לשתול, לטפל ולהפיץ חומצה

בתור עשב בר אכיל, חומצה לא רק מרשימה בטעמה החמוץ והרענן, אלא גם פופולרית בקרב זחלים.

מוצאו של החמציץ ממרכז אירופה ויכול לשמש כצמח מרפא. אתה יכול לגלות כיצד לטפל בצמח הרב-תכליתי הזה וכיצד להשתמש בחמציץ כאן. אנו מציגים גם את המינים והזנים החשובים ביותר ומראים כיצד ניתן להפיץ חומצה.

זיהוי חומצה: עלים, פרחים ותכונות

החמצמצה שייכת לסוג הרציף (חוּמעָה) במשפחת הדביקים (Polygonaceae). כשמדברים על חומצה, זה בדרך כלל חומצת האחו (Rumex acetosa) התכוון. עם זאת, ישנם מינים אחרים של חומצה, אשר מוצגים בסעיף הבא. הצמח העשבוני ידוע גם בשם Sauerlump או Suurampfere וגובהו יכול להגיע עד 100 ס"מ. העלים בצורת חץ, שאפשר גם לאכול, אופייניים. כפי שהשם מרמז, טעמם מעט חמצמץ. העלים, היושבים בהמשך הגבעול, פחות בצורת חץ ויותר מוארכים. לחמיצה יש זמן פריחה ממאי עד אוגוסט והוא מציג את פרחיו הלא בולטים, הקטנים והאדומים. השיח הרב שנתי יוצר שוב פרחים מדי שנה, ולכן החמציץ נקרא רב שנתי. ניתן למצוא את החמציץ בכל רחבי העולם, למרות שהוא התאזרח באמריקה כנאופיט.

בלבול של חומצה: יש כמה צמחים שאפשר לבלבל איתם את החמציץ. אלה כוללים מעל לכל מיני רציפים אחרים, וזה לא טרגי. בנוסף, עלי החומצה נראים כמו אלה של הארום המנוקד (ארום מקולאטום) דומה. רגע לפני הפריחה, כשרק העלים שם, כדאי להסתכל מקרוב על הצמח. עם זאת, אם מסתכלים היטב, לארום הרעיל יש קצוות חצים מעוגלים בקצה התחתון של העלה. אתה יכול לזהות חומצה על ידי העובדה שהעלים מחודדים בנקודה זו. בנוסף, הארום פורח מוקדם יותר וכבר מראה את תפרחתו בצורת בוכנה באפריל ומאי.

המינים והזנים היפים ביותר של חומצה

בנוסף לחומצת האחו, המכונה גם החומצה הגדולה, ישנם עוד כמה סוגי חומצה בעלי טעם חמצמץ ומתאימים לצריכה.

• חומצה קטנה (רומקס אצטוסלה): כפי שהשם מרמז, רציף זה אינו גבוה כמו חומצת האחו: גובהו כ-40 ס"מ בלבד. העלים גם קטנים יותר ויש להם קצוות דוקרנים בולטים בתחתיתם.

• קוטף ירקות (Rumex patientia): לקוטף הירקות טעם פחות חמוץ וטעם דומה לתרד. זה במקור מאסיה ומזרח אירופה.

• כלי דם (Rumex sanguineus): עם העלים האדומים הוורידים שלו זה כלי דם, אשר נקרא גם חומצה אדומה, לוכד עיניים אמיתי בגינה. העלים שלו עדינים יותר בטעמם מאלה של חומצת אחו.

• חמיץ מצוי (Rumex rugosus): מין זה גדל עד 120 ס"מ והוא צמח תרבותי. העלים מעט עבים וגדולים יותר מאשר ב Rumex acetosa.

שתילת חומצה: מיקום וזריעה

כאשר שותלים את החמציץ, המקום צריך לעמוד בתנאים מסוימים. החמציץ מעדיף מיקום שטוף שמש ומשתרש באדמה לחה, עמוקה, חומצית ועשירה בחומרי מזון.

מאפריל ניתן לזרוע את החמציץ ישירות בגינה. לחלופין, ניתן להקדים אותו בבית ממרץ. מכיוון שזה א חיידקים קלים אתה צריך רק ללחוץ קלות על הזרעים ולא לכסות אותם באדמה. טמפרטורות של סביב 15 מעלות צלזיוס הן אידיאליות להנבטה. עדיף להשתמש באדמת עציצים לזריעה, לאחר מכן יש לשתול את הצמחים הקטנים באדמה עשירה בחומרים מזינים עם ערך pH נמוך. למשל שלנו מתאים לזה Plantura Bio-Acid Soilאשר מציעה את החומצה עם ערך ה-pH שלה בין 4 ל-6 תנאים אופטימליים. האדמה האורגנית שלנו מיוצרת גם עם כבול מופחת וניתן להשתמש בה גם במיטה וגם בעציץ.
אנו ממליצים לשתול באמבט או במיטה מוגבהת. חומצה יכולה להתפשט דרך רצים ובקושי ניתן להסיר אותה בגלל השורשים העמוקים שלה. אם רוצים לזרוע אותו בערוגה, יש לשמור על מרחק של כ-40 ס"מ בין הצמחים, שכן החמציץ צומח די עבות.

לחמיצה יש צורך גבוה בחומרי הזנה. מכיוון שהוא משמש גם לצריכה, עדיף להשתמש בדשן אורגני, כמו שלנו דשן אוניברסלי אורגני Plantura, לשמש. הוא מכיל את כל אבות המזון החשובים שצמחים צריכים כדי לצמוח ומספק לחמיצה חומרי הזנה לאורך תקופה ארוכה. אלה משתחררים בהדרגה באדמה כך שאין עודף חומר תזונתי. במיוחד בערוגות מוגבהות או בעציצים, יש לחדש חומרים מזינים באופן קבוע באמצעות דישון.

עֵצָה: אפשר לשתול את החומצה גם בצל חלקי, ואז הצמח נשאר קצת יותר קטן וטעם העלים מתון יותר.

האם אתה יכול לשתול חומצה בעציץ?

שמירת חומצה בעציץ היא לא רק אפשרית, אפילו מומלץ - למשל לשתול אותה במרפסת. מכיוון שהוא מפתח שורשים באורך של עד 150 ס"מ, הסיר צריך להיות די גדול. גם קופסת צמחים גדולה יותר או אחת מיטה מוגבהת להציע את עצמם. האדנית מסתדרת הכי טוב עם אדמה חומצית ועשירה בחומרים מזינים כמו שלנו Plantura Bio-Acid Soil מלא כדי לענות על הצרכים של חומצה.

טיפול נכון בחמצים

מלבד השימוש הקבוע במים ובדשן, החמצמצה כמעט לא זקוקה לתחזוקה. נראה לך בקצרה מה חשוב.

להשקות, לחתוך ולדשן

מכיוון שהוא מעדיף אדמה לחה, חשוב להשקות את החמציץ כאשר לא יורד גשם באופן קבוע. במיוחד בקיץ הוא צריך מספיק מים כדי לגדול היטב. מי גשמים הם אידיאליים בגלל תכולת הסיד הנמוכה שלהם.

לקבלת יבול עשיר יותר, אתה יכול להסיר את בסיס הפרחים. זה משאיר יותר אנרגיה להיווצרות עלים טריים. עם זאת, גם דבורים וחרקים אחרים נהנים מפרחי חומצה. חותכים את המזח לאחור כשלוש פעמים בשנה, כך שהוא יצוץ שוב טרי. השאר את העלים הצעירים באמצע.

לחמיצה יש צורך גבוה בחומרי הזנה ולכן יש להפריה באופן קבוע. ניתן להשתמש בדשן בשחרור איטי כמו שלנו פעם בשנה דשן אוניברסלי אורגני Plantura לשמש. זה פשוט עובד קלות לתוך האדמה ואז נמשך זמן רב. אם אתם מעדיפים להשתמש בדשן נוזלי, כדאי לערבב מעט דשן למי ההשקיה פעם בחודש. הנה, למשל, שלנו דשן פרחים אורגני Plantura המכיל הרבה חומרים מזינים חשובים לקציר שופע.

מזיקים נפוצים על חומצה

למרות שמדובר למעשה בצמח חסון, יכול לקרות שהחומצה הופכת לשורצת מזיקים. אלו הן המחלות והמזיקים הנפוצים ביותר:

• מחלת כתמי עלים (Cercospora beticola): ניתן לזהות מחלה זו הנגרמת על ידי פטרייה לפי הכתמים החומים והשחורים שעל העלים. יש לחתוך עלים נגועים ולהשתיל את הצמח למקום אחר. מכיוון שהאיברים הרב-שנתיים יכולים להישאר באדמה למשך שנה, אין רציף או סלק (בטא וולגריס) וללא מנגולד (בטא וולגריס sbsp. וולגריס) נטועים.
• חיפושית חומצה ירוקה (Gastrophysa viridula): חיפושית זו אוכלת חורים בעלי חומצה. יש לאסוף את החיפושיות באופן קבוע. גם הביצים הכתומות בצד התחתון של העלה מוסרות.

כֶּפֶל

קודם כל, החמציץ יכול להתרבות טוב מאוד בעצמו. הוא יכול להתפשט במהירות בגינה באמצעות רבייה וגטטיבית וכן באמצעות זריעה עצמית. אתה יכול גם לאסוף את הפרי בעצמך ולזרוע את זרעי החומצה כמתואר לעיל. הפירות מבשילים בין יוני לאוגוסט ויש לקצור אותם לפני שהם נפתחים בעצמם. אתה יכול גם להשתמש בשלוחות כדי להכפיל את החמציץ. חומצה מתפשטת בחוזקה וגטטיבית, אז אתה יכול פשוט לחפור, לחתוך ולהשתיל את צמחי הבת. זה לא תמיד קל שכן החמציץ מפתח שורשים עמוקים. אם השורשים נפגעים, נוצרים בדרך כלל עוד יותר שלוחים.

האם חומצה עמידה?

חומצה עמידה ואינה דורשת הגנה מיוחדת. כצמח רב שנתי, הוא נובט משורשיו החזקים מדי שנה.

חומצה נלחמת: איך להיפטר ממנה

חומצה היא צמח בר מקומי ובעל עלים טעימים. הוא משמש גם כצמח מספוא לזחלים של כמה פרפרים. אם בכל זאת תרצו להוציא אותו מהגינה, כדאי לשים לב שזו עלולה להיות משימה קשה בגלל השורשים. הסר את התפרחות באופן קבוע כדי שהמעגן לא יוכל להתפשט יותר. בנוסף, חפרו את כל הצמחים המטרידים יחד עם השורשים שלהם.

האם חומצה רעילה או אכילה?

חומצה היא צמח בר מאכל וניתן להשתמש בו בצורה דומה לתרד. הוא אפילו משמש כצמח מרפא לבעיות קיבה. עם זאת, הוא מכיל חומצה אוקסלית, שתכולתה עולה עם גיל העלים. עלים שהופכים לאדומים כבר יש תכולה גבוהה של חומצה אוקסלית וכבר לא כדאי לקצור אותם. חומצה רעילה לילדים בכמויות גדולות ועלולה לגרום להקאות ושלשולים. כמויות מוגזמות של חומצה אוקסלית מהוות עומס על הכליות. נשים הרות ומניקות בפרט צריכות להקפיד לא לצרוך כמויות גדולות מדי של חומצה על מנת להגן על ילדן. אנשים עם בעיות בכליות צריכים להימנע מלצרוך אותו. חומצה אינה מהווה בעיה עבור חיות מחמד כל עוד היא לא נצרכת בכמויות גדולות.

קציר ושימוש בחמציץ

את קציר החומצים צריך לעשות לפני סוף יוני, אחרת תהיה יותר מדי חומצה אוקסלית בעלים. עלים צעירים ורעננים הם בדרך כלל המתונים והמתעכלים ביותר וניתן לקטוף אותם ברציפות. אפשר להכין את העלים גולמיים או מאודים, החמציץ מתנהג בדומה לתרד ונותן לאוכל נימה חמצמצה ומרירה. חומצה היא גם חלק בלתי נפרד מהרוטב הירוק המפורסם של פרנקפורט. עם זאת, טעמו נהדר גם בסלט עשבי בר, ​​בחמאת עשבים או קווארק, או בתור השחקן הראשי במרק חמצית רוסי עם תפוחי אדמה וביצים.

האם חומצה בריאה?

מכיוון שהוא מכיל הרבה ויטמין C בנוסף לחומצה אוקסלית, חומצה נחשבת לבריאה וניתנת לעיכול. אומרים שזה אפילו מרפא למחלות קיבה. החומרים המרים הכלולים ממריצים את העיכול. בנוסף, הוא נחשב לטיהור הדם ובדרך כלל אמור לקדם חיוניות. הוויטמינים B1, B2, B6 וויטמין E כלולים גם הם בחמיצה.

הוא גם מעט חמצמץ בטעמו ובריא מאוד ורבנה לימון. אנו מראים כיצד לשתול, לטפל בהם ולהשתמש בהם.