הוראות, טיפים וטריקים

קוטפים בזמן ומכינים טיפ טופ - ככה זה עובד

הופך לשיח מרווה בכל טריק בספר מטופח, תכולת הארומה בעלים נמצאת בפסגה זמן קצר לפני הפריחה. מי עכשיו קוצר כמו שצריך ועשבי התיבול שהוכנו בחוכמה לאחסון, תהנו מהטעם של עשבי תיבול נושקי שמש באמצע החורף. איך עושים את זה נכון:

• שטפו בעדינות שיחים מלוכלכים יום לפני תאריך הקטיף
• חתוך את קצות הצילום בשעות הבוקר המאוחרות של למחרת
• הימנע מחיתוך בעץ במידת האפשר

קוטפים את עלי המרווה מיד לאחר הקטיף. עלווה קמלה ועלים עם כתמים לבנים מיין. הימנע מכביסה אם העלווה נקייה ללא ספק.

איך מקפיאים מרווה מוכנה לבישול

האם אתה יודע זאת? שולפים עשבי תיבול קפואים מהמקפיא ומוסיפים אותם לבשר הרוחש במחבת. הוא שושן ומתיז לכל הכיוונים כי מים פוגשים שמן. זה לא חייב להיות. הקפאת עלי מרווה לפי המתכון הבא תמנע את התקלה:

• קוצצים מרווה טרייה
• ממלאים את התאים של תבנית קוביות קרח במלואם בשני שליש בעשבי תיבול
• שפכו על שמן הבישול האהוב עליכם והכניסו למקפיא

לאחר הקפאת קוביות המרווה והעשב, הן מועברות למקפיא. אל תפספסו את הכיתוב כולל התאריך, כי יש להשתמש במזון הקפוא תוך 3-4 שבועות. להכנת בשר במחבת, פשוט מפשירים אותו על להבה נמוכה ומוסיפים את הסטייק.

מקפיאים עלים שלמים בנפרד - כך זה עובד

מה שמסתיים באכזבה עיסתית מרוב סוגי עשבי התיבול, קל מאוד הודות לעלי המרווה העקביים. להקפיא אלה בנפרד ולמען מעבד ניתן לראות עם הטריק הפשוט הזה:

• מורחים ניילון נצמד או נייר שעווה על השולחן
• מורחים מעל את עלי המרווה שזה עתה נקטפו
• מגלגלים את נייר הכסף ומקפיאים
• פשוט מגלגלים להסרה, מוציאים אחד בכל פעם ומגלגלים שוב

יותר גמיש ומוכן לזה להשתמש עשבי התיבול מגיעים מהמקפיא כתיבול אם הם מצופים בשמן זית לפני הגלגול.

טיפים וטריקים

חקלאים אורגניים הצמאים לידע גילו איזו דישון מועילה במיוחד לטעם הבלתי ניתן לחיקוי של מרווה. הם גילו ששילוב של זבל ו זבל ירוק מוביל לתוצאות מצוינות. השנה שלפני ה זְרִיעָה בהתאמה. השתילה משולבת במצע הזבל - רצוי זבל עופות. בפברואר או מרץ, זבל ירוק אחריו, אשר בתחילת מאי כמו קַשׁ(€ 239.00 באמזון *) משולבת באדמה.

GTH