שאלוט: האחות הקטנה של בצל המטבח

השאלוט אינו יכול להכחיש את קווי הדמיון הרבים המשותפים לו עם בצל המטבח. אף על פי כן, לצמח הכרישה יש גם את המאפיינים המיוחדים שלו.

בעבר שאלוט (Allium cepa var. אגרגטום) מין משלו בממלכת הצמחים. היא הייתה כמו אליום אסקלוניום ידוע. כיום הוא משמש מבחינה בוטנית כתת-מין של אחותו הגדולה - בצל המטבח (Allium cepa) - מסווג. השאלוט שייך למשפחת ה- Amaryllidaceae. כצמח כרישה קלאסי (Allioideae) השאלוט יוצר גם פרח אופי טיפוסי - בתנאי שהצמח, שמקורו ממרכז אסיה החמה, אינו פורח באזורים הקרירים שלנו. הגידול המסחרי של בצלי שאלוט מרוכז בעיקר באירופה, אם כי מקסיקו מייצרת את מרבית בצלי השאלוט לשוק העולמי. אגב, הבצל, הפופולרי במטבח, הוא נבט דחוס עם מה שנקרא עלים תחתונים בשרניים. ניתן לזהות את העלים התת-קרקעיים הבודדים המתאימים לצריכה לפי צורת הקערות שלהם. בעוד שבצל המטבח יוצר רק בצל אחד גדול, ניתן לחלק את השאלוט גם לשני חלקים. השאלוט כמעט לא תובעני בגידול, בתנאי שהוא עומד בדרישות הקרקע הנכונות. אנו מראים לך כיצד תוכל לקצור את תיבול השאלוט למטבח מאדמת הגינה שלך בסתיו.

לגדל שאלוט

מקום

מיקום הפרימיום עבור שאלוט הוא אדמה חולית במיקום חם. כמה שיותר שמש, יותר טוב זה גם המוטו. אבל הצמח הבולבוס מסדר את עצמו גם עם תנאי אתר אחרים. האדמה פשוט לא צריכה להיות כבדה ודחוסה מדי. ואז ריקבון מים יכול לגרום לבצל להירקב או למנוע את הבשלתו המלאה. גם השכנים במיטה רוצים שייבחרו בקפידה. השאלוט לא מסתדר כל כך עם סוגים שונים של כרוב או צמחי בצל אחרים בסביבה הקרובה. עם זאת, השאלוט מרגיש טוב מאוד כששותלים אותו ליד גזר. בנוסף, שאלוט לא צריך ללכת באותו מקום שוב לאחר הגידול בשנה הבאה. זה יקדם גורמים סביבתיים שליליים כמו חסך חד צדדי של חומרים מזינים או נוכחות מוגברת של מזיקים כמו זבוב הבצל או נמטודות. גם את השאלוט ניתן לגדל בהצלחה וללא היסוס בקופסת המרפסת.

ריבוי ושתילת שאלוט

כפי שכבר ציינו, השאלוט לרוב אינו פורח בקווי הרוחב שלנו - הטמפרטורות המתונות פשוט מעט קרירות מדי מכדי שיגיעו לשלב ההתפתחות הזה. עם זאת, ישנה אפשרות להפריד את בצלי הבת על מנת להרבות בצמח הבצל. בניגוד לבצל המטבח, היווצרות בצלי בת בשאלוט לא חייבת להקדים פריחה. הוא יכול לפתח חמישה עד שבעה אישונים קטנים לכל נורה מבלי לפרוח.

צאצאים קטנים אלה מוכנסים לאדמה באביב החל מחודש מרץ. שימו לב: יש להדביק את הבצל לכיוון הצמיחה - כלומר עם השורשים העדינים כלפי מטה, אחרת יהיה קשה מאוד לשאלוט הפוך לנבוט ולעלים להיחשף לאור יום לִדחוֹף. צריך להיות מרחק של 15 עד 20 ס"מ בין הבצלים הבודדים בתוך השורה. זה חל גם על התרבות בארגז המרפסת.

עומק השתילה המומלץ לפקעות השאלוט הוא כ-5 ס"מ. בנוסף, האדמה צריכה להיות נחמדה ורופפת כדי שהניצנים לא תהיה קשה שלא לצורך. מכיוון שבצל השאלוט מוגן באדמה ויכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד -10 מעלות צלזיוס, תלוי בזן ישנה אפשרות לשים את הצמח באדמה באזורים חמים כבר בסתיו לָשִׂים. עם זאת, זה גם מגדיל את הזמן בו יש לעבוד ולטפל במצע השתילה.

השקיה ודישון שאלוט

השאלוט יותר מחסכני בכל הנוגע לאספקת מים וחומרי מזון. השקיה נדרשת רק בתנאים יבשים במיוחד. מיד לאחר החיבור ולפני הקטיף, כשהבצל מבשיל, יש לוותר לחלוטין על אספקת מים נוספת. השקיה תכופה יותר עשויה להיות נחוצה בעת גידול בארגז המרפסת. ניתן לדעת מתי הגיע הזמן שבו העלים מעל הקרקע מתחילים לצנוח. בכל הנוגע להפריה, השאלוט אינו מצריך פרוטוקולים פרוצדורליים מסובכים. בהכנה האביבית יש לשלב בערוגת השתילה מעט דשן או קומפוסט בשחרור איטי אורגני בעיקר. דשן אורגני כמו הפלנטורה שלנו דשן עגבניות אורגני מתאים באופן אידיאלי לכך. לטיפוח בארגז המרפסת פשוט בחרו באדמה איכותית ועשירה בחומרים מזינים כמו הפלנטורה שלנו ללא כבול אדמה אורגנית של עגבניות וירקות הסוף.

לְטַפֵּל

גם השאלוט לא קשה במיוחד לטיפול. רק ניכוש עשבים צריך להיעשות באופן קבוע. התחרות מצמחי בר לא רצויים בערוגה משפיעה במהירות על צמיחת השאלוט ומביאה ליבול מופחת.
רוצים עכשיו גם לגדל שאלוט בגינה שלכם? אז תסתכל על שלנו הוראות התקנה עבר!

זני שאלוט: הבדלים קטנים אך עדינים

מעל פני כדור הארץ, סוגי השאלוט השונים אינם שונים. עם זאת, ניתן למצוא את המוזרויות האופייניות של הבצל מתחת לאדמה. כולם מוצעים בדרך כלל כמערכות בצל. אנו נציג בפניכם את הזנים הנפוצים עם המאפיינים הספציפיים שלהם.

• ביזטרו: מגוון עם בצל כדורי וקליפות ורודות.
• צרפתי ארוך יותר: הקלאסי עם צורה מוארכת וקונכיות ורודות.
• גורמה זהב: בצל צהוב וכדורי עם ארומה מתובלת.
• הרמינג: זן שאלוט עם קליפה בהירה ולבנה על הבצל.
• שמש אדומה: זן שאלוט קלאסי מוסמך לגידול אורגני.
• ירח צהוב: דומה לזן 'גולדן גורמה' עם צבע העור הצהוב של הבצל הכדורי.

לאסוף ולאחסן בצלי שאלוט

הקציר של הבצלים הקטנים והחריפים יכול להתחיל מאוגוסט. בהתאם למזג האוויר ולזן, עוברים כ-90 עד 120 ימים מרגע ההדבקה עד שהבצל מוכן לקציר. כאשר זה בדיוק כל כך רחוק, ניתן לזהות לפי תחילת קמילת עלי השאלוט מעל הקרקע. אז אפשר פשוט לשלוף את הבצל מהאדמה בלי הרבה מאמץ. מומלץ לעשות זאת ביום חם יחסית, אך מעל הכל ללא גשם. האקלים היבש במהלך הקטיף הופך את השאלוט לקל לאחסון.

כדי להאריך את חיי המדף של בצלי השאלוט, כדאי קודם כל לייבש אותם כמה ימים במקום יבש ומאוורר היטב. כל שאריות אדמה יש להסיר בזהירות מהבצל. אין צורך להסיר את העלים היבשים - הם אידיאליים לקשירת בצלי השאלוט יחד בצרור או בצמה דקורטיבית. במידה והעלים יפנו מקום לאחסון, יש להשאיר לפחות 5 ס"מ. אז זה יותר קשה למה שנקרא ריקבון ראש לחדור לבצל ולאחר מכן להרוס את הקציר. אם בצל השאלוט מאוחסן במקום אוורירי במרתף בטמפרטורה של 10 עד 15 מעלות צלזיוס, ניתן להאריך את השימושיות שלהם בכמה חודשים ללא הגבלה.
אתה יכול למצוא עובדות מעניינות עוד יותר במאמר שלנו שאלוט: לקצור ולאחסן כראוי.

השתמש בצלי שאלוט במטבח

בכל הנוגע לשימוש, השאלוט אינו שונה מהותית מבצל המטבח. שתי הכרישות הקשורות זו לזו מתחרות על המקום על קרש החיתוך. השאלוט, לעומת זאת, מפסיד כשזה מגיע לטיגון. האחות הקטנה של בצל המטבח לא מתאימה במיוחד לכך, כי מהר מתפתח טעם מר בטיגון. מצד שני, לשאלוט יש טעם עדין יותר וקצת פחות חריף.

השאלוט הוא אפוא חלופה קלה לטיפול לגידול בצל המטבח בגינה שלך. ניתן להביא את הקציר לסוף הקיץ והסתיו ולעבור ללא טיפול רב היווצרות פשוטה של ​​בצל בת זמינה גם לצאצאים לגידול בשנה הבאה רְשׁוּת.