זני כרוב אדום: סקירה של זנים מוקדמים ומאוחרים

מגוון זני הכרוב האדום הוא כמעט בלתי מוגבל; הם בדרך כלל שונים בטעם, בצבע ובזמן הזריעה והקטיף. תוכלו לברר אצלנו אילו זנים קיימים ומה מייחד אותם.

הכרוב האדום (Brassica oleracea var. capitata ו. רוברה) הוא אחד מירקות החורף המפורסמים והפופולריים ביותר. על מנת להכניס קצת יותר גיוון לגינת הירק המקומית ולצלחת, רצוי לנסות מדי פעם זנים שונים. זני הכרוב האדום נבדלים מהותית בזמן הבשלתם: ישנם מוקדם, בינוני ו זני הבשלה מאוחרת, התפתחותם ובגרותם על משך אור היום והטמפרטורה במהלך הצמחייה להיות מושפע. עבור יבול טוב, יש לשים לב לדרישות הזן המתאים - אין לזרוע זנים מוקדמים מאוחר מדי וזני כרוב אדום מאוחרים לא מאוד מוקדם. ישנם גם הבדלים עדינים בטעם, בצבע ובצפיפות של העלים. כאן תוכלו לגלות אילו סוגי כרוב אדום קיימים, למה הם משמשים ובמה הם בולטים. בעניין ה טיפול וקציר של כרוב אדום אנו מדווחים במאמר הסקירה שלנו על כרוב אדום.

זני כרוב אדום בשל מוקדם

ניתן לזרוע זני כרוב אדום מוקדמים מסוף ינואר עד תחילת מרץ בחממות מחוממות, במסגרות קרות מחוממות או במיקום דומה ללא כפור. לאחר דקירה וגידול נוסף במסגרת הקרה, בחממה או בערוגה מוגנת, הקטיף יכול להתבצע בין מאי לאוגוסט. זנים פופולריים הם:

• ‘יַרבּוּז‘: זן הכרוב האדום 'אמרנט' הוא אחד מזני ההבשלה המוקדמת. ל"אמרנט" גבעול קצר וראשים עגולים וקטנים יחסית. יש לו טעם משובח האופייני לכרוב אדום.
• 'טוֹפָּז': לזן 'טופס' סבילות גבוהה לקור ומאופיין במרץ שלו. זה הופך את הזן המוקדם הזה לאטרקטיבי עבור אזורים קרים יותר. לראשים הגדולים והכבדים של 'טופס' גבעול ארוך ואי אפשר לאחסן אותם לאורך זמן.

• ‘קבזה נגרה‘: הזן 'Cabeza Negra', הידוע גם בשם שוורצקופף, מאופיין בקלסרים הגדולים, השחורים והאדומים שלו. הם המאפיין המבחין של הזן ויוצרים ראש עגול ומוצק. בנוסף, סבילות הקור הגבוהה וחיי המדף הטובים הם מאפיינים מיוחדים של ה-'Cabeza Negra', מה שהופך אותו למגוון טוב עבור מקומות קרים. בגלל טעמו המשובח, הזן משמש כירק נא או כתוספת מבושל למאכלים דשנים.
• 'מרנר מוקדם אדום': 'Marner Frührot' הוא זן צרפתי שמבשיל מוקדם ומוערך בזכות חוסנו וראשי הכרוב היפים שלו. הראשים הנמרצים יכולים לשקול עד 2.5 ק"ג וניתנים לאחסון בינוני עד טוב.

זני כרוב אדום מוקדם בינוני

אם ברצונכם לקצור זני כרוב קיץ, כדאי לזרוע את הזרעים של הזנים המקבילים במרץ או בתחילת אפריל. מקומות מתאימים לזריעה הם מסגרות קרות לא מחוממות או מיטות מכוסות ביריעות פלסטיק שקופות ומחממות. ממאי ניתן להכניס את הצמחים הצעירים מהמסגרת הקרה למיטה. קציר אפשרי בדרך כלל בין יולי לתחילת נובמבר. הזנים הטובים ביותר כוללים:

• ‘אינגרו F1':' Integro F1 'הוא זן בינוני-מוקדם, גדל במהירות ועמיד בפני פרצים, המפתח ראשים קטנים ומעוגלים. הוא מתאים באופן אידיאלי לגידול באזורים קרים יותר עם כפור מאוחר. 'Integro F1' קל יחסית לאחסון וחזק מאוד נגד מחלות.
• 'רוקסיF1′: 'Roxy F1' הוא זן בדוק ומבשיל מוקדם, המתאפיין בכושר אחסון טוב מאוד, במרץ, בצבע עז ובטעם הטוב. הראשים עגולים ומשקלם עד 2.5 ק"ג בהתאם לשתילה. "Roxy F1" חזק במיוחד נגד מחלות.
• ‘נוֹפֶך‘: 'גרנט' הוא זן כרוב אדום בינוני-מוקדם, בעל תשואה גבוהה, שניתן לאחסן היטב למרות גידולו המהיר. בגלל הצמיחה המהירה שלה, 'גרנאט' מספקת יבול גבוה גם באזורים עם עונת גידול קצרה. הראשים יכולים לשקול עד 2 ק"ג ולצמוח ביציבות רבה.

• ‘רודינדה‘: זן בינוני מוקדם פופולרי הוא 'רודינדה', בעל גבעול קצר וראש סגלגל. הוא מאופיין בניחוח מתוק וחזק. יש לו גם שורשים חזקים, מה שהופך אותו לסובלני יותר לתקופות קצרות יותר של בצורת. חיי המדף הבינוניים שלו הופכים את 'רודינדה' לירק סתווי אידיאלי שיכול לשמש בעיקר כמזון נא.
• ‘טינטי F1': הזן 'Tinty F1' הוא כנראה הכלאה בין כרוב אדום וכרוב מחודד. הראשים הצומחים במהירות ארוזים בצורה רופפת. בגלל חיי המדף העלובים שלו, יש לצרוך את 'טינטי F1' בהקדם האפשרי לאחר הקציר. כרוב מתאים במיוחד כאוכל נא וכתוספת לדגים בגלל טעמו המתוק העדין.
• ‘קליבוס‘: גם 'קליבוס' הוא הכלאה בין כרוב אדום לכרוב מחודד, ולכן הוא נקרא גם כרוב אדום או כרוב אדום. לראשים הצומחים במהירות יש טעם טוב ומרקם מושך. העלים האדומים העזים ארוזים בצורה רופפת כך שמשקל הראש הוא לפעמים פחות מקילוגרם אחד. "Kalibos" טעים במיוחד כתוספת לדגים או לירקות חיים.

הבשלה מאוחרת של זני כרוב אדום

זני הכרוב האדום המתפתחים באיטיות מאוחרים ומאוחרים מאוד נזרעים גם במסגרת קרה או מתחת לברזנט בין מרץ לתחילת אפריל. בנוסף, ניתן להשתמש בזנים אלה לזריעה לאחר מכן בחודשים אפריל ומאי, כך שניתן יהיה לקצור את הכרוב האדום המאוחר מאוקטובר עד דצמבר.

• ‘מרנר לאגררוט': ניתן לקטוף את הזן הצרפתי המאוד קל לאחסון 'Marner Lagerrot' עד סוף הסתיו. ככל שהזן נזרע מאוחר יותר, כך ניתן לאחסן אותו טוב יותר. 'מרנר לאגררוט' שומר על צבעו הסגול הכהה ועל מוצקות העלים וטעמם הארומטי היטב גם באחסון מספר שבועות. הראשים העגולים בינוניים בגודלם, בשכבות הדוקות וסגורות.
• ‘Autoro F1':' Autoro F1 'הוא זן חזק שיוצר ראשים בינוניים וכבדים ויכול להישאר במיטה לאורך זמן מבלי להתפוצץ או להירקב. הודות לזריעה המאוחרת שלהם, הקציר יכול להתבצע בסוף הסתיו והחורף, בדרך כלל עד לאחר חג המולד. הראשים העגולים השווים קלים לאחסון וטעמם במיוחד כירק נא או כתוספת.

האם הצלחתם לבחור באחד מזני הכרוב האדום המיוחדים הרבים? אנו נותנים לך טיפים כיצד לעשות זאת לשתול כרוב אדום כראוי פחית.