האטריה המתוקה יכולה לשמש בגינת הריח ועשבי התיבול, אבל גם פשוט כצמח רב שנתי דקורטיבי בגינה. זה גם מאוד פופולרי עם דבורים.
מי שאוהב ליקריץ ואניס יאהב את המטריות המתוקות. יש לו ריח ארומטי מאוד וטעמו כמו המתוק הפופולרי. אצלנו תוכלו לברר את כל מה שצריך לדעת על טיפול נכון בצמח ולקבל טיפים לשימוש בו במטבח.
תוכן
- מטריות מתוקות: מקור ומאפיינים
- מטלית שתילה: מיקום ונוהל
- טיפול הולם
- להפיץ אגן
- קציר ושימוש במטריות
מטריות מתוקות: מקור ומאפיינים
לסוג המטריות המתוקות (מור) שייך רק למין אחד, דהיינו הגגון המתוק (מורסיס אודורטה). הוא שייך למשפחת האומללים וידוע גם בשם המור או כרוויל ספרדי. צמח הבר ילידנו גדל בעבר בהרים, אך כיום נפוץ ברחבי אירופה ואף נמצא בצ'ילה. הוא יכול להגיע לגבהים של עד 2 מטרים, אך לרוב נשאר קטן יותר. הצמח העשבוני הרב-שנתי נושא פרחים לבנים המסודרים באטריות כפולות. העלים הירוקים הגדולים הם מרובי צדדים, בעלי מראה דמוי שרך ורכים למגע. הצמח כולו מריח וטעם אניס ולכן משמש גם במטבח. כאשר הגגון המתוק פורח, ממאי עד אוגוסט, גם חרקים רבים נהנים מהגגון הלבן שלהם.
תשומת הלב: הגגון המתוק רואה את הרוש המנוקד (קוניום מקולאטום) די דומה. עם זאת, זה רעיל ואסור לצרוך אותו. לכן עליך לקצור את המטלה רק אם אתה בטוח לחלוטין.
מטלית שתילה: מיקום ונוהל
הגגון המתוק אוהב מיקומים על חומוס, אדמה עשירה בחומרים מזינים ורעננה עד לחה בצל חלקי, רצוי בצל של עצים או שיחים גדולים יותר. אם יש לה קצת יותר שמש או צל, זה לא משפיע על הבריאות שלה.
ניתן לקנות את המטלה כצמח צעיר או לזרוע בעצמך.
את הגגונים המתוקים עדיף לזרוע בסתיו ישירות במיטה או בעציץ. מאז הגגון המתוק ל חיידקים קרים שמעו, הפעולה של טמפרטורות חורף נמוכות על הזרעים נחוצה כדי שניתן יהיה לראות שתילים באביב הבא בין מרץ לאפריל. הגג זקוק להרבה מקום ולכן עדיף לשתול בנפרד או בקבוצות של שלושה במרחק של לפחות 40 ס"מ זה מזה. אם אתה רוצה לשמור את הצמח בעציץ, הוא צריך להיות עמוק מספיק, שכן הגג המתוק יוצר שורש ארוך.
אם רכשתם צמח צעיר, אין לשתול אותו עד מאי.
לשתילה בעציצים עדיף להשתמש באדמה עשירה בחומרי מזון עם אחוז חומוס גבוה כמו שלנו. קומפוסט אורגני Plantura. הוא מורכב מחומרי גלם טבעיים ונטול כבול לחלוטין. התכולה הגבוהה של החומר האורגני מבטיחה גם חיי קרקע פעילים ובכך אדמה פורייה. לכן רצוי לערבב מעט אדמת קומפוסט באדמת הגינה בעת השתילה, במיוחד אם האדמה חולית.
עֵצָה: הגגון יכול לגדול גם על קרקעות חוליות, אבל אז נשאר קטן יותר.
טיפול הולם
בהתאם למיקום ולמזג האוויר, יש להשקות ולפרות מדי פעם את הגגון. אם הוא על קומה מתאימה, אמצעי תחזוקה פחות נחוצים. אם הגגון המתוק נשמר בדלי, יש להדביק אותו מחדש באופן קבוע.
במיוחד בקיץ חשוב שאדמת הגג לא תתייבש לחלוטין. יש להשקות אותו מדי פעם, אבל תקופות יובש קצרות יותר אינן בעיה. יש להשקות קרקעות עם שיעור גבוה של חול, שאינן יכולות להחזיק גם את המים, בתדירות גבוהה יותר.
בשל הדרישות התזונתיות הגבוהות יחסית, כדאי להפרות את הגגון. מתאים כאן דשן מלא המכיל את כל אבות המזון החשובים. במיוחד אם אתה רוצה להשתמש במטקות מתוקות במטבח, עדיף להשתמש בדשן אורגני כמו שלנו דשן אוניברסלי אורגני Planturaלהיות לאחוז. חומרי ההזנה ניתנים באיטיות לאורך תקופה של שלושה חודשים לפחות, כך שאין צורך להפרות כל הזמן מחדש. אם הגגון גדל בעציץ, יש להאכיל אותו בדשן נוזלי, כמו שלנו, בערך כל 4 שבועות במהלך עונת הגידול. דשן פרחים אורגני Plantura, שאתה נותן עם מי ההשקיה. אם יש לכם קומפוסטר בגינה, תוכלו לחילופין להכניס קומפוסט לאדמת הגינה על בסיס קבוע.
גם אם הגגון מת בעונה הקרה, אינך צריך לדאוג מהצמח הרב שנתי העמיד לכפור. הוא יבצב שוב באביב הבא.
האם המטפה המתוקה עמידה? הגגון המתוק עמיד ואינו זקוק להגנה נוספת. הוא יכול לעמוד בטמפרטורות של עד -29 מעלות צלזיוס ושורד באדמה.
להפיץ אגן
ככלל, הגג מתרבה מעצמו בזריעה עצמית, אך לרוב רק בסביבה הקרובה של צמח האם. אם ברצונך להפיץ את הגג בעצמך, תוכל לקצור את הפירות הבשלים של הצמח בסתיו. ניתן לזהות פירות בשלים לפי צבעם הכמעט שחור. יש לנתק את הזרעים מהפרי המפוצל ולזרוע אותם בסתיו, ישירות בחוץ או בעציצים. טמפרטורות נמוכות אז חשובות לחיידקים הקרים. אלו מפעילים שרשראות איתותים בתוך הזרע, המובילות לנביטת הזרע באביב. לכן, זרעים המונחים בעציצים צריכים להיות חורפים גם בחוץ. עדיף להשתמש באדמת עציצים או לערבב חול לתוך המצע כדי שהשתילים יפתחו שורשים חזקים. בחורף כדאי לשמור על ערוגת הזרע יבשה למדי, אך להשקות בזהירות באביב עם עליית הטמפרטורות.
קציר ושימוש במטריות
בין אם שורשים, פרחים או עלים, כל חלקי הגגון המתוק משמשים במטבח. יש לו טעם של אניס או ליקריץ וניתן להשתמש בו בדרכים רבות. את העלים והשורשים ניתן לקצור כל השנה, את הפרחים ממאי עד יולי ואת הזרעים באוגוסט. את השורשים חותכים בדרך כלל לחתיכות קטנות ומבושלים וניתן להשתמש בהם בצורה דומה לפרצלונים. ניתן להוסיף עלים צעירים וטריים של הגגון המתוק לסלטים או לקצוץ ברטבים. הגבעול מתוק במיוחד ויכול לשמש כממתיק. לעתים קרובות מכינים גם תה אמבר מתוק מהעלים הטריים. הפרחים משתלבים עם תבשילים מתוקים והזרעים יכולים לשמש גם כתבלין ולחם עידון למשל. מכיוון שלכל חלקי הצמח יכול להיות טעם עז מאוד, עליך למנות תחילה בזהירות. העטיפה המתוקה מכילה שמנים אתריים ונאמר כי יש לה השפעה מעוררת תיאבון, אך גם בעלת השפעה מכייח ונוגדת חמצון.
עֵצָה: זרעים לא בוגרים שעדיין ירוקים טעמם מתוק וניתן לאכול אותם מיד.
האם המטף רעיל? הגגון אינו רעיל. עם זאת, זה יכול בקלות להתבלבל עם אטריות רעילות אחרות.
וגם ה שרוול אמיתי המטף נראה דומה באופן מבלבל. עם זאת, אין כאן סכנה, כי שרוול אינו רעיל. אנו מראים כיצד לשתול, לטפל ולהשתמש בו.
