קיים מבחר גדול של זני אגסים - ריכזנו עבורכם את זני האגסים הטובים ביותר לגינה שלכם בסקירה עם תמונות עבורכם.
למרבה הצער, אנשים רבים מכירים את האגס רק מהסופרמרקט. הפרי המקומי הפופולרי משווק שם לעתים קרובות כאגס שולחן. על מנת למצוא את שם הזן, הלקוח צריך להסתכל מקרוב על התווית. כדי ששוב ישתלו עצי אגסים נוספים בגינה שלכם, תוכלו למצוא רשימה מפורטת עם תיאורים ותמונות של זני האגסים הטובים ביותר.
תוכן
- זני אגסים: זנים מנוסים היטב
- שמור על זני אגסים ישנים
- זני האגסים הטובים ביותר (רשימה)
זני אגסים: זנים מנוסים היטב
בעוד שזני וויליאמס כריסט (1770) וכנס (1894) מגיעים מאנגליה, טוב לואיז (1778) ואבטה פטל (שנקרא במקור Abé Fétel על שם מגלהם ב-1866) מקורם בצרפת. זנים אלו הצליחו לתפוס מקום קבוע על מדפי הפירות עד היום. אם תסתכל מקרוב על ההיסטוריה התרבותית של האגס, אין זה מפתיע שחלק מהזנים הללו הם הרבה יותר מ-200 שנה. בנוסף לסוגים שונים של אגסי בר, מקורם של אגסי שולחן, הידועים גם בתור אגסים תרבותיים, באסיה. משם, אגס התרבות התפשט ברחבי הבלקן ליוון, שם הוא גדל והופץ במיוחד לפני למעלה מ-3,000 שנה. במיוחד ב-18 וה-19 במאה ה-19, האגס ממש פרח. מגדלים אירופאים, בעיקר מבלגיה, אנגליה וצרפת, חצו, בחרו והפיצו כל מיני זני אגסים. רבים מהזנים הללו התפשטו במהירות דרך מרכז אירופה באמצעות סוחרים ואנשי עסקים.
שמור על זני אגסים ישנים
לרוע המזל, ניתן למצוא כיום רבים מהזנים שנפוצו בעבר רק במקומות בודדים. הזנים האזוריים הישנים, שחלקם הוכיחו את עצמם במשך מאות שנים בתנאי האקלים המתאימים, נמצאים בסיכון מיוחד. עם זנים אלו, לא רק חלק מהמורשת הטבעית או מאגר הגנים הטבעי נעלמים, אלא גם חלק מאיכות החיים ואורח החיים.
עם זאת, אתה עדיין יכול למצוא אותם לפעמים על מטעים ישנים: זני האגסים הישנים והטובים. אגסים סטנדרטיים אלה מעודנים לעתים קרובות על בסיס נמרץ, ומציעים מחסה לכל מיני יצורים חיים כגון צבעוניים ויצורים חיים. נקרים ירוקים, ינשופים חומים או דורמוס לדחוף. למרבה המזל, כמה מומחים לקחו על עצמם את הריבוי של זני אגסים ישנים ומיוחדים ומציעים גם אגסים סטנדרטיים. מסיבה זו, אנו ב-Plantura רוצים לעשות את חלקנו כדי להבטיח שלפחות חלק מזני האגסים הללו ימשיכו להישמר במוחותיהם ובגנים של אנשים.
להלן הרשימה של זני האגסים החדשים, הקשוחים והותיקים.
זני האגסים הטובים ביותר (רשימה)
אבטה פטל: נמצא בצרפת בסביבות 1866; פירות גדולים וארוכים; עור צהוב-ירוק עם חלודה קלה; בשל לקטיף מסוף ספטמבר, בשל לצריכה מאוקטובר עד נובמבר; עיסה עסיסית-מתוקה, נמסה למחצה; מאביקים: כולם תורמי אבקה טובים.
אלכסנדר לוקאס: זן זה גדל בצרפת בשנת 1870; מוערך מאוד בטיפוח אינטנסיבי וחובבני כאחד; פירות בגודל בינוני עם כרס; עור חלק, ירקרק-צהוב, מאוחר יותר בצבע צהוב עז ומנוקד בכתמים אדומים בהירים או חלודים; בגרות מסוף ספטמבר; ניתן לשמור עד 6 חודשים באחסון קר; עיסת עסיסית עם טעם נעים, עדין-מתוק; עמיד בפני מזיקים, אך רגיש לרוח ולגלד; דשן: וְעִידָה, טוב לואיז, אגס הבקבוק של Bosc, אגס חג המולד של וויליאמס, מאדאם ורטה.
אגס יין בווארי (גם: Badische Mostbirne): הוזכר לראשונה ב-1906; פירות גדולים מאוד בצורת בקבוק; עור לבן-ירוק עם צד שמש כתום-אדום אטרקטיבי; בגרות באוקטובר; ניתן לאחסן כ-6 חודשים; עיסת עסיסית עם ארומה מתוקה וחמוצה; מעט רגישים למחלות, עמיד בפני שריפה, עמיד; מגוון פרדס טוב.
אגס החמאה של בלומנבך (גם: Soldat Laboreur, Auguste van Mons Soldat): גדל ב-1820; שייך לזני האגסים בסכנת הכחדה; פירות בגודל בינוני בצורת אגס; עור לבנבן-ירוק, מאוחר יותר צהוב-לבנבן ומחליד כמו רשת, לרוב נמשך יותר בצד אחד במדרון התלול; בשל מסוף אוקטובר; תשואה מוקדמת ועשירה; עיסה דקה ונמסה עם ארומה מרעננת, כמו מלון.
אגס דם: זן נדיר מאוד; פירות בגודל בינוני; ירוק עד אדום נשטף, עור מפוספס; בשל לקטיף מספטמבר, בשל לצריכה עד אוקטובר; עיסת ראוותנית, אדומה-ורדה עם ורידים לבנים; פופולרי כמו: מיץ; מאביקים: כולם תורמי אבקה טובים.
אגס הבקבוק של Boscs (גם: Kaiser Alexander, Kaiserkrone, Alexanderbirne): נמצא בצרפת ב-1780 והגיע לגרמניה ב-1810; פירות בגודל בינוני בצורת בקבוק עם בטן עבה; עור צהבהב-ירוק, מעונן, צבע חום-צהבהב וצבע חום חום כאשר הוא בשל; אגס סתיו: הבשלה מסוף אוקטובר; בחירה קשה, חיי מדף ארוכים; בשר עסיסי מאוד, מתוק בטעם עם תבלין אצילי; אינו רגיש לגלדת, רגיש מעט לנחושת וגופרית; תורם אבקה טוב; דשן: וְעִידָה, אגס חג המולד של וויליאמס, מאדאם ורטה.
אגס יולי צבעוני: תועד לראשונה בצרפת ב-1857; פרי בגודל בינוני, חרוטי עד בצורת אגס; עור ירוק-צהוב עד צהוב בהיר, אדום לוהט בצד שטוף השמש; אגס קיץ: הבשלה מיולי; עיסת עסיסית, נמסה בפה; עמיד; מעדיף מיקום מוגן שטוף שמש עד מוצל חלקית; פופולרי כמו: פרי קינוח, לפתן, מיץ, ברנדי פירות, תוספת לעוגה, לשימור.
יקירתו של קלאפ: פירות אחידים, בינוניים עד גדולים; עור בהיר, צהבהב-ירוק, צהבהב-אדום בצד שטוף השמש; אגס סתיו: הבשלה באמצע עד סוף אוגוסט; קציר קשה בשל; עיסה מתוקה וחמוצה, עסיסית; אגס מוקדם לא תובעני; לטפח מוגן מהרוח; תשואות גבוהות; דשן: טוב לואיז, אגס המשיח של וויליאם, אגס הבקבוק של Bosc.
קונקורד: גדל באנגליה ב-1969 מ-Comice x Conference; פירות בגודל בינוני, מוארכים, בצורת בקבוק; עור ירוק-צהוב, מחוספס עם כתמי חלודה קטנים; הבשלה באמצע עד סוף ספטמבר; תשואה גבוהה; בשר פריך ועסיסי עם ניחוח חמוץ מתוק נעים; מעט רגישים לגלדת; גם גדל בדלי; פופולרי כמו: אגס שולחן, קומפוט.
דירה: הוצלבה מהזנים Vereinsdechants x Conference בהולנד ב-1965; מגוון אגסים צעירים; פירות בגודל בינוני, עקומים בצורת אגס; עור חלק, ירוק-צהוב; בגרות מסוף ספטמבר; בשל לצריכה מאוקטובר עד דצמבר; עיסה עסיסית ונמסה עם ארומה מתוקה וחומציות עדינה; כפור עמיד; פופולרי כמו: אגס שולחן.
וְעִידָה: גדל באנגליה ב-1894; פירות בצורת בקבוק; עור ירוק, צהוב בהיר כאשר מתבגר; בגרות מאמצע ספטמבר עד תחילת אוקטובר; בשר עסיסי מאוד ונמס בעדינות, טעים עם ארומה מעט מתובלת; עמיד לחורף ורב שנתי; טופס גידול פירות, גזעים גבוהים, סבכות, כולל כצמחי מיכל למרפסות או טרסות; כמעט אין דיור; דל מאוד בקלוריות ועשיר בסיבים; אגס שולחן הפופולרי ביותר.
אגס פיליפס כפול (גם: Beurré de Mérode, Sommer Diel): בבלגיה ב-19 גדל במאה ה-17; פירות גדולים בצורת חרוט קטומים; עור ירוק, מאוחר יותר צהוב חיוור, צבע אדום מושך בצד שטוף השמש; אגס סתיו: הבשלה מספטמבר; התחלה מוקדמת, תשואות גבוהות; בשר עסיסי מאוד, נמס בעדינות עם ארומה מתוקה מרעננת; מעט רגישים למחלות ומזיקים; פופולרי כמו: אגס שולחן, סלט פירות, ציפוי עוגה.
אגס כלי דם: זן אגסים ישן ומקומי מהברייסגאו ומרקגרלרלנד; פירות בולבוסים בגודל בינוני; עור ירוק-צהוב, אדמדם בצד שטוף השמש; בגרות מספטמבר; עיסת חריפה ומתוקה; פופולרי כמו: שולחן, כלכלה, בישול ואגס סיידר
מוקדם מ-Trevoux: פירות בינוניים עד גדולים בצורת אגס; עור חלק ירוק-צהוב, צהוב-אדום בצד שטוף השמש; בשל לקטיף באוגוסט (קציר כשהוא בשל), בשל לצריכה מסוף אוגוסט עד תחילת ספטמבר; עיסת מרעננת, עסיסית, נמסה; עמיד מאוד למחלות; דשן: אגס הבקבוק של Bosc, אגס החמאה של גלרט, אגס חג המולד של וויליאמס, מאדאם ורטה.
אגס החמאה של גלרט: גדל בצרפת בשנת 1820 ונקרא על שם כותב השירים גלרט; פירות גדולים, בוטים, רחבים בצורת אגס; עור עמום ירוק עד צהוב עם ציפוי חלודה חום טיפוסי, כתום-אדום בצד שטוף השמש; בשלה מתחילת ספטמבר עד אמצע אוקטובר; הכי טוב לפני סוף אוקטובר; עיסה עסיסית מאוד, נמסה עם ארומה מתוקה, טרטרית; מעט רגיש לגלדת, עמידות טובה לכפור; מעדיף מקום שטוף שמש ומוגן; פופולרי כמו: אגסי שולחן, סלטי פירות, מיובשים, מיץ ואגסים משומרים; דשן: טוב לואיז, אגס המשיח של וויליאם.
רוזנת פריז: גדל בצרפת ב-1884; פירות גדולים ומוארכים; עור ירוק בהיר, צבע אטום צהבהב; מוכן לקטיף מאמצע עד סוף אוקטובר, מוכן לאכילה מנובמבר עד פברואר; עיסת גרגיר גס, מתוקה ועסיסית, טעם מעולה; מאביקים: אגס הבקבוק של Bosc, אגס יולי צבעוני, קלאפס יקירי, אגס החמאה של גלרט, Madame Verté, Williams Christmas Pear.
ראש חתול גדול (גם: Kronprinz Ferdinand, Schinkenbirne, Winterbutterbirne): גודל כבר במשתלות עצים פרנקוניים ב-1590; נפוץ רק מדי פעם כיום; פירות גדולים מאוד בצורת כדור העליון; עור עבה, מבריק מט, צבעו צהבהב, לוהט חום-אדום בצד השמש, נקודות עור חומות רבות וחלודה קלה; בשל לקטיף מאמצע אוקטובר; בשל לצריכה מדצמבר עד ינואר; תשואה בשפע; בשר מוצק ועסיסי עם ארומה מתוקה; הופך לצבע אדמדם בעת בישול; פופולרי כמו: אגס מבושל, מיובש ואגס סיידר.
טוב לואיז (גם: גברת לואיז בון לואיז ד'אברנצ'ס, Bonne de Longueval, ויליאם הרביעי, נסיך וירטמברג, רוסלטה הצרפתית): זן מסורתי מנורמנדי; פירות קטנים עד בינוניים בצורת אגס; עור חלק, מבריק וירוק עם צבע אדמדם נשטף; בשלים מתחילת ספטמבר עד אוקטובר; באחסון קר עד ינואר; עיסת תאים דקים עם ארומה מתקתקת ומעט פירותית האופיינית לזן; רגיש מאוד לגלד, רגיש במקצת לכפור עץ; מעדיף מיקום שטוף שמש ומוגן; פופולרי כמו: אגס שולחן, סלט פירות, תוספת לעוגה, לשימורים.
הופרצבירנה (גם: Conseiller de la Cour, Marchal de Cour): אחד הגזעים האחרונים של ואן מונס הבלגי; פירות גדולים בצורת בקבוק מסביבון; עור מחוספס, ירוק בהיר עם נקודות קליפה עבות וחומות, כשהוא בשל לחלוטין, ירוק צהבהב כהה ומחליד בולט בקינמון; בשל לקטיף מסוף ספטמבר, בשל לצריכה מאמצע אוקטובר; קל לאחסון, אך מבשיל מדי במהירות; בשר לבן ועסיסי מאוד עם חמיצות נעימה ותיבול משובח; מגוון חזק במיוחד נגד מחלות פטרייתיות ומזיקים אחרים; דרישות קרקע נמוכות; פופולרי כמו: אגס שולחן, קומפוט; דשן: אגס הבקבוק של Bosc, אגס החמאה של גלרט, טוב לואיז, אגס הקונגרס, טעים מ-Charneux, מאדאם ורטה.
ג'וזפין ממכלן: גדל בבלגיה ב-1829 או 1830; פירות קטנים עד בינוניים בצורת עליון; אגס חורף: מבשיל מדצמבר עד פברואר או מרץ; תכונות אחסון טובות; עסיסי מאוד, טעם מתוק-ארומטי עם תבלינים עדינים; מתאים גם לסבכות; תורם אבקה טוב; פופולרי כמו: אגס שולחן
אגס הקונגרס (גם: Souvenir du Congress): גדל בצרפת ב-1852; קיבל את שמו לזכר קונגרס הפומולוגים הבינלאומי בפריז ב-1867; פירות גדולים מאוד, לא סדירים ומחורצים; עור חלק, ירוק-צהבהב; כשהם בשלים, צבעו צהוב עמוק ואדום מושך נשטף ומפוספס בצד שטוף השמש, כתמי חלודה בודדים; אגס סתיו: הבשלה בספטמבר; נמשך רק לזמן קצר; בשר עסיסי מאוד עם ארומה מתוקה ללא חומצה; רגישות בינונית לגלדת; אחד מזני האגסים הגדולים ביותר; פופולרי כמו: אגס שולחן, קומפוט; מאביק: אגס וויליאמס, טעים מ-Charneux.
טעים מ-Charneux: גדל בבלגיה; פירות גדולים, סגלגלים או חרוטיים; עור עדין, ירקרק-צהוב, מאוחר יותר צהוב-זהוב, אדמומיות מפוספסות בצד שטוף השמש; בגרות מאמצע אוקטובר; עיסה עסיסית מאוד, נמסה עם ארומה מתוקה וחריפה עז; פופולרי כמו: שולחן ואגס מסחרי; זן חזק במיוחד, מתאים גם לגידול כעץ בית על אדמת גינה רגילה; דשן: אגס הבקבוק של Bosc, אגס החמאה של גלרט, טוב לואיז, אגס המשיח של וויליאם.
רגל פרה: נפוץ בעיקר בצפון גרמניה; פירות בולבוסים בגודל בינוני; עור צהוב-ירוק עד אדום; מוכן לקטיף מספטמבר, מוכן לאכילה עד אמצע אוקטובר; עיסת משובחת, מתוקה ועסיסית; מתאים מאוד לקרקעות לחות; פופולרי כמו: אשת עסקים; מאביקים: כולם תורמי אבקה טובים.
אגס החמאה של לברון (גם: Le Brun): גדל בצרפת ב-1855; פירות גדולים, חרוטיים ארוכים, בעלי כרס או גליליים; קליפה צהובה לימון, מנוקדת דק ועם כתמי חלודה סביב הגביע והגבעול; תקופת הבשלה מספטמבר עד אוקטובר; עיסה עסיסית מאוד, נמסה עם ארומה מתובלת, דמוית יין; מגוון אוהבי; לא עמיד לרוח; פופולרי כמו: אגס שולחן.
מאדאם ורטה: גדל בבלגיה ב-1820; פירות בולבוסים בגודל בינוני; עור עבה, אפור עמום, צבעו צהוב עמום ומאודם מעט בצד שטוף השמש; אגס חורף: בשל לקטיף באוקטובר, בשל לצריכה מנובמבר עד ינואר; בשר מוצק אך עסיסי עם ארומה פירותית, חמצנית ומתוקה מרעננת; תשואה גבוהה; מתאים לגידול סבכה, פרדסים או כעץ בית; פופולרי כמו: אגס שולחן, אגס לאגר, קומפוט; דשן: אגס הבקבוק של Bosc, אגס החמאה של גלרט, טעים מ-Charneux, עמותת דצ'נצבירנה, אגס המשיח של וויליאם.
השר דר. לוציוס (גם: לוציוס): עבר ליד לייפציג ב-1884; שייך למשפחת אגסי הרוקחים; פירות גדולים, עגולים עד בצלתיים או מוארכים בצורת אגס; עור חלק, ירקרק, צהוב-זהוב כשהוא בשל, מעט אדמומי בצד שטוף השמש, כתמי עור רבים, כתמי חלודה וחלודה; בגרות מספטמבר עד אוקטובר; בשר עסיסי מאוד עם טארט נעים, ארומה מתוקה וחמוצה; בריא ביותר; חוסר רגישות למזיקים; פוריות גדולה; פופולרי כמו: אגס שולחן, קומפוט, מיץ; דשן: טוב לואיז, אגס החמאה של בלומנבך, אגס הבקבוק של Bosc.
פיטמסטון (גם: Pitmaston Duchesse, Pitmastons Herzogin, Williams Duchess): גדל באנגליה בשנת 1841 מהדוכסית של אנגולה x Hardenponts חמאה אגס; פירות גדולים מאוד, מוארכים בצורת אגס, גבשושיים, לא אחידים; עור חלק, ירוק, צהוב לימון כאשר הוא בשל, כתמים רבים וכתמי חלודה בודדים; מוכן לקטיף מאמצע ספטמבר, מוכן לאכילה מאמצע אוקטובר; חיי מדף כ-4 שבועות; עיסת עסיסית ונמסה עם ארומה טרטרית; רגיש לגלדת, רגיש לרשתות ומוצצי עלי אגסים; אחד מאגסי השולחן הגדולים ביותר עם עד 800 גרם לפרי; פופולרי כמו: אגס שולחן, הצג פירות.
הנסיכה מריאן: גדל בסביבות 1800; על שם בתו של המלך ההולנדי; פירות בגודל בינוני בצורת בקבוק; עור מחוספס, ירקרק עד צהבהב-חום עם חלודה בצבע קינמון כאשר הוא בשל; אגס סתיו: הבשלה מסוף ספטמבר; עיסת עסיסית ונמסה עם ארומה חמוצה מתוקה; עמיד מאוד בפני מזיקים ומחלות; פופולרי כמו: פרי קינוח.
מכנסיים שוויצרים (גם: אגס מלון מוקדם, אגס מלפפון, ברגמוט שווייצר): כבר ידוע בשוויץ בסביבות 1800; פירות קטנים עם פסים אנכיים אדומים, צהובים וירוקים בולטים (המזכירים את הגלימות של המשמר השוויצרי בוותיקן); אגס סתיו: הבשלה מספטמבר עד אוקטובר; עיסת עסיסית ונמסה עם טעם מתוק; מגוון אוהבי חזק ועמיד; פופולרי כמו: אגס שולחן דקורטיבי.
אגס חמאת אולם: תואר לראשונה בשנת 1868 תחת השם Albecker Steigbirne; פירות קטנים, עגולים עד בצורת ביצה; עור צהוב בהיר עד ירקרק מעט, אדום בוהק בצד שטוף השמש; אגס סתיו: הבשלה מסוף ספטמבר עד אמצע אוקטובר; חיי מדף שבועיים; עיסת עסיסית, נמסה עם ארומה מתוקה, מעט מתובלת; גדל בעיקר למטעים בגבהים גבוהים יותר; פופולרי כמו: אגסי שולחן, אגסים מיובשים, לזיקוק שנאפס.
אגס קלאב דיצ'נט (גם: Vereinsdechant, Doyenné du Comice, Comice): גדל בצרפת ב-1850; פירות גדולים, עגולים עד חרוטיים; עור אפור-ירוק עד צהוב-ירוק, מעט אדמומי בצד שטוף השמש, מכוסה בכתמים חומים-צהובים, פסי חלודה וכתמים; אגס סתיו: הבשלה מנובמבר; עיסה עסיסית וחמאתית עם ארומה מתוקה מפתה ותבלין קל (המכונה גם "מלכת האגסים" בגלל טעמה יוצא הדופן); גדל בתלילות כלפי מעלה ויש לשתול אותו על הסורג; דשן: אגס הבקבוק של Bosc, וְעִידָה, אגס החמאה של גלרט, טעים מ-Charneux, אגס המשיח של וויליאם.
Rias Butter Pear: עץ האם של הזן הזה נמצא ב-Barmstedt; פירות בגודל בינוני בצורת אגס; עור ירקרק, צהוב-זהוב יותר עד אדמדם כשהוא בשל; מוכן לקטיף מאמצע אוגוסט עד תחילת ספטמבר; חיי מדף עד 3 שבועות; עיסת צהבהבה-לבנה, נמסה בפה; מאביק: הפייבוריט של קלאפ; טוב לואיז; מאדאם ורטה; אגס המשיח של וויליאם.
אגס חג המולד האדום וויליאמס: ייחוד בין זני האגסים; פירות גדולים בצורת פעמון; עור חלק וצהבהב, צבע אדום כהה מושך כשהוא מוכן לצריכה; אגס קיץ: הבשלה מאוגוסט עד ספטמבר; עיסת מתוקה נמסה עם ארומה מתוקה דמוית אגוז מוסקט; פופולרי כמו: אגס שולחן מרענן, מיץ, תירוש, קומפוט, ריבה, להכנת ברנדי פירות; דשן: עמותת דצ'נצבירנה, טעים מ-Charneux.
ברגמוט קיץ: זן ארוך מאוד; פירות קטנים עד בינוניים; עור צהוב חלק, אדום בצד שטוף השמש; בגרות מסוף אוגוסט; טעם ארומטי מאוד מאביקים: כולם תורמי אבקה טובים.
שטוטגרטר גייסהירטל: נמצא לכאורה על ידי רועה עיזים ליד שטוטגרט; פרי קטן עד בינוני; עור צהבהב-ירוק, אדמדם מעונן בצד שטוף השמש; אגס קיץ: הבשלה מאוגוסט עד ספטמבר; עיסת עסיסית, מעט גרגירית עם נימה של קינמון; מגוון מאוד לא תובעני, עמידות טובה בפני מזיקים ומחלות; פופולרי כמו: שולחן ואגס מסחרי; מאביק: יקירתו של קלאפ, אגס החמאה של גלרט, טוב לואיז, אגס המשיח של וויליאם.
טריומף מווינה: גדל בצרפת ב-1874; פירות גדולים מאוד; עור מחוספס, ירוק-צהוב, אדום בצד שטוף השמש; בגרות מאמצע ספטמבר; חיי מדף 3 שבועות; עיסת עסיסית ומתוקה נעימה; תשואה גבוהה מאוד כל שנה שנייה; מאביק: יקירתו של קלאפ, רוזנת פריז, טוב לואיז.
לאחר בחירת הזן, השלב הבא הוא גידול האגס. תוכל לגלות כיצד לעשות זאת במאמר שלנו בנושא "לשתול עץ אגס“.