קרדינל לוהט: דיוקן של זן התפוחים

איך הטעם של תפוח הקרדינל הלהבה? מהן התכונות המיוחדות של הטיפוח? אנו מציגים בפניכם את זן התפוחים עם השם יוצא הדופן.

כמעט לאף תפוח יהיו שמות רבים כמו זה: 'Bischofsmütze', 'Rasselapfel', 'Tart apple', Bread apple ','Pounded apple', Strudelapfel' או 'Ring Gravensteiner'. זה גם הוזכר כבר 'תפוח פטל', 'המלהאן', 'הולגקר', ראסלאפפל 'או הוהלהוישן'. במקומות מסוימים הוא נקרא 'Kaiseraffel' ובהולשטיין והאנובר Kontorapfel '. לא צריך לקרוא לו 'קרדינל אדום לוהט' כי השם הזה באמת אומר זן אחר. כדי להבדיל בין 'הקרדינל הבוער', הוא נקרא לפעמים גם קרדינל לבן לוהט. נציג בפניכם את כל מה שקשור למקור, גידול ושימוש בתפוחים.

'קרדינל לוהט': פוסטר מבוקש

מילים נרדפות	'Bischofsmütze', 'Rasselapfel', 'Tortenapfel', 'Bread apple', 'Peed apple', 'Strudelapfel', 'Falscher Gravensteiner', 'תפוח פטל', 'הימלהאן', 'הולגקר', 'ראסלאפפל', 'הוהלהוישן', 'קייסראפפל', 'קונטוראפפל', 'פלאמטר וייסר' קַרדִינָל'
פרי	גדול; צבע יסוד ירקרק עד צהבהב עם פסים אדומים בהירים בהירים כשהם בשלים לצריכה
טַעַם	ארומה חלשה; עסיסי, יותר חמוץ מאשר מתוק
תְשׁוּאָה	גָבוֹהַ; כמעט לסירוגין
זמן קציר	מאמצע ספטמבר
בשלה להנאה	מאוקטובר ואילך
חיי מדף	ניתן לאחסון גרוע כאשר הוא בשל לצריכה; ניתן לאחסן תפוחים שנקטפו מוקדם עד פברואר
צְמִיחָה	חזק מאוד
אַקלִים	בדרך כלל לא תובעני; לא סוער מדי
מחלות ומזיקים	אינו רגיש למחלות ומזיקים

מקורו והיסטוריה של "הקרדינל הבוער"

'הקרדינל הבוער' הוא זן תפוחים שמקורו לא ידוע. מאמינים שמקורו בצפון גרמניה והזן חייב להיות ישן מאוד, כפי שהיה כבר בשנת 1801 - כולל שמות אזוריים קשורים שונים - הוזכר על ידי פומולוג בשם דיל. בין 1860 לאמצע ה-20 באמצע המאה ה-19, אומרים שהזן היה נפוץ בגרמניה, אוסטריה, הונגריה, קרואטיה ומחוז שלזיה לא מעט בגלל ההמלצות המרובות על הזן כתפוח תעשייתי על ידי איגודי הפומולוגים ואיגודי המדינה מקום. בשל מאפייני הגידול החסכני והפירות הרב-תכליתיים, הוא התקדם באמור לעיל. תקופה לתפוח מטבח פופולרי, וזו הסיבה שהשמות 'שטרודלפל' ו'טורטנאפפל' מפותח.

איך נראה תפוח הקרדינל הלהבה ואיך הטעם שלו?

'הקרדינל הלבן הבוער' הוא לא רק מגוון מבחינת שמו: זהו תפוח גדול ולעתים קרובות בעל צורה מאוד לא סדירה. החצאים לרוב אינם שווים והצורה יכולה להשתנות מכדור שטוח לצורת חרוט ועד בצורת חבית. הליבה די גדולה והאבנים בה משתחררות לפעמים - כך קיבל הפרי את השם "תפוח רעשן". פני השטח די לא אחידים וזוויתיים והקליפה דקה וחלקה עם מעט שעווה. הצבע הבסיסי של 'הקרדינל הבוער' ירקרק עד צהוב ומעוטר בפסים אדומים חיוורים-בהירים רק כאשר הוא מוכן ליהנות ממנו. יש עדשים חלודות בולטות על כל הקליפה, שניתן לראות בבירור במיוחד. יתכנו גם כתמי חלודה גדולים יותר.
עיסתו של 'הקרדינל הבוהט' מוקפדת עד רכה וירקרק או צהוב-לבן. הארומה חלשה, אבל המתיקות המאופקת והחמיצות הדומיננטית הופכות את התפוח העסיסי הזה למרענן של ממש.

מה שמורגש בעץ הוא שנצרים צעירים ועלים צעירים הם מאוד צמריים, כלומר מאוד שעירים.

עֵצָה: "חלודה" על תפוחים מתרחשת כאשר הפרי מתרחב במהירות ככל שהוא גדל, אך לא ניתן למתוח את הקליפה כל כך מהר. הבד החום והמחוספס הוא סוג של סגירת חירום שחלק מהזנים נוטים להיווצר. החלודה לא מאוד מושכת מבחינה ויזואלית, אבל אפשר לאכול אותה ללא דאגות.

טיפוח וטיפול: תכונות מיוחדות

'הקרדינל הבוער' גדל חזק מאוד, הופך גבוה ומגיע לגיל גדול. הכתר שלו גדל ומתנשא, ועצים צעירים נוטים לגדול עקום ועקום. מסיבה זו חשוב במיוחד גיזום מיומן של עצי הצעירים. ה'קרדינל הבוהט' אינו מתאים כלל כפרי מעוצב או אספלירי בגלל הגידול הלא שגרתי שלו.
בתמורה, מגוון זה מראה רמה גבוהה של חיוניות. תפוחים בשפע מיוצרים מוקדם והיבול כמעט ולא משתנה (לסירוגין). הפריחה האמצעית המוקדמת גם היא ממושכת ואינה רגישה לכפור. מחלות ומזיקים הם בדרך כלל לא בעיה עבור 'הקרדינל הבוער'. גם עץ התפוח הזה אינו זקוק לאקלים חם לגידול יין ולא לאדמה טובה במיוחד. האדמה לא צריכה להיות רטובה מדי והמיקום לא יהיה סוער מדי, אחרת איכות הפרי ובריאות העצים תיפגע.
לאחר גידולם המשוכלל למדי של הנוער, מספיקה לעץ הבוגר מדי פעם כריתה, שדרכה מתחדש עצי הפרי.

'הקרדינל הבוער' הוא זן טריפלואידי ולכן לא יכול לשמש כתורם אבקה לתפוחים אחרים. לכן, שני זני מאביקים דיפלואידים צריכים להיות קרובים כדי שיוכלו להאביק זה את זה. זנים מתאימים לכך הם למשל "פרמן זהב", "בלפלור צהוב", "רנט של באומן"ו"שקוף מאת קרונסלס".

עֵצָה: גם אם 'הקרדינל הלוהט' עדיין חותך דמות טובה ברצפות רעות: עם קצת תשומת לב עם השתילה ומדי פעם של דשן, תיהנו אפילו יותר מהחבר החסכני הזה יש. אנו ממליצים בעיקר על דישון אורגני, למשל עם שלנו דשן ורדים אורגני Plantura. כי זה לא משחרר חומרים מזינים בפתאומיות, אלא זורם לאט. בדרך זו מובטחת יבול סדיר ולא מעוררים פרץ גדילה פתאומי.

'קרדינל לוהט': זמן קציר ושימוש

לאחסון לאחר מכן, ניתן לקצור את 'הקרדינל הבוער' מאמצע ספטמבר במקומות מוגנים וחמים. עם זאת, הוא יהיה מוכן לצריכה לצריכה ישירה רק באוקטובר, אך במצב זה כבר לא ניתן לאחסן אותו היטב. תפוחים בריאים שנקטפו מוקדם ניתן לאחסן עד פברואר בתנאים טובים - כלומר קריר, חשוך ולחות מספקת. עם זאת, חשוב לבדוק את הפרי באופן קבוע מכיוון שהוא נוטה להירקב.

בתור כל סיבוב בין תפוחים, 'הקרדינל הבוהב' הוא לא רק תפוח שולחן טוב, אלא גם מתאים מאוד למטבח, לחרדל, ייבוש ואפייה.

עֵצָה: אל תקצור את תפוחי 'הקרדינל הבוער' מוקדם מדי, אחרת הם לא יבשילו היטב ורק טעמם חמוץ.

זן התפוח 'פרייהר פון האלברג' הוא עץ עם צמיחה חלשה יותר ותפוקות מתונות יותר. מאמר זה יספר לך את כל מה שאתה צריך לדעת על גידול וטיפול בתפוחים 'הברון פון האלברג'צריך לדעת.