האם אתה יכול לאכול סלרי נא?

סלרי ידוע לרוב האנשים רק כירק מרק, כמעט לאף אחד יש את הפקעות, העלים או צמחים רב שנתיים כבר על השולחן בצורה אחרת ואולי תוהים אם אפשר להשתמש בסלרי גולמי לאכול? אבל יש פוטנציאל בסוגי הסלרי השונים, יותר ממה שאתה עשוי לחשוד!

סוגי סלרי

ישנם שלושה סוגים שונים של סלרי, שאת שלושתם ניתן לאכול גם נא:

• סלרי
• סלרי
• שורש סלרי

סלרי הוא ירק פופולרי לטבילה, לסלטים או כחטיף בריא בין לבין.

סלרי הוא אחד המרכיבים העיקריים של ירקות המרק והוא משמש לעתים קרובות לתיבול מאכלים שונים.

לסלרי עלים רכים וגבעולים דקים. הוא משמש בעיקר כתבלין או עשב תיבול, בדומה לפטרוזיליה.

סלרי כצמח מרפא

המצרים הקדמונים ידעו כבר בשנת 1200 לפני הספירה. להעריך את המשיח על מה שהטבע נתן להם. סלרי בר נחשב לצמח מרפא במצרים העתיקה, ששימש במיוחד לראומטיזם ולמצבים כואבים.

אבל ישנם תחומי יישום אחרים שבהם משתמשים בסלרי עד היום:

• הורדת לחץ דם
• שִׁגָדוֹן
• ניקוי רעלים
• קִלקוּל קֵבָה

סלרי כתרופת פלא

סלרי מכיל הרבה אשלגן ולכן הוא פופולרי מאוד ברפואה הטבעית. הוא משמש בעיקר עבור גאוט וראומטיזם; יש להדגיש סלרי בשלב זה.

אחת ההשפעות החשובות ביותר היא שלסלרי יש השפעה משתנת. הטלת שתן תכופה מפחיתה את רמת חומצת השתן, מה שמוביל להקלה בתסמיני גאוט.

סלרי ללחץ דם גבוה

תעשיית התרופות פיתחה תרופות שונות ליתר לחץ דם. חלקם הם מה שנקרא משתנים (אמצעי לניקוז מים מהגוף).

גם לצריכת סלרי יכולה להיות אפקט מייבש, ולכן הירק משמש בנטורופתיה ליתר לחץ דם.

סלרי אנטי דלקתי

לנוגדי חמצון יש מוניטין של הפחתת דלקות ורעלים בגוף. סלרי, ללא קשר לסוג, מכיל נוגדי חמצון רבים:

• פיטוסטרולים
• חומצה פנולית
• פלבנואידים
• Furocumarins

כבר בוצעו מחקרים שהראו שסלרי מסוגל להפחית נזקים חמצוניים לרקמת הגוף.

עוד הוכח שצריכה קבועה של סלרי מפחיתה את הסיכון לתגובות דלקתיות במערכת העיכול ובכלי הדם.

מגן קיבה סלרי

הקיבה היא איבר רגיש ולא כולם יכולים לעכל כל ירק. סלרי, לעומת זאת, לא רק מספק תזונה בריאה, הוא גם קל לבטן.

הפוליסכריד שהוא מכיל אחראי לכך. רירית הקיבה לא רק מוגנת, אלא גם ייצור חומצת הקיבה מוסדר. צריכה מתמשכת של סלרי יכולה גם למנוע התפתחות כיבי קיבה.

מיץ סלרי כתרופה

צריכת סלרי בצורת מיץ אידיאלית לניצול התכונות הבריאותיות של הירקות. בנוסף, יש את אפקט ניקוי הרעלים, אשר בו זמנית מגרה את מערכת הלב וכלי הדם.

הכנת מיץ סלרי:

• שוטפים וקוצצים את גבעולי הסלרי
• לסחיטת מיץ מהמקלות (מסחטה)

יש לעשות משטר מיץ סלרי למשך שבוע. הנה, 100 מ"ל. שתה מיץ. חשוב שהמיץ יהיה תמיד סחוט טרי.

חנות סלרי

יש כמה פרטים שצריך לשים לב אליהם כשאתם קונים סלרי מהסופר במקום מהגינה שלכם.

במקרה של סלרי חתוך, חשוב שהקצוות החתוכים יהיו טריים ולא יהיו בהם אזורים מיובשים. לא צריכים להיות גם ממשקים אפלים.

ניתן לבדוק מקלות סלרי על ידי כיפוף מעט מאוד של המקלות. אם אתה יכול לעשות זאת בקלות, הסלרי נשמר זמן רב מדי ואיבד מאיכותו.

אחסון של סלרי טרי

אם רכשתם סלרי, רצוי לאחסן אותו בתא הירקות של המקרר. בגלל ריח אתרי, לרוב נעים יותר אם הסורגים עטופים בניילון לפני כן. יש לזה יתרון שהנוזלים בגבעולי הסלרי לא מתאדים ועדיין אפשר לסחוט כמות יפה של מיץ לאחר מספר ימים.

חשוב לא לשמור את הסלרי במקרר יותר משבוע אם הוא מיועד למטרות בריאותיות.

מחקרים כבר הראו שההשפעות של נוגדי החמצון מתפוגגות לאחר כשבוע. כדי לקבל את האפקט המקסימלי, כדאי תמיד להשתמש בסלרי טרי.

היזהרו מפירות

כדי למנוע מהסלרי שלכם לנבול מהר מדי, כדאי להימנע מאחסנו עם תפוחים, אגסים ואבוקדו. מפירות אלו נובע גז הבשלה, מה שגורם לסלרי לנבול מהר יותר.

לאכול טרי שנקטף

סלרי הוא לא רק ירק שאפשר לקנות בסופר. סלרי במיוחד ניתן לגדל בקלות רבה גם בגינה שלך. אז יש לכם יתרון שלא נעשה שימוש בחומרי הדברה ותוכלו ליהנות מסלרי אורגני ביתי.