שתילת ארטישוק ירושלמי: גידול בגינה משלך

ארטישוק ירושלמי הוא צמח רב תכליתי וקרוב משפחה של החמנייה. נספר לכם כיצד תוכלו לגדל בעצמכם את פקעת הארטישוק הירושלמי.

ב-17 המאה הגיעה ארטישוק ירושלמי (Helianthus tuberosus), הנקרא גם ארטישוק ירושלמי או אגס אדמה, דרך הים מדרום אמריקה ועד אירופה. ראשית הייתה הפקעת החומה או האדומה, שטעמה קצת כמו הארטישוק (Cynara scolymus), שמור לעשירים ולאריסטוקרטים. אולם מאוחר יותר הוא התפשט יותר ויותר בקרב האנשים והיה למזון יסוד חשוב במשך זמן רב. עם הזמן, תפוח האדמה השתחרר (Solanum tuberosum) אולם הפקעת העשירה בסיבים, וכך נפל הארטישוק הירושלמי לשכחה למעט השימוש בו כמזון לבהמות. זה זמן מה, הארטישוק הירושלמי חזר לאופנה ושוב גדל על ידי גננים תחביבים. אבל מתי שותלים ארטישוק ירושלמי? ומה אתה צריך לקחת בחשבון? אנו מסבירים צעד אחר צעד כיצד תוכלו לגדל ולטפח ארטישוק ירושלמי בגינה בעצמכם.

שתילת ארטישוק ירושלמי: מתי הזמן הטוב ביותר?

הזמן הטוב ביותר לשתול ארטישוק ירושלמי הוא באביב, בין תחילת אפריל לאמצע מאי. לחילופין, ניתן לשתול את פקעות הארטישוק הירושלמי בסתיו, בין סוף ספטמבר לתחילת נובמבר. הצמחים לא נובטים עד באביב הבא, עם זאת, קצת מוקדם יותר מהפקעות שנשתלו מאפריל עד מאי. בניגוד לתפוחי אדמה, ארטישוק ירושלמי עמיד ולכן ניתן לשתול בזמנים שונים ולחורר בחוץ.

גידול ארטישוק ירושלמי: מיקום ודרישות קרקע

ארטישוק ירושלמי לא מציב דרישות גדולות למיקומו. הפקעת משגשגת בצורה הטובה ביותר על קרקעות קלות יותר וחולות חרסיות, שיכולות לשמור על לחות הקרקע לאחר גשם או השקיה. לרב שנתי דרישת מים גבוהה למדי וזקוק לאספקת מים טובה להיווצרות פקעת. על קרקעות ספוגות מים, ארטישוק ירושלמי עשוי לגדול רק בדלילות או לא. הצמח דמוי החמניות מעדיף מקומות בעלי עוצמת אור גבוהה, אך גם ארטישוק ירושלמי סובל היטב צל חלקי. ככל שהמיקום מותאם טוב יותר לצורכי הארטישוק הירושלמי, כך התשואות של הפקעות הטעימות גבוהות יותר. ארטישוק ירושלמי תמיד ניתן לשתול במחזור היבול, אבל אסור לשתול אחרי חמניות או אחרי עצמו להיות נטוע בעצמך, כמו במקרה זה מחלות שורש להתרחש לעתים קרובות יותר, אשר גם נמשך זמן רב יותר באדמה לְהִשָׁאֵר.

כמו אצל כולם תרבות מעורבת יש גם שכנים טובים עם ארטישוק ירושלמי וכאלה שכדאי להימנע מהם. הפקעות מסתדרות היטב עם מלפפונים מטפסים (Cucumis sativus) ושעועית צרפתית (Phaseolus vulgaris). מצד שני, אסור לגדל ארטישוק ירושלמי לצד תפוחי אדמה, כי שני הצמחים מתחרים מתחת לאדמה.

עֵצָה: ארטישוק ירושלמי מתאים במיוחד כמסך פרטיות, כיוון שהוא יכול להגיע לגובה של מעל 3 מטר, תלוי בזן. עם זאת, יש להגן על הצמחים מהרוח או להיות קשורים, שכן סופות רעמים ורעמים עלולים לנתק בקלות את הענפים הצדדיים הנוקשים ולעיתים להפיל צמחים שלמים.

שתילת ארטישוק ירושלמי

בשתילת ארטישוק ירושלמי יש להשתמש רק בפקעות בריאות ושלמות. נכון שאפשר לגדל ארטישוק ירושלמי מזרעים, אבל הגידול עם פקעות קנה השורש הרבה יותר טוב, מהיר וקל יותר. זרעי ארטישוק ירושלמי כמעט ולא זמינים בחנויות ורק מעט מאוד זנים מבשילים, כך שקשה להשיג אותם בעצמך.

לשתול פקעות ארטישוק ירושלמי: הוראות שלב אחר שלב

1. לפני השתילה, הפקעות מונעות על צלחת מים על אדן החלון הבהיר למשך מספר ימים. לאחר מכן נוצרים במהירות שורשים עדינים על הארטישוק הירושלמי, אשר מאוחר יותר מאיצים את הצמיחה. במשתלות רבות כבר ניתן להשיג צמחים צעירים עם מספר ניצנים.
2. כעת האדמה משוחררת עמוקות ואבנים מוסרות. במקומות דלים בחומרים מזינים או בקרקעות כבדות מאוד, יש לשלב מעט קומפוסט בשל לפני השתילה.
3. את הפקעות שותלים במרחק של כ-30 עד 40 ס"מ זה מזה ובעומק של כ-10 עד 15 ס"מ. השאירו מרחק של 70 עד 80 ס"מ בין השורות. אם כבר יש נבטים, צמח הארטישוק הירושלמי הצעיר נקבר בקפידה בעומק השתילה הנקוב, ובכך נחשפים באופן טבעי הנבטים הירוקים.
4. לאחר התייצבות פקעות הארטישוק הירושלמי יש ללחוץ קלות על האדמה ולהשקות אותה במרץ.
5. לאחר היווצרות היצרים הראשונים, ניתן להיערם סביבם את האדמה. זה יכול להוביל להיווצרות של יותר פקעות, מכיוון שהאדמה הגדושה מתחממת מהר יותר וגם מציעה יותר מקום להיווצרות פקעות נוספות.

הערה: מחסום שורש לארטישוק ירושלמי הגיוני, במיוחד אם לא תמיד קוטפים את כל הפקעות, אבל הרבה נשארות באדמה. מכל פקעת, קטנה ככל שתהיה, עולים נבטים חדשים לכל הכיוונים, הצמח ממש משתרע ומתפשט במהירות. לכן מומלץ כאן מחסום קנה שורש עבור ארטישוק ירושלמי.

לשתול ארטישוק ירושלמי בעציץ

אם אין לכם גינה משלכם אבל יש לכם מרפסת שטופת שמש, אפשר לחילופין לשתול ארטישוק ירושלמי בעציץ. כאן כדאי לוודא שהדלי גדול ועמוק מספיק ומכיל מספיק אדמה ליצירת הפקעות. קופסאות חלונות גדולות מתאימות גם אם אתה משתמש בזנים ננסיים. יש מיוחדים, בעלי צמיחה נמוכה לכך זני ארטישוק ירושלמיהמתאימים במיוחד לגידול במרפסות ובפטיו. ארטישוק ירושלמי ניתן לגדל כך גם בערוגות מוגבהות. לשם כך יש למלא תחילה את האדנית בנדיבות באדמת עציצים מופרית מראש, כמו שלנו אדמת עגבניות אורגנית Plantura. הוא כבר מכיל רכיבי תזונה חשובים לארטישוק ירושלמי כמו אשלגן ובכך מספק את הפקעות בפעם הראשונה לאחר השתילה. כעת מניחים את הפקעות בנפרד באדמה, לוחצות קלות ומכוסות בכ-15 ס"מ של אדמה.

בעציץ יש להשקות את הארטישוק הירושלמי היטב לא רק לאחר השתילה, אלא באופן קבוע כדי שייווצרו פקעות. עם זאת, חייב להיות ניקוז מים טוב כדי שלא תתרחש ספיגה. לאחר ניצנים, נערמת עוד מעט אדמה ובמקרה הטוב אורגנית באופן קבוע, הדרך הקלה ביותר היא עם דשן נוזלי כמו שלנו. דשן עגבניות וירקות פלנטורה, מופרית.

עֵצָה: פרחים אינם רלוונטיים להיווצרות פקעות, ניתן להסירם בקלות ולאחר מכן לשמש כפרחים חתוכים דקורטיביים. למעשה, ייתכן שצמחי ארטישוק ירושלמי חסרי פריחה מייצרים יותר פקעות כי הם לא משקיעים אנרגיה בהתפתחות הפרחים.

קרוב משפחה לארטישוק ירושלמי והוא גם מאכל בסיסי יאקון. אנו מציגים את הפקעת מהאנדים ונותנים טיפים כיצד לגדל אותה בגינה שלך.