עגבניות הבקר המפוספסות ˈChocolate Stripesˈ מרשימה לא רק במראה שלה, אלא גם בטעמה הטעים. גלה הכל על עגבניות פסי שוקולד כאן.
עגבניות בקר מפוספסות כגון פסי שוקולד נמצאות לעתים רחוקות ומוסיפות צבע לכל מיטה וצלחת. בדיוקן זה אנו מציגים את מגוון העגבניות ˈפסי שוקולדˈ ונותנים טיפים לגידול מוצלח ולקטיף עשיר של עגבניות הבקר.
"תוכן"
- Cholocate Stripes Tomato: פוסטר מבוקש
- היסטוריה ומקורה של עגבניות ביפסטייק
- מאפיינים וטעם של פסי שוקולד עגבניותˈ
- תכונות מיוחדות של טיפוח וטיפול
- קציר והשתמש ב'פסי שוקולד'
Cholocate Stripes Tomato: פוסטר מבוקש
| פרי | עגבנייה בסטייק; אדום כהה עם פסים ירוקים-חומים |
| טַעַם | מתוק, ארומטי, חמיצות קלה |
| זמן הבשלה | מאוחר בינוני |
| צְמִיחָה | עגבנייה מקל, עד 2 מ' |
| מקום | חממה, מנהרות, שטח פתוח מוגן, אמבטיות |
היסטוריה ומקורה של עגבניות ביפסטייק
זן העגבניות 'Chocolate Stripesˈ גדל ויצר על ידי ג'ון סיגל האמריקאי מאוהיו בתחילת שנות ה-2000 על ידי חציית Shimmeig Cregˈ עם אחד ורוד עגבנייה סטייק בקר. בין 2006 ל-2007, הזן החדש הגיע דרך אל אנדרסון ל-Seed Savers Exchange (SSE), עמותה להפצה ותחזוקה של זנים שאינם זרעים. באותה שנה ואחריה, "פסי שוקולד" זכו מיד בפרס לאחד משלושת הזנים הטעימים ביותר באירוע עגבניות כרמל. באירופה, הזן האמריקאי צובר לאט אבל בטוח מקום ונהנה מפופולריות הולכת וגוברת.
מאפיינים וטעם של פסי שוקולד עגבניותˈ
"פסי שוקולד" גדלה כעגבנית יתד חזקה עד לגובה של 200 ס"מ. בקיץ, לאחר האבקה, נוצרות עגבניות סטייק בקר ברוחב 7 עד 10 ס"מ עגולות שטוחות עם צלעות קלות. הזן מבשיל באמצע סוף אוגוסט וניתן לקטוף אותו ברציפות עד סוף אוקטובר. בהבשלה, הפרי מקבל צבע אדום כהה עם פסים חומים ירוקים-כהים ומשקלו בממוצע 200 גרם.
טעמה של עגבנייה פסי שוקולד מתוק וארומטי עם חמיצות קלה. מסביב, עגבנית הבקר מציעה איזון טוב של מתיקות וחומציות, כמו גם ארומה מתובלת ואדמתית, שהיא אידיאלית עבור זני עגבניות כהים רבים יותר, כמו "שזיף שחור", אופייני. "פסי שוקולד" הוא זן עגבניות חסין זרעים: לכן ניתן להרבות אותו שוב מהזרעים שלו. הוראות מפורטות עבור מיצוי זרעי עגבניות ואת האחסון שלהם ניתן למצוא במאמר המיוחד שלנו.
תכונות מיוחדות של טיפוח וטיפול
פסי השוקולד אידיאליים לגידול בחממה חמה או בפולימנהרה. אם יש לגדל את הזן בחוץ, יש צורך בהגנה מפני גשם ומיקום חמים. הזן אינו מבשיל בצורה מהימנה במקומות שאינם מוגנים מדי ומתקררים במהירות בסתיו - כך התשואה פוחתת. ניתן לחלוט את פסי השוקולד בדלי גדול במרפסת או במרפסת החמימה. ניתן לשתול צמחים צעירים בחממה מתחילת מאי ומחוצה לה ובמרפסת מאמצע מאי לאחר הכפור האחרון של קדושי הקרח.
לשם כך, חפרו תחילה בור שתילה עמוק או מלאו עציץ בנפח של לפחות 10 עד 15 ליטר עד כשליש באדמת עציצים עשירה בחומרים מזינים כמו שלנו. אדמה אורגנית של עגבניות וירקות פלנטורה. בניגוד לאדמות עציצים רבות אחרות, היא פועלת לחלוטין ללא כבול ואוגרת את המים הזמינים לצמחים באמצעות תכולת הקומפוסט הגבוהה. הכניסו את צמחי העגבניות הצעירים פנימה כך שרק החלק העליון של הצמח נראה. בימים הקרובים ייווצרו במהירות מתחת לאדמה שורשים חדשים לאורך הנצר, שיכולים לספק לצמח העגבניות מים וחומרי הזנה. הסר את כל העלים היושבים עמוק שאחרת היו נעלמים מתחת לפני השטח ומלאים את חור השתילה או האמבט במצע. לחץ קלות על האדמה מסביב ולאחר מכן השקה נמרצות. בנוסף, יש לתמוך היטב את פסי השוקולד ולקשור אותם במקל.
בתור עגבנייה בסטייק, ה- "פסי שוקולד" נושאים פירות גדולים וכבדים ולכן יש להפשיטם באופן יסודי וקבוע. בנוסף לקליעה הראשית, ניתן להשאיר נורה צדדית עמוקה על עגבניות בקר. אם גם זה מוקשח וקשור היטב, פסי השוקולד ישאו גם את הפירות הטעימים שלו בקליעה הזו. יש להסיר באופן קבוע את כל יריות בית השחי הגבוהות יותר כדי שלא ישדדו מהצמח יותר מדי אנרגיה לפרי. אחרת, פרחים ופירות יתפתחו במהירות גם על צלעות הצד הדקות האלה, אבל מה לגבי? מאט את התפתחות כל הפירות על הצמח וכך לפירות קטנים ומאוחרים מוביל. לכן, הסר את יורה חלש מדי אלה בהקדם האפשרי לאחר היווצרותם.
לצמחי עגבניות יש צורך גבוה בחומרי הזנה, הם שייכים למה שנקרא אכלנים כבדים. דישון מיוני עם דשן נוזלי אורגני כמו שלנו דשן עגבניות וירקות אורגני Plantura, מביא את האספקה הדרושה של חנקן, אשלגן ושות' בערך פעם בשבוע מוסיפים 15 עד 25 מ"ל עד 5 ליטר מי השקיה ומדשנים בצורה זו תוך השקיית הצמחים. החומרים התזונתיים מגיעים ישירות לשורשים ולכן יכולים לספק הקלה במהירות גם במקרה של תסמיני מחסור חריפים.
קציר והשתמש ב'פסי שוקולד'
הפירות הראשונים של פסי השוקולד בשלים מאוגוסט. הם נכנעים מעט במגע אצבע ומראים שהעיסה הארומטית בפנים כבר מהנה. בתור עגבנייה מוצקה, פסי שוקולד אידיאליים לאכילה טרייה עם חטיף או ב סלט, לעומת זאת, ניתן גם לעיבוד טוב וטעמו הטוב מוצג לטובה במרקים או רטבים לְהָבִיא.
עם כמה זנים, זה לא כל כך קל לקבוע מתי הפרי באמת בשל. במיוחד הלא בולט, אבל ארומטי ביותר זני עגבניות ירוקות כמה גננים תחביבים מטרידים. נציג בפניכם את הזנים הטובים ביותר וניתן לכם טיפים כיצד לדעת בקלות מתי עגבנייה כזו בשלה.