העונה לקטיף פטל שחור
כבר בחודשים מאי ויוני, הפרחים על קנוקנות האוכמניות מוסיפים לים הצבעים בגינה, ביער ובאחו. למרות זאת, זה לוקח את רוב הזמן מיקומים עד סוף יולי, אז ניתן יהיה לקצור את הפירות הבשלים עד הסתיו. בְּ- זנים בגינה בבית, העונה יכולה להתחיל קצת יותר מוקדם אם זה סוֹרָג לטיפוס אוכמניות מונחה קרוב לקיר מואר שמש. וגם ה לְטַפֵּל האוכמניות בצורת סבכה מבטיחות שכל חלקי הצמח יהיו חשופים לאור שמש טוב יותר, כך שהפירות הביכורים לפעמים משחירים עמוקים ומתוקים מעט מוקדם יותר.
גם לקרוא
- שטפו כראוי פטל שחור לפני האכילה והעיבוד
- אספו פטל שחור כמו שצריך
- דשן כראוי פטל שחור בגינה
קטיף פטל שחור מצמחי בר בטבע.
אם יש לכם טיולי קיץ ביער והלאה עם כל המשפחה סוללות יחד עם קטיף אוכמניות, הקפד להסביר לילדים צעירים את ההבדל בין אוכמניות ופירות יער שעלולים להיות רעילים. גם חטיף ישירות מהשיח מפתה, אבל בגלל הסכנה של תולעת סרט של שועל גם די מסוכן. ניתן לשלול סכנה גם בקטיף אוכמניות בר, אם רק קוטפים פירות מגובה הברכיים בערך וכל הפטל שחור בבית רק טוב עם מים נקי רָצוֹן.
הטכניקה הנכונה לקטיף הפטל שחור
הכלים הבאים נדרשים לקציר אוכמניות בר או מעובדות:
- ביגוד מגן עם שרוולים ורגליים ארוכים (עבור זנים משובצים קוצים)
- יִתָכֵן. כפפות להגנה מפני כתמים על הידיים
- מספיק קערות וסלסילות להובלה ללא סחיטה
טיפים וטריקים
תכונות הצביעה החזקות של מיץ אוכמניות עלולות להוות מטרד בעת הקטיף. אבל זה יכול לשמש נפלא גם כצבע ביולוגי לצביעת מזון, מיצים וגלידות. לשם כך, הפירות המרוסקים כבר ממוינים לקערה נוספת, מכיוון שהם יקלקלו את הפירות השלמים במקרר אפילו מהר מהרגיל. לאחר מכן הם מרוסקים וניתן להשתמש בהם למתכונים שונים.
