנדר הגדול (356 - 323 לפנה"ס) לפני הספירה) להביא בזיליקום מהודו לדרום אירופה
  • הילדגרד פון בינגן (1098-1179) ממליצה על גידול עשב מלכות בגן המנזר

גם לקרוא

  • בזיליקום - דף מידע על עשב אגדי
  • איך בזיליקום תאילנדי יכול לנצח?
  • לשתול בזיליקום בחוץ לניחוח נושק לשמש

לפיכך, בזיליקום כבר הוחזק ב-12 המאה עוברת לגרמניה. מאז, הפך השימוש המרכזי בו מעשב מרפא טהור לאחד מעשבי התיבול הקולינריים הפופולריים ביותר. אמנם אין עוררין על הארומה הבלתי ניתנת לחיקוי, אך השימוש הטיפולי מונע כעת בשל הפוטנציאל לכך יותר מסרטן אפקטים.

טיפוח לא מסובך

ללא קשר למקורו הטרופי, גידול בזיליקום הוא פשוט, אפילו בקווי הרוחב באירופה. בתוך הספקטרום הרחב

מיון, יש שתי דגימות עבור רב שנתי טיפוח במיטה, כמו גם לתרבות השנתית במרפסת. כל מי שלוקח בחשבון את ההיבטים החיוניים הבאים יכול ליצור קשר תוך מספר שבועות מהיום זְרִיעָה שמח על הקציר הראשון:

  • לזרוע מאחורי זכוכית מתחילת אפריל
  • טמפרטורת נביטה 20 עד 25 מעלות צלזיוס
  • זמן נביטה 5 עד 14 ימים
  • לשתול בחוץ מאמצע מאי
  • מיקום שטוף שמש, חם, מוגן היטב
  • אדמה עשירה בחומרים מזינים, רעננה-לחה

המקצוען לְטַפֵּל של בזיליקום מתמקד באספקה ​​מאוזנת של מים וחומרי הזנה. כל עוד המצע אינו מתייבש ומופרה באופן אורגני מדי שבוע, צמח העשב ישגשג. על מנת להאריך את זמן הקטיף למשכו המקסימלי, חיתוך מתמיד של היצרים מונע פריחה.

טיפים וטריקים

אניני טעם לעולם לא מאפשרים לבשל בזיליקום טרי בצלחת חמה. התוכן הארומטי הייחודי של העלים נהרס כמעט לחלוטין בחימום. רק בגמר של הכנה העשב המלכותי בא לידי ביטוי.

GTH