שתילה, טיפול וקצירת בצל רב שכבתי

הבצל היחיד או האוויר נמצא רק לעתים רחוקות. עם המראה המרשים שלו, חלקי הצמח המגוונים והטיפול הקל, הוא מהווה נכס לכל גינה.

הבצל היחיד (Allium x proliferum אוֹ Allium cepa var. viviparum) קצת מוזר להסתכל: הבצלים הקטנים לא נוצרים מתחת לאדמה, אלא מעל פני האדמה על גבעולים, שם הם נובטים ישירות וכך יוצרים כמה "מפלסים". הרב-בצל חייב את שמו לעובדה זו. אבל לבצל האוויר לא רק יש הרבה מה להציע מבחינה ויזואלית. ניתן להשתמש בחלקים מהצמח גם במטבח כמעט כל השנה. במאמר זה תלמדו הכל על גידול בצל נדבך, משתילה ועד קציר ושימוש בהם.

בצל רב שכבתי: מקור ומאפיינים

הבצל הבודד, הנקרא גם בצל אוויר או מצרי, הוא נציג די לא ידוע של הסוג חַסִית. גם מיני הבצל, שהגיע כנראה במקור מסיביר, עמיד כאן ואף ירוק עד בחורפים מתונים. לאחר מכן ניתן לקצור את העלים העגולים והחלולים של בצלי האוויר כל השנה. הצמחים יכולים להגיע לגובה של עד 80 ס"מ וליצור פקעות קטנות (בולבילים) במקום פרחים מיוני עד ספטמבר. קורה לא פעם שאלה נובטים על הגבעול וכך יוצרים קומה שנייה, לפעמים אפילו שלישית. כשהקיץ מתקרב, הגבעולים מתנתקים והנורות שוקעות ארצה. שם הם משתרשים ובכך מבטיחים את רביית צמח האם. זה בא לידי ביטוי גם באחד השמות הלטיניים:

„ViviparuM"פירושו בערך" ללדת חיים ".

לשתול בצל רב-שכבתי

ניתן לרכוש נורות רצפה בחנויות מתמחות. אולם לעתים קרובות, הנורות הקטנות מועברות גם מגנן לגנן. לא ניתן לגדל בצל ערימת מזרעים מכיוון שהצמח אינו פורח ולכן אינו יוצר זרעים.

בצל רב-שכבתי הם אוכלים גרועים ויש להם דרישות נמוכות מאוד מהמיקום. הם מעדיפים מקומות שטופי שמש עד מוצלים חלקית על קרקעות גירניות, עשירות בחומוס ורופפות, שה-pH שלהן צריך להיות מעל 6.5.

חָשׁוּב: השאירו הפסקת גידול של 4 שנים לפחות בין שתילת הבצל הבודד לאחרות צמחי כרישה כמו בצל, כרישה ובצל אביבי, אחרת זה יכול להוביל למחלות של מחזור יבולים תבואו.
ניתן גם לגדל בצלי אוויר בעציץ בנפח של 10 ליטר ומעלה. אנו ממליצים על שלנו אדמה אורגנית של עגבניות וירקות פלנטורה, מכיוון שיש לו מבנה רופף ותכולת אשלגן גבוהה - שניהם חשובים לצמחי בצל בריאים וארומטיים. בנוסף, האדמה נטולת כבול ומיוצרת באופן בר קיימא בגרמניה. יש להפוך את האדמה לרזה על ידי הוספת 30% חול, מה שמבטיח גם ניקוז מים טוב יותר. הזמן הטוב ביותר לשתול נורות מרובות רמות הוא בסוף הקיץ מאוגוסט.

שתילת נורות צעד אחר צעד:

• הכינו היטב את תחתית המיטה על ידי הסרת עשבים שוטים וקיצוץ.
• קרקעות באזורינו חומצות באופן טבעי עם הזמן. גורם אחד שמחזק את התהליך הטבעי הזה הוא הפריה, למשל. אז זה יכול להיות מועיל לקבל קצת סיד, כמו שלנו, לפני השתילה מדשאה אורגנית Plantura וסיד גינהלעבוד לתוך האדמה. אם אינך בטוח אם יש צורך בחיפוי, עליך להשתמש תחילה ב- קבע את ה-pH של האדמה שלך.
• מניחים את הנורות על הקרקע במרחק של 30-40 ס"מ ולוחצים קלות על הנורות. לחילופין, אפשר לנעוץ את הבצלים בעומק של כ-5 ס"מ באדמה.
• בתקופה הבאה חשוב לוודא שהאדמה לא תתייבש. אבל לעולם אסור שיהיה רטוב מדי מסביב לבצל, כי אז יכול לקרות שהבצל מתחיל להירקב ולא נובט.

עֵצָה: לשתילה כדאי להשתמש בנורות שטרם נבטו ונראות בריאות. אז הסיכוי לצמיחה טובה גדול יותר.

טיפול הולם

קל לטפל בבצל רב-שכבתי. כמו כל הבצלים, הם אוכלים עניים ולרוב אינם זקוקים לדשן. במיוחד עם דשנים מבוססי חנקן, צריך להיזהר: יותר מדי חנקן מגביר בין היתר את הצמיחה הווגטטיבית, כך שנוצרת פחות מסת בצל. עם זאת, במידת הצורך, ניתן ליישם דשן המכיל אשלג באביב. אשלגן הוא גם חומר תזונה צמחי חשוב אשר, למשל, ממלא תפקיד חשוב במאזן המים והופך את הצמחים ליציבים יותר, עמידים בפני מחלות וכפור.
בצל אוויר צריך להשקות רק בתקופות יבשות ממושכות.
במיוחד בתחילת הצמיחה, ייתכן שיהיה צורך להסיר עשבים שוטים מדי פעם מסביב לצמחי הבולבוס הגדלים.

עֵצָה: ניתן להסיר עלים ישנים וקמלים באופן קבוע כדי לפנות מקום לגבעולים חדשים. זבוב הבצל (דליה עתיקה), הזחלים אוכלים על החלקים התת קרקעיים של הצמח. זה יכול להפוך את הארובות לבלתי יציבות ולעקמו. כדאי להסיר צמחים נגועים ולחשוב על מיקום חדש לרב הנורות.

להפיץ את הבצל

בטבע, בצל רב רמות מתרבה באמצעות הבצלים המתיישבים שיושבים על גבעולים של הצמח. בשלב מסוים משקלם של הבצלים הקטנים כל כך כבד עד שהגבעול מתעקם והבצלים שוקעים לתחתית. שם הם משתרשים, נובטים ויוצרים צמחים חדשים.
כיוון שהבצל הרב-שכבתי אינו מייצר פרחים או זרעים, ניתן להפיץ אותו רק בצמחייה - אם על ידי חלוקת הבצל האם או שימוש בבצלים. אתה יכול פשוט לתת לטבע להשתולל ולתת לצמח להתרבות, או שאתה יכול לקצור את הבצלים ולהכניס אותם לאדמה בעצמך. הזמן הטוב ביותר לכך הוא אוגוסט, כאשר הנורות בשלות וחזקות.
שיטה נוספת להפצת בצל רב רמות היא חלוקת הבצל האם. במהלך אחסון חומרי העתודה, הצמח יוצר מספר נורות משניות. ניתן לחפור אותם גם בסתיו ולשתול בנפרד במקומות חדשים.

האם נורות אוויר עמידות?

בצל בודד עמיד ורב שנתי. זה אומר שהם שורדים את החורף במיטה ושוב נובטים בשנה החדשה. אם החורף מתון, הצמח נשאר ירוק וניתן להמשיך לקצור את הגבעולים דמויי הארובה.
אם גידלתם את הבצל הרב בעציץ, יש להגן עליו מפני הכפור על ידי בידוד והנחתו מהרוח.

קטפו והשתמשו בבצל רב-שכבתי

עם בצל האוויר, כל חלקי הצמח אכילים. גם הבצלים הצלויים, הארובות הירוקות וגם הבצלים האם באדמה. המשמעות היא שניתן להשתמש בחלק מהבצל הרב-שכבתי כמעט כל השנה. אסור לקצור יתר על המידה את הארובות הירוקות, במיוחד אם הצמח עדיין עתיד לפתח פקעות. את הפקעות שנוצרו בין יוני לספטמבר ניתן לקצור ברגע שהן מגיעות לגודל הרצוי. רק בסתיו, מסוף ספטמבר, ניתן לקצור את הבצלים שנותרו ולהשתמש בהם מיד או לאחסן. בתנאים מתאימים - כלומר קרירים, חשוכים ומעל הכל יבשים מאוד - ניתן לאחסן את אלו עד האביב הבא. עם זאת, רק בצל שטרם נבט מתאים לכך.

במטבח ניתן להשתמש בבצלים המוצבים במגוון דרכים, אך הם מתאימים בשל כך גודלם, למשל, אידיאלי לכבישה כבצל כסף, אבל גם נא, מטוגן או כמו תבלין בצל. טעמם מתואר כארומטי עדין, חם ודמוי בצל, כך שבצלי אוויר משמשים לעתים קרובות גם בפסטה או כתוספת לבשר ודגים.
הארובות הירוקות אידיאליות כתחליף לעירית או לבצל אביבי. מבחינת מרכיבים, מולטי בצל אינו נחות בשום אופן מבצל רגיל. בגלל השמנים האתריים, השימוש במולטי בצל יכול להשפיע לטובה על מחלות כלי דם כמו טרשת עורקים ולחץ דם גבוה.

סיכום: קטפו והשתמשו בבצל רב רמות

• ניתן להשתמש בכל חלקי הבצל הרב-שכבתי במטבח
• קצור ארובות כל השנה מהיורה והשתמש בהן כמו בצל אביבי או עירית
• בצל מוכן לקטיף מיולי, מסוף ספטמבר ניתן לקצור אותם לאחסון. ניתן להשתמש בבצל שלם וכבוש, מטוגן או לאכול חי בסלט.

עֵצָה: אנו ממליצים לא להסיר את כל הבולבילים מאוורר אחד בקיץ, אלא להשאיר כמה על הצמח, שאז יוצרות קומה הבאה.

האם אתה חובב ירקות יוצאי דופן ואתה אוהב להתנסות במשהו בגינה שלך? אז נוכל לשלוח לך את המאמר שלנו בנושא ירקות מוזרים לְהַמלִיץ.