דומדמניות: שתילה, ריבוי וניצול

אתה לא צריך לעשות כל כך הרבה כדי לקבל קציר דומדמניות נאה. אתה יכול לברר מה צריך לקחת בחשבון בעת ​​שתילה, טיפול וקציר כאן.

הדומדמניות (Ribes uva-crispa) נמצא בשימוש מאז 15. גדל באירופה במאה ה-17. זה כבר היה מאוד פופולרי באנגליה באותה תקופה, שם הוא נקרא גם "דומדמנית" (באנגלית "gooseberry"). כמו האדום דומדמניות (Ribes rubrum) הוא שייך גם למשפחת הדומדמניות (Grossulariaceae). מהשם הישן Ribes grossularia אגב, השם העממי "Ogrosl" מגיע מאוסטריה. כפי שהשם מרמז, הנבטים של שיח פירות היער הם דוקרניים מאוד. עם זאת, למהדרין, יש לכנות את הדומדמנית "קוצים" מכיוון שלא ניתן לשבור את הקוצים שלו, כפי שקורה עם קוצים.

קנה דומדמניות

טעמם של פירות הדומדמניות חמוץ מתוק ועור מוצק ושעיר. פירות היער גם בריאים מאוד ומכילים מינרלים רבים כמו אשלגן וזרחן. סופרמרקטים מציעים את פירות היער הריחניים בניגוד ל

תותים (פרגריה), פטל (רובוס אידאוס) ו אוכמניות (חיסון) אבל רק לעתים רחוקות מאוד. לכן אנחנו יכולים רק להמליץ ​​לכם לשתול את הדומדמניות בגינה שלכם.

כאשר קונים צמחים צעירים, כדאי לשים לב לבחירה הנכונה של מגוון. טחב אבקת דומדמניות אמריקאי גרם לצערנו נזק רב לגידולים בעשורים האחרונים, ובשל כך איבדה הדומדמנית מחשיבותה גם בגינות ביתיות. עם זאת, יש כיום הרבה זנים מצוינים עמידים לטחב אבקתי לקנייה. פירות הדומדמניות מגיעים בצבעים אדום, ירוק וצהוב. גם הטעם יכול להשתנות מזן לזן. אם תשתלו זני הבשלה מוקדמת, בינונית ומאוחרת, תוכלו גם להאריך את זמן הקטיף. עם זאת, באזורים הנמצאים בסיכון לכפור, עדיף להשתמש בזנים פורחים מאוחרים על מנת למנוע כשלים ביבול.

אגב, אם אתם מחפשים לוכד עיניים אמיתי, עץ דומדמניות מעודן יכול להיות משהו בשבילכם. אלה משמשים לעתים קרובות לעיצוב גינות. גידול פירות יער Josta (ריבס × nidigrolaria) - הכלאה בין מינים דומדמניות שחורות (Ribes nigrum) ודומדמניות - הופכת פופולרית יותר ויותר בגינות הבית.

זני דומדמניות: מבחר

יש מגוון רחב של דומדמניות שונות לבחירה. אלו נבדלים בצבע הפרי, בשערות הפרי ובחיזוק (ביטוי הקוצים). בנוסף, תחילת הפריחה ומועד ההבשלה יכולים להיות קריטריונים חשובים לבחירת זן. להלן מבחר קטן של זני הדומדמניות הטובים ביותר:

'אינוויקטה': פירות ירוקים בגודל בינוני עם עורקים שקופים מאוד; צמיחה זקופה; הבשלה מוקדמת מאוד (מאמצע יוני); תשואות גבוהות ובטוחות; רק קוצים קצרים על היורה; רגישות נמוכה לטחב

'הנזה הירוקה' (גם 'ברי מנצח לבן'): בציר אמצע מוקדם אפשרי מתחילת יולי; מגוון עמיד בפני כפור עם תשואות גבוהות; רגישות בינונית לטחב אבקתי; חיזוק חזק; פירות גדולים מעט שעירים עם ארומה עדינה; עם זאת, הגרגרים משחימים הרבה במהלך העיבוד

'כדור ירוק': זן בעל תשואה גבוהה עם תקופת הבשלה בינונית; מייצר פירות גדולים בעלי צבע ירקרק-לבן; טעם חמוץ מתוק; הפירות נוטים להתפוצץ, אך בקושי משחימים בעת עיבודם; רגיש מאוד לטחב אבקתי ולנזקי קור בחורף

'ניצחון אדום' (גם 'Winham's Industry'): זן אנגלי ישן; פריחה ובגרות מוקדמת בינונית; תשואות קבועות וגבוהות מאוד; חיזוק חזק מאוד; פירות גדולים עם צבע אדום כהה; שעיר פלומתי צפוף עם עור עבה וארומה טובה מאוד; זן חזק, אך אפשרי נגיעות טחב אבקתי

'רוקולה' / 'רוקולה': אפשרי קציר מוקדם; היורה מחוזקים חזק; פירות עגולים, שחור-אדומים, בינוניים; רגיש מאוד להתפרצות עקב הקליפה העדינה; עמיד בפני טחב אבקתי

'ברי טריומפל צהוב' (גם 'Triumphant'): זן בעל תשואה גבוהה עם הבשלה בינונית-מוקדמת; מייצר פירות צהובים חיוורים בגודל בינוני; טעם מתוק, אבל לא ארומטי במיוחד; נחוץ ניקוי חזק, אחרת נטייה לפירותיות קטנה; מתאים היטב לעיבוד

'פאקס': זן מוקדם עם צמיחה חזקה; יכולת בחירה טובה בשל החיזוק הנמוך; פירות גדולים, בינוניים-אדומים עם מעט שיער; נוטה לכוויות שמש; עמיד בפני טחב אבקתי ונפילת עלים

אוסף נרחב של זני דומדמניות ומידע מפורט יותר על הזנים הבודדים ניתן למצוא כאן.

לשתול דומדמניות

הדומדמנית גדלה על קרקעות בינוניות-כבדות, עשירות בחומרי תזונה ומאווררות היטב. הפלנטורה שלנו אדמה אורגנית של עגבניות וירקות אידיאלי לשתילת פירות רכים. דרישות המיקום דומות לאלו של דומדמניות, אבל דומדמניות זקוקות ליותר לחות. מקומות מוגנים עדיפים בגלל רגישות הפרחים לכפור. מקומות מוצלים חלקית הם אידיאליים עבור דומדמניות, מכיוון שכוויות שמש מתרחשות בתדירות גבוהה יותר על הפירות במקומות שטופי שמש.

הזמן הטוב ביותר לשתול שיחי דומדמניות חדשים הוא בסתיו (אוקטובר / נובמבר) על מנת להשתמש בלחות החורף של האדמה לצמיחה. הכנסת קומפוסט או זבל נרקב לתוך בור השתילה מציעה לצמח סיוע אידיאלי להתנעה. למרות האבקה עצמית, ניתן לעודד האבקה צולבת על ידי הצבת זנים שונים זה לצד זה. עם זאת, כדאי לוודא שהצמחים מרוחקים מספיק זה מזה.

מידע נוסף והנחיות עבור שתילת דומדמניות ניתן למצוא במאמר המיוחד שלנו.

להפיץ דומדמניות

אם אין לך מספיק דומדמניות בגינה שלך, אתה יכול בקלות להפיץ אותם בעצמך באמצעות ייחורים או הריסות.

• ייחורים: באביב יש לחתוך נבטים שנתיים באורך של כ-30 ס"מ ולהחדיר אותם לאדמה כך שרק שניים עד שלושה ניצנים בולטים החוצה. הצמחים החדשים יוצרים שורשים מהר מאוד ואז ניתן להשתיל אותם למקום רצוי.
• מִשׁקוֹלֶת: יורה ארוך כופף למטה, מקובע לקרקע באבן ומכוסה באדמה. קצה היורה עדיין צריך להסתכל מחוץ לאדמה וניתן גם לקשור אותו אל יתד קטן. ברגע שהיורה החדש פיתח מספיק שורשים, אפשר להפריד אותו מצמח האם.

טיפול בדומדמניות

כדי שהדומדמניות יניבו יבול שופע, יש לטפל בהן היטב. ריכזנו עבורכם להלן את המידע החשוב ביותר על הטיפול בצמח זה.

יוצקים דומדמניות

דומדמניות נהנות מהרבה מים, במיוחד בתקופת ההבשלה. לכן מומלץ להשקיה סדירה כדי לגשר על תקופות יובש. לחץ בצורת יכול להוביל במהירות לפירות קטנים בצמח, לנפילת פירות מוקדמת או אפילו להתפוצצות הפירות.

דשן דומדמניות

כדי שהדמדמנית תשגשג עליה לספוג מספיק חומרי הזנה מהאדמה. בשביל ה דשן את הדומדמניות שלך אתה יכול להשתמש בדשנים אוניברסליים אורגניים - כמו Plantura שלנו דשן אוניברסלי אורגני - השתמשו בדשנים מיוחדים של פירות יער או דשנים טבעיים מהגינה כמו קומפוסט או גזרי דשא. לשימוש בדשנים אורגניים יש יתרון שחומרי ההזנה משתחררים רק בהדרגה וזמינים לצמח. המשמעות היא שקיים רק סיכון נמוך לדישון יתר ולשטיפה של חומרי הזנה לשכבות קרקע עמוקות יותר או למי התהום.

יש להשתמש בדשנים אורגניים - כמו קומפוסט גינה או זבל רקוב - בסוף הסתיו יש למרוח כך שהחומרים התזונתיים שהוא מכיל ייכנסו לתוקף בזמן לעונת הגידול באביב יכול להיות. מעל לכל, דומדמניות זקוקות לכמות מספקת של אשלגן לציר פירות עשיר, ולכן דשנים מתאימים של פירות יער צריכים תמיד להכיל כמות מתאימה של חומר תזונה זה. הגידול החזק ביותר מתרחש בין אמצע אפריל לסוף מאי, ולכן ההפריה העיקרית צריכה להיעשות בתחילת האביב. בנוסף, ניתן גם לכסות את האדמה מסביב לצמח הדומדמנית בשכבת מאלץ' עשויה מגזרי דשא.

עֵצָה: הפלנטורה שלנו דשן אוניברסלי אורגני עשוי בעיקר מחומרי גלם אורגניים ובשל הרכבו הוא מתאים באופן אידיאלי לאספקה ​​ארוכת טווח של חומרים מזינים לשיחי פירות יער.

השתלת דומדמניות

השתלת הדומדמנית עדיין אפשרית לאחר מספר שנים. הזמן הטוב ביותר לכך הוא בסתיו (אוקטובר / נובמבר), כאשר הצמח נמצא בשלב הרדום, אך ניתן גם להזיז את שיח פירות היער באביב. עם זאת, הקרקע כבר צריכה להיות מופשרת וביום היישום רצוי שיהיו כמה שפחות טמפרטורות הקפאה. מאחר ונפח שורשים רב הולך לאיבוד בעת תנועה, רצוי גם לקצץ את הצמח בכשליש מעל פני הקרקע. ואז לחפור את הצמח לרווחה ולשחרר את כדור השורש מהאדמה. כדי שהצמח יטופל היטב במיקומו החדש ויוכל להתאושש מהלחץ של מעבר דירה, יש לשלב חומר אורגני כלשהו (כגון קומפוסט) בבור השתילה רָצוֹן. בנוסף, אל תשכחו להשקות היטב את הצמח החדש בהתחלה ובמידת הצורך למרוח שכבת מאלץ'.

חותכים את הדומדמניות

כשחותכים את הדומדמנית, כדאי לוודא שקל לקטוף אותה ושהיא מסודרת בצורה ברורה. עדיף לחתוך בסתיו לאחר הקטיף או בשלב הרדום בחורף מדצמבר עד אמצע פברואר. עם דילול נוסף של היורה בחודש מאי, הפירות הנותרים הופכים גדולים יותר.

במאמר המיוחד שלנו אנו מראים לך מה ה חיתוך הדומדמניות מגיע בדיוק.

קציר דומדמניות: מתי זמן הקציר?

פירות הדומדמניות הם - כמו הדומדמניות והאוכמניות - למעשה גרגרי יער במובן הבוטני. בהתאם לזן, ניתן לקצור אותם מתחילת יוני עד אוגוסט. עם חינוך רגוע, אתה נמנע ידיים עקובות מדם עקב שריטות במהלך הקציר. היות והדמדמניות רגישות מאוד לכפור מאוחר, התשואות של הקציר עשויות להשתנות מאוד משנה לשנה. בהתאם למגוון, לגיל ולתנאי האתר, היבול הוא בסביבות 3.5 עד 4.5 ק"ג לשיח.

להנאה טרייה, כדאי לקטוף רק את הפרי הבשל במלואו. אולם זכרו שהפירות מבשילים וניתן לשמור אותם במקרר כעשרה ימים בלבד. את רוב הזנים ניתן לקצור פעמיים במרווח של 10 עד 14 ימים. פירות מזנים רגישים לחלל יש לקצור במצב לא בוגר וירוק (כלומר בסוף מאי / תחילת יוני) לשימור.

אחסן דומדמניות

מלבד היותם בריאים במיוחד לאכילה גולמית, דומדמניות אידיאליות גם לעוגות, לפתנים וקינוחים אחרים, כמו גם לשימור והכנת ריבות. עם זאת, היות והדומדמניות מבשילות תוך פרק זמן קצר מאוד ולפירות חיי מדף מוגבלים במקרר, כדאי בהחלט לזכור לשמר את הגרגרים.

מקפיאים דומדמניות

הקפאה היא דרך פשוטה לשימור. שלם או מחית, עם או בלי סוכר - שיטת ההקפאה תלויה בסופו של דבר בעיקר בשימוש המיועד. אם רוצים להקפיא פירות שלמים לעוגה, יש חשש להתפוצצות בגלל תכולת המים הגבוהה. לכן רצוי לקטוף את פירות היער זמן קצר לפני הבשלתם. כדאי להלבין קצרות את הדומדמניות במים חמים ולהניח כמה שיותר קרוב זה לזה בשקיות הקפאה או בכלי פלסטיק מתאימים.

צמצמו את הדומדמניות

אפשר להכין בקלות ריבות או ג'לי מדמדמניות. לשם כך, תחילה שוטפים את הגרגרים ומרתיחים אותם במעט מים עד שהם מתפוצצים, ואז מסננים ומרתיחים עם סוכר. בהתאם לזן הדומדמניות, נוצר ג'לי ירוק, צהוב או אדום. זה ממולא בכוסות בעודו חם ואטום אטום. ללא פתיחה, ניתן לשמור את הג'לי לפחות שנה אחת אם מאחסנים אותו במקום קריר וחשוך.

מידע נוסף וטיפים מועילים בנושא שימור דומדמניות תמצא כאן.

מחלות דומדמניות

מחלות ומזיקים רבים של הדומדמנית דומים לאלו של הדומדמניות. למרבה המזל, דומדמניות עמידים מאוד ולעתים רחוקות אתה צריך להתערב. הפתוגנים הבאים עלולים להפוך לבעיה עבור הדומדמניות שלך:

טחב אבקת דומדמניות אמריקאי (Sphaerotheca mors uvae)
קצות יורה מצופים לבן ועלים קטנים מעוקלים הם סימני ההיכר של התקפת פטרייה זו. בנוסף, ניתן לתקוף גם פירות בוסר. בבחירת הזן כדאי לכן לשים לב לעמידותו בפני טחב אבקתי. הזנים 'אינוויקטה' ו'פקס', למשל, מאופיינים ברגישות נמוכה לטחב. אם בכל זאת תבחין ביצרים נגועים, אנו ממליצים להסיר אותם בהקדם האפשרי כדי למנוע התפשטות. אין להשליך את החומר הצמחי הנגוע על הקומפוסט, אלא לפח האשפה.

מחלת נפילת עלים (Drepanopeziza ribis)
אם הצמחים מאבדים חלק גדול מהעלים שלהם במהלך או אחרי הקטיף, סביר מאוד שמדובר במה שנקרא מחלת נשירת עלים. בצידו העליון של העלה כתמים קטנים בצבע חום-אפור הגדלים יחד עם הזמן. העלים מצהיבים, מתכרבלים ונושרים. נפילת העלים המוקדמת מתרחשת במיוחד בשנים רטובות ומחלישה את הצמח. לכן מקומות לחים שמתייבשים לאט אינם מתאימים כמקום לדמדמניות.

מסור דומדמנית (Pteronidea ribesii)
הדברה זו מתרחשת אך ורק על דומדמניות וגרגרי ג'וסטה. אם חסרים עלים של שיחים בודדים מיום אחד למשנהו, זה יכול להעיד על נגיעות מסיבית בזחלים מנסרים. אורכם של אלו כ-18 מ"מ, צבעם ירקרק ומכוסה יבלות כהות. כמה דורות מתפתחים תוך זמן קצר מאוד (שלושה עד ארבעה בשנה). לכן בדיקות סדירות לאיתור זחלים באביב מועילות. אם אכן יש נגיעות, מספיקה הדברה סלקטיבית בקוטלי חרקים.