גידול אורגנו: מיקום ונוהל

המטבח האיטלקי הפך את האורגנו למפורסם. אנו נותנים עצות מועילות כיצד לשגשג בגינה שלך.

אורגנו (אוריגנום וולגרי) שייך לפיצה כמו הבצק הפריך. למשפחת הנענע יש מוצא (Lamiaceae) באזור הים התיכון. עם זאת, הודות לעמידותו החורפית המודגשת פחות או יותר, הוא גדל כיום כתבלין ברחבי העולם. כבר בימי הביניים אנשים ידעו על כוחות הריפוי האנטי-בקטריאליים והאנטי-עוויתיים שלו. בנוסף, האמינו שהוא מסוגל להרחיק את הרוע על ידי שימוש בו כצמח קטורת. אנו נראה לכם מה עליכם לקחת בחשבון כדי שתוכלו להשתמש באורגנו מהגינה שלכם לערבי הבישול הים תיכוני הבא.

גידול אורגנו - צעד אחר צעד:

1. מקום: כמו כל עשב ים תיכוני, אורגנו מעדיף אדמה חדירה יותר ודלה בחומרים מזינים. בכל מקרה יש להימנע משטף מים על מנת להגן על הצמח הרב שנתי ממוות על ידי פטריות שורשים. לכן יש לשחרר קרקעות חרסיתיות או עציניות בחול או חומוס ולהכין לפני שתילת האורגנו. ניתן לגדל אותו גם בעציץ, אך יש להשתמש באחד מיוחד לשם כך עשב אורגני ואדמת זריעה לשמש. גם בסיר וגם במיטה, האורגנו יהיה אסיר תודה אם ייבחר עבורו מיקום שמשי וחמים.
   
2. רְבִיָה: כמובן שניתן להפיץ אורגנו באמצעות זריעה. זרעים זמינים אצל סוחרים מומחים. אם תחליט להעדיף צמחים צעירים בבית, ניתן לזרוע אותם מפברואר. עם זאת, הזרעים לא צריכים לצאת מהשקית ישירות לשדה לפני סוף מאי על מנת להגן על השתילים הרכים מפני כפור מאוחר מאיים. יש לציין שאורגנו הוא נבט קל. לכן זה חסרון אם הזרע מכוסה במצע כדי להגן עליו מפני התייבשות. עם זאת, כאשר זורעים במגש זרעים, ניתן לכסות אותו בצלחת זכוכית עד להופעת הקוטילונים הראשונים. זה מונע מהזרעים הנובטים האור המתנפחים להתייבש.

השקיה ודישון: מבחינת אספקת מים, האורגנו מרוויח ממקורו מאקלים חם יותר. אפילו תקופות ארוכות יותר של יובש בדרך כלל לא מתרשמות כאשר גדלים בערוגות. המשמעות היא שלעתים רחוקות יש צורך בהשקיה נוספת. עם זאת, אם האורגנו גדל בעציץ, יש להשקותו מדי יום בזמנים חמים ושטופי שמש. לכן יש לוודא גם שהעציץ בגודל מתאים. אם לקציצת השורשים יש נפח מצע קטן מדי, זה יכול להיות לחץ בצורת מיותר עבור התבלין הים תיכוני.
בנוסף, אורגנו אינו מצפה לאספקה ​​נרחבת של חומרים מזינים. כאשר מגדלים בערוגות, שילוב של דשן אורגני בעיקרו בעל השפעות ארוכות טווח כמו הדשן האוניברסלי האורגני Plantura שלנו די והותר. אם מגדלים את האורגנו בעציץ, מספיק להפרות אותו בהשקיה כל ארבעה עד שישה שבועות.

חֲרִיפָה: אורגנו אינו עמיד לחלוטין. בהתאם לזן, הוא יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד -15 מעלות צלזיוס. החזק ביותר הוא מה שנקרא אורגנו יווני (אוריגנום וולגרי רועת צאן), תת-מין של אורגנו מצוי. לכן רצוי לכסות את הצמחים באורז, ענפי אשוח או חיפוי בסוף הסתיו כאמצעי זהירות כדי להגן עליהם מפני נזקי הכפור.

גזירה: עם השנים, האורגנו עשוי להיות מעט חסר צורה וחסר עלים בחלק התחתון. עם זאת, ניתן לצמצם את עשב הפיצה בנדיבות ללא בעיות. זה יכול להיעשות ממש לפני ניצנים בתחילת האביב. עם זאת, אתה יכול גם לחתוך את האורגנו בנדיבות בחזרה ל-10 עד 15 ס"מ מעל פני האדמה בקיץ. ניתן להשתמש בייחורים בבטחה לתיבול במטבח.

קְצִיר: או שהעלים נקטפים בנפרד מהצמח או שחותכים יורה שלמים. לאורגנו לא ממש אכפת באיזו שיטה בוחרים. מה שבטוח הוא שהקטיף יעודד הסתעפות ויביא לצמח עבות יותר. זמן הקציר הוא יותר מכריע. לאורגנו הארומה החזקה ביותר בקיץ רגע לפני הפריחה. דחיפה נוספת בעוצמת הארומה יכולה להינתן על ידי הקפדה על קציר בשעות הבוקר ולא כשיורד גשם.

אִחסוּן: ניתן כמובן להשתמש באורגנו טרי. אבל אפשר גם בקלות להרחיב את השימושיות שלו מבלי לאבד ריחות טעם. בנוסף לייבוש באוויר, אפשר גם הקפאת העלים והשרייתם בשמן. קרא להלן כיצד להמשיך בצורה הטובה ביותר עם השיטות הבודדות אורגנו: קציר ואחסן כראוי.

פוסטים קודמים