זנים אכילים של ציפורני חתול

הכל תלוי במגוון

אפילו אם הם לא רעילים, לא הכל עוגות היום הם ארומטיים. פרחי ציפורני החתול לעתים קרובות טעם מר לא נעים. לפרחים טעימים יש:

• טגטס fenuifolia. הארומה שלהם מזכירה פירות הדר בשלים לחלוטין.
• טגטס לוסידה. לזן זה היה טעם אניס חריף מאוד. בדרום אמריקה משתמשים בציפורני החתול הזה כמו פטרוזיליה.
• דקות טגטס. למין זה יש גם ניחוח אניס נעים. העלים משמשים במולדת דרום אמריקה של ציפורני החתול כתיבול לסלט ורוטב.
• טגטס פיליפוליה. בגלל ארומת השורשים המתוקה העזה של ציפורן החתול הזה, הנושאת פרחים לבנים קטנים, ציפורן החתול הזה ידועה גם בשם טגטס ליקריץ. אפשר לנשנש את העלים היישר מהשיח - פינוק בריא וידידותי במיוחד. ניתן לעבד את חלקי הצמח גם לכדי תה או חומץ ליקוריץ.

ניתן לחפור את כל ציפורני החתול האכילה בסתיו ולרדם בבית כך שתוכלו ליהנות מהפרחים והעלים הארומטיים גם בעונה הקרה.

התבלין טגטס

טבחים תחביבים יאהבו את הצמח הזה, מכיוון שהטגטס טנויפוליה (ציפורן חתול צר עלים) לא רק פורח ללא לאות ומריח נעים מאוד, אלא שהוא גם אכיל. לפרחים ולעלים היפים-כתומים-אדומים יש ארומה משובחת של קליפות קלמנטינות שמשתלבת נפלא עם סלטים וקינוחים קייציים. תוספת של פרחים או עלים מעניקה לרטבים לקינוח חמים עם יין טעם מעניין במיוחד.