שתילת זרעי אבוקדו: גידול אבוקדו בבית

ניתן להשתמש באבוקדו הבריא במתכונים רבים ושונים. עם זאת, אפשר גם לשתול את זרעי האבוקדו - עוד על כך כאן.

במיוחד בשנים האחרונות אבוקדו גם יותר ויותר נוכחים בקווי הרוחב שלנו. כיום הוא חלק מהמגוון הסטנדרטי של כל סופרמרקט והפרי הירוק נמצא בתפריט גם בעוד ועוד מסעדות. מגוון מתכוני האבוקדו גדול במיוחד ונע בין קרמים למטבלים, סלטים והמבורגרים אבוקדו. מה שרבים לא יודעים, לעומת זאת, הוא שאתה יכול בקלות להשתמש בליבת האבוקדו כדי לגדל את האבוקדו שלך. אתה יכול לגלות כיצד לשתול את זרעי האבוקדו בהוראות הגידול שלנו. כי שתילת אבוקדו היא לא אומנות גדולה, אלא די קלה עם הטיפים שלנו!

שתילת זרעי אבוקדו: מהליבה לצמח

אתה יכול לגדל צמח אבוקדו משלך בעצמך בלי שום קסם גדול. כפי שכבר נאמר, זרעי האבוקדו הוא האמצעי למטרה. ההוראות לשתילת זרעי אבוקדו הן כדלקמן:

הדבר הראשון שאתה צריך, כמובן, הוא אבוקדו. נא לא לזרוק את גרעין האבוקדו לאשפה האורגנית, אלא לשטוף אותו היטב כדי שלא ישארו עליו שאריות פרי. לאחר מכן מייבשים את הליבה ומחדירים לתוכה ארבעה קיסמים מהצד במרווחים שווים. מכיוון שלא יצמח מכל זרע אבוקדו שורש בריא, כדאי להגדיל את הסיכויים: אז עדיף לעשות את השלב הזה עם שניים או שלושה גרעינים.

השלב הבא הוא לשתות כוס מים ויתברר מדוע הכניסו את הקיסמים לליבה. אלה משמשים כעת להבטיח שהחלק התחתון של הליבה נמצא במים ובכך מייצב אותה. הצד המחודד של גרעין האבוקדו צריך להצביע כלפי מעלה. קצות הקיסם החופשיים צריכים להפנות מעט כלפי מעלה, כך שהליבה מכוסה במים מספקים. יש להניח את הצנצנת עם ליבת האבוקדו בהירה ככל האפשר; להחליף את המים לפחות כל יומיים. לאחר מספר שבועות קצה הגרעין יתחיל להיפתח ועם הזמן ייצאו לאט לאט מהגרעין גבעול, עלונים קטנים ושורשים. אבל עכשיו זה עדיין אומר: היו סבלניים והמשיכו להחליף את המים באופן קבוע.

לאחר כשלושה חודשים, יהיה לך צמח אבוקדו זעיר בגובה שישה עד שמונה סנטימטרים. כאשר פותחו כמה עלים, ניתן לשתול את האבוקדו בעציץ; אך אין לכסות את החלק העליון של הליבה באדמה. מיקום שטוף שמש עדיין חיוני וצמח האבוקדו הקטן זקוק באופן טבעי גם למים על בסיס קבוע. באזורים הטרופיים של העולם לוקח לעץ אבוקדו כארבע שנים לשאת את הפירות הראשונים. באקלים הקר הרבה יותר שלנו, זה לוקח הרבה יותר זמן, אפילו בתנאים האופטימליים ביותר. אולם לעתים קרובות, תנאי האור פשוט אינם מספיקים, וזו הסיבה שהעץ אינו יכול לשאת פרי. למרות זאת, לאחר זמן קצר מאוד יש לך עץ אבוקדו דקורטיבי מאוד - וגידלת אותו בעצמך.

עֵצָה: בכריכה רכה"תגדל מחדש את הירקות שלך"מאת המייסדים המשותפים של פלנטורה, מליסה ראופאך ופליקס ליל, תמצאו הנחיות מרגשות כיצד לגדל מחדש יותר מ-20 סוגים טעימים של פירות וירקות. הספר מעוטר באיורים מעוצבים באהבה וגם נותן לך עצות מועילות לטיפול בצמחים שלך.

מקור והיסטוריה של האבוקדו

הבית של האבוקדו (פרסה אמריקנה אוֹ Persea gratissima) ממוקם בדרום מקסיקו. עם הזמן הוא התפשט ברחבי מרכז אמריקה וככל הנראה שימש את העמים הילידים שם כבר 10,000 שנים. עם כיבוש יבשת אמריקה, בעיקר הפיצו הספרדים את האבוקדו במדינות בדרום אמריקה כמו צ'ילה. הפרי הירוק, שהוא למעשה גרגרי יער לפי ההגדרה הבוטנית, הובא מאוחר יותר לאזורים טרופיים וסובטרופיים אחרים בעולם, שם הוא גדל עד היום.

בן משפחת הדפנה גדל גם בדרום ספרד עד היום, במיוחד באזור שמסביב למלאגה. עם זאת, היצרנים העיקריים של האבוקדו הבריא הם מקסיקו, הרפובליקה הדומיניקנית, פרו, אינדונזיה וקולומביה. אז אפשר לראות: האבוקדו אוהב אותו לח וחם על מנת להפיק פירות מצוינים. אבל, כפי שכבר תואר, אפשר גם כאן לא רק לזרוק את גרעין האבוקדו לפח, אלא לתת לצמח חדש לצמוח ממנו.

מרכיבים ושימושים של האבוקדו

השימושים של האבוקדו במטבח מגוונים מאוד. עם טעמו המלא, העדין, כמעט דמוי חמאה, ניתן לשלב אותו בצורה מושלמת במתכונים רבים. קרם האבוקדו או המטבלים כמו גוואקמולי, למשל, מאוד קלאסיים. אבוקדו, עגבניות, בצלים, כוסברה עם מלח פלפל, מיץ לימון ומי שאוהב עוד קצת צ'ילי מעורבב. זו קלאסיקה אמיתית מאמריקה הלטינית, במיוחד עם נאצ'וס. אפשר כמובן גם פשוט לאכול את האבוקדו על לחם או טוסט. אם תרצו, תוכלו גם לחתוך אותם באומנות רבה ולעטוף אותם על הלחם כמו מניפה. אבל אפשר גם ליהנות מהפרי הירוק חמים, למשל על המבורגרים או צרובים אותו. בסלט ירוק פשוט אפשר פשוט לחתוך לתוכו את האבוקדו או להשתמש בו כמרכיב של הרוטב. זה הופך את הטעם הירוק הפריך לקרמי מאוד.

שתי שאלות נפוצות על אבוקדו סובבות סביב שלה חומרים מזינים וקלוריות: האם אבוקדו בריא וכמה מהפירות כדאי לאכול ביום? קודם כל, כן, האבוקדו בריא ביותר. מעל לכל, הוא מכיל רבים מהשומנים הצמחיים החשובים מאוד, בריאים ביותר לגוף. גם אם לרבים יש אסוציאציות שליליות למילה שומן: לא צריך לדאוג לגבי חומצות השומן הבלתי רוויות בעיקר באבוקדו. ובכל זאת, לא כדאי לאכול חמישה אבוקדו ביום; לתזונה בריאה חשוב להקפיד על מגוון פירות וירקות ולהתרכז בזן אחד. עם 160 קילו קלוריות (קק"ל) ל-100 גרם, האבוקדו הוא אחד הפירות עם תכולת הקלוריות הגבוהה ביותר. אבל גם זה לא טרגי בפני עצמו, שכן זה משנה אם 160 קלוריות בפירות ו ירקות נספגים בגוף או באותה כמות של מזון מהיר המיוצר באופן תעשייתי או דוֹמֶה. בנוסף, האבוקדו הבריא עשיר גם באשלגן, סידן, מגנזיום וויטמינים A ו-C.

האבוקדו גם טוב לעור הודות למספר הגבוה של חומצות שומן בלתי רוויות. שמן אבוקדו נמצא בשימוש יותר ויותר בתעשיית הקוסמטיקה בשל תכונותיו החיוביות לעור.

אתה יכול גם ליצור בקלות צמחים חדשים מפירות אחרים. איך משיגים א שתילת אננס וכן א שתילת מנגו ניתן למצוא במאמרים שלנו. כאן תמצא את כל המידע על צמיחה מחודשת של שאריות ירקות וכאן איך להפיץ עשבי תיבול בקלות רבה על ידי ייחורים פחית.