הנה איך להכין נכון את השעועית הרחבה

מסירים את הקליפה של השעועית הרחבה

שעועית רחבה גדלה בתרמילים, מוגנת מפני רוח, שמש וכל דבר אחר שיכול לפגוע בגרעינים הרכים. עטופים, הם נמכרים גם בחנויות כמוצר טרי. הפילינג מספק את ההגנה הטובה ביותר בהקשר זה, אך אינו מתאים לצריכה.

הסר את השעועית הרחבה מהקליפות שלהם מיד לפני עיבוד נוסף. אם מסירים את הקליפה מוקדם מדי, השעועית תתקלקל תוך ימים. אם מסיבה כלשהי אינך יכול להקפיא מיד שעועית שנקטפה או קנויה, השאר את השעועית שם לעת עתה.

למיין שעועית פגומה

השעועית האישית דומות זו לזו כמו ביצים. אבל מדי פעם כמה דגימות פגומות מוסתרות בקליפות. יש למיין אותם ביד ולבסוף לנחות בפח האשפה. במיוחד אם אתה מטפח שעועית רחבה בגינה שלך, מבקרי בעלי חיים עדיין יכולים לזחול בה.

לחלוט קצרות שעועית רחבה

את הגרעינים, שנאספים ביד ומנקים מתחת למים, יש להלבין קצרות לפני ההקפאה. לשם כך, ממלאים סיר גדול כמעט מלא במים ומביאים לרתיחה.

1. אין להוסיף את השעועית לסיר עד שהמים כבר רותחים.
2. מבשלים את הגרעינים כשלוש דקות.
3. לאחר מכן הניחו לשעועית להתקרר היטב ומסננים אותה על נייר מטבח.
4. ממלאים בשעועית מכלי מקפיא מתאימים ומכניסים מיד למקפיא לאחר התיוג.

חיי מדף והפשרה

כאשר מדובר על חיי המדף והפשרה של השעועית, שימו לב לדברים הבאים:

• לעמוד בטמפרטורות מתחת לאפס במשך 12 חודשים שלמים
• עדיין ניתן ליהנות בתקופה זו
• שעועית קפואה לא צריכה להפשיר
• מוזגים ישירות מהחזה לנוזל רותח