עץ אפרסמון: אפרסמונים מהגינה שלך

עצי אפרסמון יכולים לשרוד ולשאת פרי גם בקווי הרוחב הממוזגים שלנו. אנו נראה לך כיצד לשתול ולטפל כראוי בעץ האפרסמון שלך.

האפרסמון (דיוספירוס קאקי) מביא מגוון ומגע של אקזוטיות לגינה שלך. זה נכון שעצי אפרסמון מעובדים באופן מסורתי באזורים טרופיים וסובטרופיים; אבל אם תשים לב לכמה עצות על טיפוח וטיפול, בקרוב תוכל לקצור את האפרסמונים שלך. במאמר שלנו אנו מספרים לכם הכל על המקור, זנים מומלצים, שתילה וטיפול בעצי אפרסמון ונותנים לכם טיפים לקצירת האפרסמונים הטעימים.

עץ אפרסמון: מקור ומאפיינים

עץ האפרסמון שייך לסוג של עצי הובנה (דיוספירוס) וכך למשפחת ההובנה (Ebenaceae). השם הגנרי דיוספירוס פירושו משהו כמו הפרי האלוהי או הג'לי. שמות נוספים לאפרסמון הם שזיף תמר, שזיף סיני, שזיף אל, תפוח דבש או תפוח אפרסמון. עם ה שזיף (Prunus domestica) האפרסמון אינו קשור מרחוק.

בסין מגדלים אפרסמונים כבר למעלה מ-2000 שנה, מה שהופך אותם לאחד הצמחים התרבותיים העתיקים בעולם. מכיוון שלאפרסמון יש בשר רך מאוד ולכן הם ניתנים להובלה חלקית בלבד, זה היה רק ​​ב-18. עצי האפרסמון הראשונים ניטעו בדרום אירופה במאה ה-19. כיום אזורי הגידול העיקריים של אפרסמון נמצאים עדיין בסין אך גם בספרד, איטליה וישראל.

בתנאים אידיאליים, עץ האפרסמון יכול להגיע לגובה של עד עשרה מטרים. מרחוק זה מזכיר עץ תפוח. הקליפה חומה וקשקשת גס. העלים החלופיים גדולים וגסים יותר מעלי עץ התפוח ובעלי משטח חלק ומבריק. הם בדרך כלל בצורת ביצה, לעתים נדירות בצורת לב. בסתיו הם הופכים לכתום יפה לאדום. העץ מתחיל לפרוח מסוף האביב ועד תחילת הקיץ. ישנם עצי אפרסמון בודדים ודו-ביתיים כאחד. הפרחים הנקביים מופיעים בדרך כלל בודדים והם פי ארבעה וצהובים. הפרחים הזכריים קטנים יותר ונמצאים בדרך כלל בקבוצות של ארבעה עד חמישה.

הפרחים הנקביים מתפתחים לפירות יער כדוריים בגודל חמישה עד שמונה סנטימטרים שמזכירים בצורתם עגבניות. לפירות יש קליפה חלקה ומבריקה והם הופכים לכתום עז כשהם בשלים. העיסה הרכה יכולה להכיל עד שמונה זרעים. עדיין לא בשל, אפרסמון מכיל הרבה טאנין ולכן הם עפיצים חזק. זה אומר שהכל מתכווץ בפה בצריכה והפרי טעים מאוד. ככל שדרגת הבשלות עולה, הבשר הופך רך יותר והעור כמעט שקוף. ואז טעם הפרי מזכיר תערובת אגס (פירוס) ו מִשׁמֵשׁ (פרונוס ארמניאקה), והיא מקסימה וחמודה.

קניית עץ אפרסמון: שימו לב לכך

בעת הקנייה, כדאי לקחת בחשבון כמה נקודות כדי שתוכלו ליהנות מהעץ שלכם כמה שיותר זמן. קודם כל, בחירת הזן חשובה מאוד, כי היא לא רק קובעת את אופי הפרי שתקצור אחר כך, אלא גם את דרישות המיקום של העץ. לגידול בחוץ נחוצים זנים עמידים לכפור, בעוד שצמחי מיכל יכולים גם לעבור לחמים בחורף. נקודה חשובה נוספת היא גיל וגודל העץ. ככל שהעץ גדול יותר, כך הוא כמובן יקר יותר. אבל עצים גדולים יותר ניתן להשתיל בחוץ מהר יותר, והם גם ישאו פרי מוקדם יותר.

כדאי לשים לב לכך בקניית עץ אפרסמון:

• בחירת מגוון
• גיל וגודל העץ
• צמיחה חיונית
• בריאות טובה
• אין שורשים רקובים

ניתן לקנות עצי אפרסמון במשתלות ובמרכזי גינון. או שאתה יכול לחפש ברחבי האינטרנט עץ מתאים לעצמך. תוכלו למצוא מבחר גדול של זני אפרסמון ב מפרט צמח או ה עץ ומשתלה שרייבר.

אפרסמון פופולרי וטוב טעם

לא כל האפרסמונים זהים, כי לאחר הגעתם לאירופה המשיכו לגדל אפרסמונים. אז היום אנחנו מבדילים בין קאקי, אפרסמון ושרון. אפרסמון הם הפירות המקוריים שקודם כל צריכים להבשיל לחלוטין כדי שהפרי יהפוך לרך וטעים. האפרסמונים מגיעים מספרד ויש להם יתרון שהם כבר לא עפיצים ולכן טעימים גם כשהם קשים. כך גם לפירות השרון מישראל.

עוד על ה בידול של אפרסמון, שרון ואפרסמון ניתן לקרוא כאן.

ישנם כ-500 סוגים שונים של אפרסמון ברחבי העולם, את רובם ניתן למצוא באסיה. אבל גם כאן, אפרסמון יכול לשגשג אם נבחרים זנים עם סבילות לכפור. אנו מציגים כמה זני אפרסמון מבטיחים לגידול באקלים ממוזג.

זנים מומלצים של אפרסמון לאקלים ממוזג:

• ˈאֲרוֹמָהˈ: זן זה מייצר פירות רכים וכתומים בעלי טעם מתוק ועסיסי.
• ˈCioccolatinoˈ: זן זה מייצר פירות גדולים וצהובים עם ארומה נהדרת.
• ˈפויו מוקדםˈ: זן מבשיל מוקדם ואידיאלי לאקלים ממוזג. הפירות מתוקים ובעלי בשר מוצק.

• ˈJiroˈ: הפירות של זן זה גדולים מאוד, והקליפה צהבהבה. כאשר הם בשלים, האפרסמונים מוצקים ואינם עפיצים.
• ˈקורו גאקיˈ: הזן הזה מיוחד מאוד כי הוא נושא פירות קטנים ומחודדים עם קליפה כחולה. הבשר כתום ומתוק.
• ˈמידרˈ: הפירות של הזן האמריקאי הזה הם קטנים ושטוחים.
• "הרעל של ניקיטה": זן האפרסמון הזה מותאם בצורה מושלמת לאקלים שלנו. הוא גם מרשים בטעמו המתוק והעז במיוחד.
• ˈשחר ערבהˈ: זן זה הוא זן חדש ומאופיין בפירותיו העמידים והמתוקים במיוחד. עם זאת, אלה הם קטנים.
• ˈRojo Brillanteˈ: ניתן לגדל כאן גם את זן האפרסמון הקלאסי הזה מספרד. הפירות מרשימים בטעמם המתוק.
• ˈרוסיאנקהˈ: הגזע החדש הזה מרוסיה מייצר פירות גדולים ומתוקים שכמעט ואין להם זרעים.
• ˈטיפוˈ: זן זה פופולרי מאוד, במיוחד באיטליה. הפירות גדולים ורכים במיוחד.
• ˈוייניליהˈ: גזע חדש זה מאופיין בניחוח הווניל שלו.

שתילת עץ אפרסמון: הוראות ב-4 שלבים

שתילת עץ האפרסמון היא בדרך כלל פשוטה מאוד. אם תבצע את 4 השלבים שתיארנו, שום דבר לא אמור להשתבש.

1. בחר את הזמן הנכון לשתול את עץ האפרסמון

בשלוש עד ארבע השנים הראשונות, עץ האפרסמון לא יכול לשרוד את החורף בחוץ. לכן מגדלים אותו בעציץ עד שהוא מבוגר מספיק. אם העץ ישן וגדול מספיק, ניתן לשתול אותו בגינה באביב. אז יש לה את כל עונת הגידול להתבסס. לא אמור להיות יותר כפור כשאתה שותל אותו.

2. מצא מיקום מתאים לעץ האפרסמון

עץ האפרסמון הוא צמח שאוהב חום ולכן היה רוצה לשתול אותו במקום שטוף שמש ומואר ככל האפשר. לדוגמה, קירות הבית בצד הדרומי הם אידיאליים. כמו כן, חשוב שהמיקום יהיה מוגן ככל האפשר מהרוח. עץ האפרסמון אינו מציב דרישות גבוהות במיוחד לאדמה. זה צריך להיות רופף וחדיר ככל האפשר. קרקעות חוליות עם תכולה גבוהה של חומוס וחומרי הזנה הן אידיאליות. העץ מרגיש הכי נוח בערך pH ניטרלי.

במבט חטוף: היכן כדאי לשתול עץ אפרסמון?

• שמשי במיוחד
• מוגן מפני הרוח
• אדמה רופפת ומנוקזת היטב
• עשיר בחומוס וחומרי הזנה
• אדמה ניטראלית pH
• מרחק שתילה לעצים אחרים: 4 מטר

3. חפרו בור גדול מספיק עבור עץ האפרסמון

חור השתילה של האפרסמון שלך צריך להיות כפול בקוטר וכפול מעומק מיכל הצמח. שם, העץ צריך להיות רק עמוק כמו שהיה במיכל. כדי לתת לעץ את ההתחלה הטובה ביותר האפשרית, שחרר את האדמה היטב לפני השתילה והסר את כל האבנים. כעת העשירו את האדמה בחומר אורגני כמו קומפוסט או דשן בעל השפעות אורגניות ארוכות טווח. שֶׁלָנוּ דשן עגבניות אורגני Plantura מתאים באופן אידיאלי להפריה בסיסית של עץ האפרסמון שלך.

4. מלאו את החור באדמה והשקו היטב את עץ האפרסמון

לאחר שהעץ נשתל בבור השתילה שלו, מלאו את החור בחומר שנחפר והשקו את העץ בשפע.

הוראות שלב אחר שלב: שתלו את עץ האפרסמון

• שחרר את האדמה
• העשיר את האדמה בקומפוסט או דשן בעל השפעות אורגניות ארוכות טווח
• חפור את בור השתילה
• חור השתילה צריך להיות גדול ועמוק פי שניים ממיכל הצמח
• הכניסו את העץ רק לעומק החור כפי שהיה במיכל
• ממלאים את החור באדמה
• באר מים

תלמד כיצד לטפל כראוי בעץ האפרסמון שלך לאחר שתילתו בהמשך מאמר זה.

להפיץ את עץ האפרסמון: לגדל אותו בעצמך מזרעים

אם אתה רוצה להפיץ את עץ האפרסמון שלך בעצמך, אתה יכול לעשות זאת על ידי זרעים. עם זאת, פירות שנרכשו מהסופרמרקט אינם מתאימים לריבוי. אם אין לכם עדיין עץ אפרסמון ואתם רוצים לגדל אותו מזרעים, כדאי להזמין זרעים מחנויות מתמחות. זרעים מפירות שנקטפו בעצמם חייבים להיות מרובדים לפני הזריעה, כלומר יש להסיר את עיכוב הנביטה. לשם כך מניחים את הזרעים המנוקים בשקית עם חול לח במקרר למשך שלושה חודשים.

לאחר מכן, הזרעים מוכנים לשתילה. הכן עבור זה מיכל עם אדמת עציצים. הזרעים מונחים כעת על המצע ומכוסים רק קלות באדמה ומורטבים. כדי ליצור אקלים טוב להנבטה, משוך יריעת פלסטיק מעל האדנית או הניחו אותה ב מיני חממה תוצרת בית. במקום מואר וחמים, ב-20 עד 22 מעלות, הזרעים אמורים לנבוט תוך שבועיים עד ארבעה שבועות. לשם כך, כמובן, יש להרטיב אותם באופן קבוע. בקבוק ריסוס הוא המתאים ביותר לכך. לאחר היווצרות העלים הראשונים על השתילים, ניתן להפריד אותם ולהשתיל אותם בעציצים גדולים יותר. יכול לקחת עשר עד שתים עשרה שנים עד שעצי אפרסמון בגידול עצמי ישאו פרי בפעם הראשונה.

תקציר: איך אפשר להפיץ עץ אפרסמון?

• קנה זרעים מקמעונאים מומחים או קח אותם מהעץ שלך
• ריבוד של זרעים משלך
• מלאו את האדנית באדמת עציצים
• מניחים זרעים על המצע ומכסים קלות באדמה
• לְהַרְטִיב
• משוך את הניילון מעל המיכל או שים אותו בתוך א מיני חממה מקום
• תנו לנבוט קלות ובטמפרטורה של 20-22 מעלות צלזיוס
• להרטיב באופן קבוע
• זמן נביטה: 4 שבועות
• לאחר היווצרות העלים הראשונים, לשדך מחדש

שמירה על עץ האפרסמון

כדי שעץ האפרסמון שלך יגדל וישגשג, עליך לטפל בו כראוי. נספר לכם הכל על השקיה, דישון, חיתוך וחורף של האפרסמונים שלכם.

השקה ודשן את עץ האפרסמון

דרישות המים של האפרסמון אינן גבוהות במיוחד. בעציץ הצמח תלוי כמובן בהשקיה סדירה. עם זאת, אתה בהחלט צריך להימנע מרגיעה במים. בחוץ בגינה, יש להשקות את העץ רק בתקופות יבשות ממש, כי יותר מדי מים עלולים לפגוע בפרי. כדאי להיזהר גם עם ההפריה, כי הפריית יתר עלולה להשפיע לרעה על העמידות לכפור. בחודש הראשון לאחר השתילה, אתה לא צריך לדשן בכלל. אז אתה יכול לדשן ממאי עד סוף יולי. חשוב לדשן בריכוז גבוה של אשלגן ליצירת פרי. שֶׁלָנוּ דשן עגבניות אורגני Plantura בעל השפעה אורגנית לטווח ארוך מחזיק את כל אבות המזון החשובים לעץ האפרסמון שלך ומשחרר אותם בעדינות ובאטיות לעץ. אז האפרסמון שלך מסופק בצורה אופטימלית עם דשן.

במבט חטוף: כיצד מושקה ומופרה עץ האפרסמון כראוי?

• השקה את הסיר באופן קבוע, אך הימנע משטף מים
• השקה רק פעם בחודש כאשר החורף בעציץ
• השקה בגינה רק בתקופות יבשות
• אין הפריה בחודש הראשון לאחר השתילה
• דשן בדגש אשלגן ממאי עד סוף יולי

גיזום עץ האפרסמון: תזמון ונוהל

עצי אפרסמון אינם זקוקים לגיזום קבוע. קח מדי פעם את המגזרים שלך, אבל אל תיעלב, כי עצי אפרסמון קלים מאוד לגיזום. הזמן הטוב ביותר לחתוך הוא בחורף, מסוף פברואר עד תחילת מרץ. עצים צעירים יכולים להיות מנווטים אל הנתיב הנכון לצמיחה עם טופיארי. צורת גידול פופולרית, למשל, היא יורה מרכזי עם שלושה עד ארבעה זרעי צד חזקים. כדי לא לתת לעץ לצמוח גבוה מדי, אפשר גם לחתוך נצרים שנתיים ארוכים בחצי.

סקירה כללית של גיזום עץ האפרסמון:

• קל מאוד לחתוך אפרסמונים
• חתוך בסוף פברואר - תחילת מרץ
• גיזום הורות על עצים צעירים
• מדי פעם לקצר יורה שנתיים ארוך בחצי

תרדמה את עץ האפרסמון

עצי אפרסמון צעירים צריכים להיות חורפים בתוך הבית, אותו דבר חל על צמחי מיכל. אזורי החורף צריכים להיות חשוכים ולא חמים יותר מחמש מעלות. בחורף אז העץ משיל את עליו וכמעט לא זקוק לתשומת לב נוספת. אם לא צפוי עוד כפור באביב, העץ יכול לחזור החוצה. כדאי להגן על עצי אפרסמון בחוץ בגינה מפני כפור עם שכבה עבה של מאלץ באזור השורשים. עלים או מאלץ קליפות, המכוסה גם בעץ מברשת, מתאימים לכך. גם עצים שעדיין צעירים יכולים להיות מוגנים מסביב לניצנים באמצעות שקי צמר או יוטה. הגנת הכפור מוסרת שוב באביב.

במבט חטוף: חורף עץ האפרסמון כמו שצריך

• בדלי, חשוך, מקסימום. 5 מעלות צלזיוס
• לשפוך מעט, לא לדשן
• מאלף עבה באזור השורש הפתוח
• הגן על יורה עם צמר או יוטה

קציר ואחסן אפרסמונים

בסתיו סוף סוף הגיע זמן הקטיף ותוכלו ליהנות מהפירות הטעימים והמתוקים.

מתי אפרסמונים בשלים?

מאוקטובר, האפרסמונים מוכנים לקציר. אז בדרך כלל העץ כבר זרק מעליו. עם זאת, תנו לפרי להבשיל על העץ למשך זמן רב ככל האפשר. אתה צריך לקצור אותם לכל המאוחר כאשר הכפור הראשון צפוי. תלוי בזן אם האפרסמונים רכים או קשים כשהם בשלים לחלוטין. אפרסמון צריך להיות רך מאוד כדי שלא יהיה להם עוד טעם מר ועוצץ. שרון ואפרסמון ניתן לאכול עם עיסת קשה.

איך אפשר לאחסן אפרסמונים?

אתה יכול לאחסן אפרסמון עד שבועיים במקום קריר כמו המקרר או המרתף. אם הפירות עדיין לא בשלים לגמרי על העץ, הם יכולים גם להבשיל. אפשר לעשות זאת יחד עם פירות אחרים כמו תפוחים או אגסים בשקית ניילון ב-15 מעלות צלזיוס. הפירות אמורים להבשיל תוך שבועיים. או שאתה יכול לשים את הפירות במקפיא למשך 24 שעות.

עץ האפרסמון הוא רק אחד מבין עצי פרי אקזוטיים רבים. במאמר המיוחד שלנו אנו מספקים לכם עוד 10 סוגי פירות לא ידועים לפני.