האם סמבוק אדום ראוי לאכיל?

הסר את הליבות לפני העיבוד

נכון, הגרגרים הבוסרים הם גם שחור ולבן סמבוק אדום רעילעם זאת, יש הבדל אחד גדול: המרכיבים הרעילים בשחורים סמבוק מתמוססים לחלוטין בבישול, אבל לא עם האדומים. הגרעינים עדיין מכילים רעלים בזמן שהעיסה אכילה. בגלל זה, אתה צריך את הגרעינים מהאדום זָקֵן להסיר את מה שעדיף לעשות על ידי מיץ. ישנן שתי דרכים לעשות זאת:

• מיצים דרך מסחטת מיצים (קיטור).
• מיצים כמו בזמנה של סבתא רבא

איך למיץ סמבוק אדום ללא מסחטה

אם אין לכם מסחטה, תוכלו להשיג את מיץ הסמבוק האדום הנחשק בדרכים הבאות:

• יוצקים מים ברוחב יד לסיר גדול.
• לכאן הולכים הפירות הנבחרים (השתמשו רק בפירות בשלים!) ופירות יער שטופים.
• אפשר להוסיף גם מעט סוכר, אבל זה לא הכרחי.
• מבשלים את פירות היער עד שהם מתפוצצים.
• אפשר גם לעזור עם מזלג.
• תלו מטלית עדינה או מסננת מעל קערה או משהו דומה. ä.
• ולתת למיץ הסמבוק לטפטף שם בן לילה.
• הזרעים הרעילים נשארים בבד.

מערבבים את הסמבוק האדום עם פירות אחרים

עם זאת, הטעם של סמבוק אדום אינו מתאים לכולם. לפירות יער ומיץ - ולג'לי העשויים מהם - טעם חמוץ מאוד, בדומה לחמוציות. עם זאת, אתה יכול לרכך את הארומה על ידי הוספת חלקים שווים של מיץ דומדמניות אדומות, פטל או תפוחים להכנת ג'לי. ג'לי סמבוק אדום טעים מאוד על לחם, אבל גם עם מנות בשר וגבינות.

מתכון בסיסי לג'לי סמבוק אדום

כדי להכין ג'לי סמבוק אדום תצטרך:

1 ליטר מיץ (טהור או מעורבב עם מיצים אחרים)
1 קילוגרם סוכר
מיץ משני לימונים

ערבוב במיץ לימון הגיוני, שכן זה משפר את יכולת הג'ל. בדרך כלל קשה מאוד לג'ל סמבוק. מרתיחים את המיץ והסוכר עד שהסוכר נמס והמיץ החם מתגבש על הכף. כעת ממלאים את הג'לי החם עדיין לצנצנות עם מכסים ברגים, סוגרים אותם היטב והופכים אותם.