אגוזי לוז: כל מה שצריך לדעת על גידול בגינה

אגוזי לוז טעימים וקלים לגידול בגינה שלך. רק עם קצת טיפול וקצת סבלנות, גם אתם תקבלו יבול עשיר.

הגרמנים משוגעים על אגוז הלוז העגול והטעים. אנו מייבאים כ-70,000 טונות של אגוזי לוז בשנה - זה 35% מהאגוזי לוז המיוצרים ברחבי העולם. רק כ-70 עד 95 טון מיוצרים בגרמניה. הלוז המקומי הוא מרעה טוב ומוקדם לדבורים, משפר את הקרקע ומתמודד היטב עם מעט טיפול. אנחנו חושבים שלגדל אותו בגינה שלכם בהחלט כדאי - לכן תוכלו לברר הכל על ייצור האגוז האציל בגינה שלכם כאן.

מאמר זה מציג לך את אגוז הלוז (קורילוס) על כל היבטיהם: תנאי מוצא ומקום, טיפול, מחלות אפשריות, קציר ואחסון. וכמובן תלמדו את היתרונות של גידול האגוז המקומי.

תיאור ומקורו של אגוז הלוז

הלוז המצוי ילידנו (Corylus avellana) שייך למשפחת הליבנים (

Betulaceae). שיח אגוזי הלוז נפוץ בכל יבשת אירופה עד לאסיה הקטנה. הוא שרד את עידן הקרח האחרון ואף היה העץ השולט באירופה בתקופת האבן התיכונה. רק מול יערות האלונים המעורבים האדירים הוא נאלץ להיכנע. אופייני הוא גידול עבות ורבת גבעולים של אגוז הלוז, שהוא תוצאה של שתילים חדשים כל הזמן בבסיס. השתילים יכולים להגיע לגבהים של מספר מטרים בשנה הראשונה ולאחר מכן להתפצל בשנה השנייה. העלים של אגוז הלוז מתחלפים, מעוגלים עד עגולים עם קצה קצר ושערות לא סדירות. לעלי אגוזי לוז יש צבע סתיו קצר וצהוב. הלוז יכול לחיות גם עד 100 שנים.

אגוזי לוז הם חד-ביתיים, מה שאומר שאתה יכול למצוא פרחים זכריים ונקבים כאחד על צמח. הפרחים הזכריים עומדים יחד בקטינים, הנקבה מציגה את הסטיגמה האדומה שלהן בניצני בית השחי. פרחי אגוזי הלוז לפני העלים יורים בפברואר או במרץ. הגורים הזכרים מספקים את האבקה הראשונה לחרקים, אבל האבקה נעשית על ידי הרוח. פרי אגוזי הלוז הוא פרי אגוז חד-זרעי. רק הזרעים, העשירים בחומצות שומן בריאות, בלתי רוויות, נצרכים.

עֵצָהעץ אגוזי לוז: בצורת עץ וגבוה יותר מהלוז המצוי, לוז העץ (Corylus colurna), שהוא יחסית לא מוכר לנו. זה מגיע מהבלקן, טורקיה ואפגניסטן. פירותיו קטנים מעט מאלו של הלוז המצוי. הוא גם סובל היטב את האקלים העירוני, וזו הסיבה שהוא נראה לעתים קרובות יותר ויותר כעץ רחוב.

למה כדאי לגדל את אגוז הלוז בעצמך

כיום ניתן לקנות אגוזי לוז בזול מאוד בכל סופר. אז מה היתרונות של הטיפוח שלך? טיעון גדול לטובת שיח אגוזי לוז משלך הוא הטעם. יקום שלם של טעם טמון בין אגוזי לוז קלויים, שכמעט כולם מיובאים מטורקיה, לבין אגוזים טריים ועדיין לחים. בנוסף, הסחורה המיובאת לא רק מובלת רחוק. הגידול מתבצע במונו-תרבותיות ענקיות, תוך שימוש אינטנסיבי בחומרי הדברה ועם תנאי עבודה מפוקפקים מבחינה מוסרית - למרבה הצער לעיתים קרובות גם לילדים. ייצור אגוזי לוז משלך הוא אפוא את האלטרנטיבה הטובה יותר מבחינה אתית ואקולוגית. ואגוז הלוז הוא שוכן גן שממש קל לטפל בו: מחלות ומזיקים נדירים וגם הטיפול בהם פשוט ולא מאוד גוזל זמן. זהו גם אחד מתורמי האבקה המוקדמים ביותר עבור דבורי בר. אז שווה לנסות את הטיפוח.

זני אגוזי לוז

בנוסף ללוז הביתי ולוזת חולץ הפקקים הדקורטיבית (Corylus avellana 'קונטורטה') קיימים גם זנים שטופחו עבור פירות רבים וגדולים.

זני אגוזי לוז מומלצים:

• ג. אווולנה "אגוז פרס וובס": מגוון מוקדם, פירות גדולים, ערוץ בשפע, צמיחה איטית יותר, זקוק לאביקה ליבול גבוה
• ג. אווולנה "נס בולוויילר": פירות גדולים מאוד בצורת חרוט, פרודוקטיביים מאוד, צריכים מאביקים ליבול גבוה
• ג. אווולנה 'הלשה גיזן': פירות גדולים מאוד, מעוגלים, פרודוקטיביים מאוד, צריכים מאביקים ליבול גבוה

עֵצָה: אגוז למברט (קורילוס מקסימה) מספק אגוזי לוז טעימים וזמין עם עלים אדומים דקורטיביים.

איך ואיפה הדרך הטובה ביותר לשתול את אגוז הלוז?

Corylus avellana משגשג בשמש ובצל חלקי. בצל, לעומת זאת, מערך הפרי וגודל הפרי סובלים. אדמה פורייה גם מבטיחה צמיחה טובה יותר, אבל לוז גדל גם על קרקעות עניות יותר - אם כי לאט יותר. הוא עמיד לכפור לחלוטין והעלווה שלו משפרת את האדמה. השתילה צריכה להיעשות באביב או בסתיו. קחו בחשבון שהלוז צריך לפחות ארבעה עד חמישה מטרים של שטח לכל הכיוונים על מנת שתוכל להתפתח.

השילוב של בעיקר דשן אורגני ואדמת עציצים - למשל שלנו אדמה אוניברסלית אורגנית Plantura - משפר את הצמיחה והצמיחה וכן את הפריחה והפרי בשנים הבאות. כי חיי אדמה בריאים הם שלנו מפעיל אדמה אורגנית Plantura אידיאלי מכיוון שהוא מספק למיקרואורגניזמים החיים באדמה. שֶׁלָנוּ דשן אוניברסלי אורגני Plantura לאחר מכן תומך באגוז הלוז עם כל אבות המזון החשובים ומקדם את מערך הפרי וגודל הפרי.

היזהרו לא לשתול את הלוז עמוק מדי. השקו אותם בנדיבות והקפידו על אספקה ​​מספקת של מים גם בשבועות שלאחר השתילה. בעת השתילה בסתיו, אתה צריך להתמקד עשיר בחומרים מזינים קוֹמפּוֹסט אוֹ דשן מינרלי להסתדר בלי, אחרת יורה צעירים לא יכנסו לחורף מספיק עמיד כפור.

עֵצָההפריית אגוזי לוז: זנים מסוימים של אגוזי לוז יכולים להפרות את עצמם ובכך להבטיח ערכת פירות. עם זאת, זנים מסוימים דורשים מאביק אחר. לשם כך ניתן להשתמש בזן אחר או באגוז בר. במקרה של הזנים המוצגים להלן, אנו מציינים אפוא את ההפריה המתאימה.

שומרים וחותכים את אגוז הלוז

מלבד אספקת מים מספקת בקיץ, אגוז הלוז אינו דורש טיפול מיוחד. 100 גרם משלנו בשנה דשן אוניברסלי אורגני Plantura או דשן דומה בעיקר אורגני מספיקים כדי לעמוד בדרישות התזונתיות שלהם. קל מאוד לחתוך את אגוז הלוז. החיתוך הוא תמיד "מלמטה": יורים עבים וישנים מוסרים מהאדמה כדי שהשיח לא יהפוך צפוף מדי. אם פספסתם את הדילול הזה הרבה זמן, תוכלו בקלות להניח לוז על המקל בצורה קיצונית. כאן, כל היורה מוחזרים לגובה הברך. עם זאת, תצטרך להסתדר ללא יבול עשיר עד חמש שנים. הזמן הטוב ביותר לחתוך הוא לאחר הפריחה.

להפיץ אגוזי לוז

ניתן להפיץ אגוזי לוז באמצעות זרעים, וגטטיבית או באמצעות עיבוד. הטבלה שלהלן מספקת סקירה כללית של השיטות השונות.

זְרִיעָה	לאסוף פירות לפני שהם בשלים לחלוטין ולהסיר את הקליפה; לזרוע זרעים בחוץ בסתיו
ריבוי וגטטיבי	על ידי ייחורים, שקיעה או הריסה ניתן להרבות סוגי פירות לפי סוג
מסיים	בחורף, זנים יכולים להתעורר באמצעות הזדווגות או עידון כף רגל עז ג. אווולנה אוֹ ג. colurna להיות מעודן; למרוח בשעווה עצים; מניחים עציצים בחממה בסביבות 16 מעלות צלזיוס עד אמצע מאי

מחלות ומזיקים של אגוז הלוז

אגוז הלוז אינו רגיש למחלות ומזיקים. מדי פעם היא מגיעה מ טַחַב נגועים, אשר, עם זאת, בקושי יכול להאט את חיוניותם. מזיק מעצבן ונפוץ, לעומת זאת, הוא מכת אגוזי הלוז (Curculio nucum). הוא אחד החדקוניות, כך גם איתם חדקונית הגפן (Otiorhynchus) קשור. אגוזי הלוז מטיל את ביציו בזו אחר זו באגוזי לוז בוסר, שבהם כרסם בעבר חור קטן. כשהזחלים אוכלים, הם יוצרים אגוזים חלולים שפשוט נופלים מהעץ. אם רוצים למזער את הנגיעות בגינה הביתית, אפשר להסתמך על זנים קדומים, כי אלו נדבקים בתדירות נמוכה יותר. אפשר גם לקנות אגוזי לוז כגבעולים - אז הם מושתלים על לוז העץ.

אתה יכול בקלות לחבר טבעת דבק לגזע בודד. אתה יכול גם להשתמש ב-SC-נמטודות (Steinernema carpocapsae) על האדמה מתחת ללוז כדי להרוג את הזחלים שחורפים באדמה. מריחת פיסת בד מתחת לשיח הוכיחה גם היא שימושית. הזחלים הנופלים אינם יכולים להתגולל באדמה והדור של השנה שלאחר מכן נכשל לפחות בחלקו. אסור לעשות הדברה נגד אגוזי לוז בגינה הביתית.

עֵצָה: הגלמים של אגוזי הלוז נשארים באדמה במשך שנים, כך שהמאמצים שלכם עשויים להצליח רק לאחר מספר שנים.

לאסוף ולאחסן אגוזי לוז

קציר אגוזי הלוז מתחיל בתחילת ספטמבר. אגוזים בשלים נופלים מהעץ או שניתן לנער אותם אל האדמה. אתה לא צריך לקצור פירות נצמדים היטב, כי הם עדיין לא בשלים, ולכן לא טעים וגם לא ניתן לאחסון. מוציאים את העלים מהאגוזים. עם זאת, לא חייבים להסיר את התרמילים, כי ניתן לשמור את הזרעים הרבה יותר זמן בקליפה - לפחות 12 חודשים. ייבושם, פרושים במקום קריר ואוורירי, ימנע התפתחות עובש.

ערכים תזונתיים ושימושים של אגוז הלוז

יותר ממחצית ממשקלו של אגוז לוז הוא שומן – אבל לא רק חומצות השומן הבריאות והבלתי רוויות הופכות את אגוזי הלוז למזון-על מקומי אמיתי. זרעי אגוזי הלוז מביאים גם ויטמינים A, B, C ו-E וכן הרבה סידן, ברזל, אשלגן, נתרן וזרחן. מבחינת משקל, יש אפילו יותר סידן באגוזי לוז מאשר בחלב פרה. בשל מרכיבים משניים, לצריכה קבועה של אגוזי לוז יש השפעה חיובית על ביצועי הזיכרון, רמות הכולסטרול והסיכון למחלות לב.

עֵצָה: המרכיבים היקרים נשמרים כמעט לחלוטין כאשר אגוז הלוז נצלה ומעובד. עם זאת, זה חל גם על כל החומרים האלרגניים. עם זאת, אם יש לך רק אלרגיה חלשה לאגוזי לוז, אתה עדיין יכול לצרוך את אגוז העל במצב מעובד כבד - למשל בקרם אגוזים. אגב, גם לכלבים יכולה להיות אלרגיה לאגוזי לוז.

אגוזי לוז יכולים לשמש בדרכים רבות במטבח - לצרוך טרי, קצוץ לעוגות או ביסקוויטים, מכינים קרמים או אפילו מכינים שמן אגוזי לוז. האגוזים טעימים במיוחד במוזלי אם הם נצלו בתנור ב-180 מעלות צלזיוס למשך 12 דקות. עם זאת, עדיף להשאיר את ייצור האלכוהול והליקר של אגוזי לוז למומחים.

אם אתה מעוניין באגוזים מהגינה שלך, אתה יכול לברר הכל על גידול בוטנים.