תות בר: פריחה, זנים וטיפול

תות בר הם קרובי המשפחה הקטנים והארומטיים הרבה יותר של התות התרבותי. אנו מציגים את תות הבר וצורותיו התרבותיות ונותנים טיפים על גידול, טיפול ושימוש.

תותי הבר הקטנים מתענגים על הניחוח הטעים הייחודי של הפירות שלהם. כאן אנו חושפים כיצד אתה יכול לגדל בהצלחה ולקטוף תותי בר בעצמך.

תות בר: פרח, טעם ותכונות

תות הבר (Fragaria vesca) קשור קשר הדוק לתות השדה התרבותי שלנו (פרגריה איקס ananassa) ושייך למשפחת הוורדים (Rosaceae). זה מתרחש באופן נרחב באזור האקלים הממוזג של אירואסיה. לתושב שפת היער יש קנה שורש עבה ושושנת עלים בסיסית עם עלים אופייניים בעלי שלושה חלקים בעלי שיניים. השיח שמקורו לנו הוא עמיד לחלוטין. בהתאם לאור ולמיקום, הוא מגיע לגבהים של 5 עד 20 ס"מ ומתפשט על פני רצים רבים. הפרחים הלבנים פי חמישה של תות הבר מתפתחים על גבעולים זקופים, מאוחרים יותר, בחודש מאי. בחודשים יוני ויולי מבשילים פירות הכוזבים של תות הבר, אדומים עמוקים, מתחדדים, אכילים בגודל 1 עד 2 ס"מ ומפתחים את הארומה האופיינית להם.

מהו תות חודשי? תותים חודשיים (Fragaria vesca var. semperflorens) נבחרו מתות הבר ועובדו באמצעות רבייה. הם דומים מאוד לתותי בר, ​​אבל קצת יותר גדולים וכמעט ולא יוצרים רצים. עונת הקציר של תותים חודשיים נמשכת מספר חודשים, מיוני ועד סוף ספטמבר.

עֵצָה: לפעמים מתבלבל בין תות הבר עם תות השדה ההודי (Potentilla indica). הניאופיט היגר הזה ידוע גם בתור תות הבר הכוזב, מכיוון שהוא יוצר פירות אדומים אכילים שטעמם מימי ותפל. קל להבחין בין שני המינים בזמן הפריחה. תותי בר פורחים לבנים, תותים מדומים הודיים צהובים בהירים ויוצרים זר בולט של עלי גביע גדולים ומחורצים. גם פירותיו של תות המדומה ההודיים שטוחים עגולים ויושבים על גבעולי פרחים ישרים שאינם תלויים.

זנים מומלצים של Fragaria vesca

אין בידול של זנים לתותי בר, ​​אבל יש לתותים חודשיים העשויים מהם. בהמשך נציג בפניכם סוגים שונים של תותים חודשיים ותכונותיהם.

• 'אלכסנדריה': תות חודשי ללא רצים. זן זה פורח ומניב פירות מיוני עד סוף ספטמבר. הוא מתאים היטב לארגזי מרפסת וכצמח שתילה באותו מקום בערוגות מיוערות דמויות יער.
• 'אטילה': תות שדה אדום של החודש עם רצים חזקים, מוביל עד סוף הסתיו. מניב פירות בשנה הראשונה לאחר הזריעה ויוצר במהירות מרבד של צמחים המכסה את האדמה.
• 'הברון סולמאכר': מבחר שיוצר רצים בשתי גרסאות עם פירות תותים אדומים או לבנים. זן לכיסוי קרקע או לשתילה עד סוף הסתיו.
• 'לנזוף': תות שדה אדום של החודש עם תפוקת פירות טובה מאוד, טעם טעים של תות בר וכמעט לא רצים. הוא נוצר עוד בשנת 1920, בינתיים יש מבחר חדש, 'Rügen המשופר'. אידיאלי לשולי מיטות ושמירתם בסירים גדולים.
• "פלא צהוב": תות חודשי לבן-צהוב ללא רצים. הפירות המתוקים והארומטיים נקטפים בין יוני לספטמבר.
• 'נשמה לבנה': תות שדה חודשי לבן קרמי עם כמעט רצים וטעם תות בר מתוק וארומטי.

שתילת תותי בר: מיקום, עיתוי ונוהל

ניתן לשתול תותי בר בצל ובצל חלקי, אך הם מעדיפים מקומות שטופי שמש. המיקום האידיאלי עבור תותי בר הוא על אדמה טריה עד יבשה בינונית, עשירה בחומרים מזינים ומעט חרצית עם ערך pH מעט חומצי. קרקעות רטובות, חרסיתיות ודחוסות אינן מתאימות לתותי בר מכיוון שהם עלולים להוביל לריקבון שורשים. תותי בר וכמה תותים חודשיים יוצרים רצים והם אידיאליים לכיסוי האדמה או ירוק מתחת לעצי פרי. ניתן להשתמש בזנים ללא רצים למסגר ערוגות או כשתילות בערוגות רב שנתיים. ניתן לטפח את כל הצורות האוזליות והפראיות בקבוצות באדניות גדולות יותר. ניתן לגדל תותי בר גם בעציצים ובקופסאות במרפסת.

הזמן האידיאלי לשתול צמחים רב-שנתיים אלה ואחרים הוא סוף הסתיו בין אמצע אוקטובר לסוף נובמבר. הצמחים הרב-שנתיים נכנסים לאט לתרדמת חורף במהלך תקופה זו ויוצרים שורשים רק לאחר השתילה. נבטי העלים הטריים באביב כבר מסופקים במים וחומרי הזנה מהשורשים העדינים החדשים. את הרב שנתיים ניתן לשתול גם בחודשים מרץ ואפריל. עם זאת, אז תצטרך השקיה קבועה כדי לשרוד את הקיץ.

זנים רבים מתפשטים רק דרך זרעי תות בר. זה מתחיל בפברואר על אדן החלון החם והבהיר. הכן מיכל זריעה עם אדמת עציץ דלת תזונה מעורבת למחצה עם חול. את הזרעים של תות הבר או התות החודשי מורחים בצורה שטחית ורק מעט מאוד מכוסים באדמה. עכשיו תמיד שמור את הזרעים לחים היטב, הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא עם בקבוק ריסוס. צמחי התות העדינים נובטים לאחר שלושה עד ארבעה שבועות. אם לתותי הבר יש כבר ארבעה עלונים, ניתן להמיר אותם לאדמה עשירה יותר בחומרי הזנה ולשתול אותם בחוץ כצמח צעיר חזק. חלק מזני התותים של החודש פורחים ומניבים פירות בשנה הראשונה, חלקם רק בשנה שלאחר הזריעה.

שחררו את האדמה העתידית לשתילת תותי בר על פני שטח גדול והבאו מעט קומפוסט במידת הצורך. לחילופין, ניתן למלא אדנית באדמת עציצים רופפת כמו שלנו אדמה אוניברסלית אורגנית Plantura. תכולת הקומפוסט הגבוהה של האדמה שלנו מאחסנת - במקום הכבול הפוגע באקלים - לחות ומשחררת אותה לשורשי הצמח בעת הצורך. השתמשו באת יד כדי לשתול את תותי הבר לא עמוק יותר מבעבר באדמה המשוחררת, כך שהניצנים הצעירים ייחשפו באמצע שושנת העלים. כדאי לשמור על מרחק שתילה של 15 עד 25 ס"מ בין תותי בר בודדים. אם שותלים תותי בר ככיסוי קרקע, יש לשתול שבעה עד תשעה צמחים למ"ר. לחץ את האדמה היטב מסביב ולאחר מכן השקה נמרצות פעם אחת.

שתילת תותי בר: סיכום

• מיקום: רצוי בשמש; אפשרי צל וצל חלקי
• אדמה: טריה עד יבשה בינונית, עשירה בחומרי הזנה, מעט חרסית, pH מעט חומצית
• זמן: אמצע אוקטובר - סוף נובמבר; מרץ אפריל
• מרווח בין צמחים: 15-25 סנטימטר

אמצעי התחזוקה החשובים ביותר

קל לטפל בתותי בר. בקיץ חם ויבש, יש להשתמש בהשקיה מדי פעם. תותי הבר מופרים רק באביב לצורך הפריחה ולאחר שהפירות נקצרו בתחילת הסתיו. בעזרת דשן נוזלי אורגני כמו שלנו דשן עגבניות וירקות אורגני Plantura, הכמות הנסוגה של חומרים מזינים מסופקת על ידי היווצרות הפרי ויצירת הפריחה נתמכת. מזיקים נראים רק לעתים רחוקות על תותי בר מאשר מחלות תבנית אפורה (Botrytis cinerea) ו טַחַב לְהוֹפִיעַ. אם תותי הבר נמצאים בעציצים או בקופסאות חלונות, אז בהחלט יש לשתול אותם באדמה חדשה כל שנתיים עד שלוש. המצע צונח עם הזמן ויסודות קורט חשובים, שאפילו דשנים לרוב אינם מכילים, נעשים נדירים.

ריבוי תותי בר: זריעה וחיתוך

ניתן להפיץ תותי בר מהזרעים שלהם או באמצעות ייחורים טבעיים. הדרך המהירה יותר להפיץ תותי בר היא לנתק את הרצים השופעים. לעתים קרובות שלוחים של תותי הבר כבר יצרו שורשים, ולכן הם גדלים במהירות גם לאחר הזזתם. לתותים חודשיים, בהתאם לזן, יש מעט או ללא רצים ולכן בדרך כלל ניתן להפיץ אותם בזריעה. כדי להשיג זרעים, רבע פירות תות בר בשלים וייבש אותם בעדינות בשמש או בתנור ב-50 מעלות צלזיוס. אם העיסה יבשה לחלוטין, ניתן פשוט לשפשף את הזרעים על פני השטח. אגוזים אלה יכולים כעת לשכב אוורירי ויבש עוד כמה ימים. לאחר מכן שמרו את זרעי תות הבר במקום יבש, קריר וחשוך עד שתזרעו אותם כמתואר לעיל.

גרגרי בר: זמן קציר ושימוש

את פירות תות הבר האכילים נקטפים ביד מהצמחים הרב שנתיים בקיץ ולרוב נשנשים ישירות. לאחר הקטיף, הפירות הרגישים ללחץ נשמרים רק כמה שעות עד יום לפני שהם הופכים לדיסתיים. אתה תמיד צריך לקצור את תותי הבר טריים לעיבוד. ריבת תות בר טעימה במיוחד, אבל גם מיץ, סירופ, ליקר וחומץ הם חלופות טובות לשימור הפרי המתכלה. עם זאת, אנשים עם אלרגיה לתותים ונטייה לכוורות צריכים להימנע גם מפירות של תותי בר. העלים של תות הבר משמשים כתה ברפואה העממית להקלה על בעיות עיכול, שיגרון, גאוט, מחלות כבד ומחלות דרכי השתן.

שיחי פירות מקומיים טעימים אחרים ותושבי היער בקווי הרוחב שלנו הם חמוציות (Vaccinium vitis–אידאה). גלה את כל מה שאתה צריך לדעת על הדרישות המיוחדות, השתילה, הטיפול והקטיף של פירות יער חמוצים וטריים במאמר שלנו.