עץ חומץ: צמחים, טיפול ובחירה של זנים

עץ החומץ בולט במיוחד בסוף השנה עם צבעי הסתיו הנהדרים. אצלנו תוכלו לגלות הכל על העץ המיוחד הזה וכיצד לטפח אותו.

עץ החומץ הרך הקטיפתי גדל כצמח חלוץ בצידי הדרכים ובסוללות, אך ניתן גם לשתול אותו היטב בגינה. בעשותם זאת, אתה בהחלט צריך להשתמש במחסום שורש, שכן עץ החומץ מתרבה חזק באמצעות רצים שורשים בתנאים מסוימים. מאמר זה נותן לכם סקירה של זני עצי חומץ שונים, טיפים לטיפוח עצים קטנים בגינה ודליים וכן שימוש בפירות של עץ החומץ.

עץ חומץ: מקור ומאפיינים

עץ החומץ (Rhus), הנקרא גם Deer Piston umach, שייך למשפחת הסומאקים (Anacardiaceae). השם Rhus חוזר למילה היוונית "ריין", שפירושה "לזרום" וכנראה מתייחסת למוהל החלבי שבורח במרץ כאשר נפצע. ישנם כ-200 מינים ברחבי העולם, המופצים באזורים הטרופיים, הסובטרופיים ובאזורים הממוזגים. עץ הנוי המוכר לנו

Rhus typhina מגיע במקור מהחלק המזרחי של צפון אמריקה.

עץ החומץ גדל חד-יצר כעץ קטן או בעל נצרים מרובים כשיח גדול והופך לכ-4 עד 6 מ', במקרים חריגים אפילו עד 10 מ' גובה ורוחב באותה מידה כשהוא ישן. בשנים הצעירות עץ החומץ יוצר צמיחה שנתית של 30 עד 40 ס"מ, עם הגיל הצמיחה פוחתת בחדות. הנבטים הצעירים חומים שעירים ורכים קטיפתיים, לאחר מכן הקליפה בצבע חום כהה ומשובצת במוהל חלבי.

העץ הנשיר הקטן יוצר נצרים עבים, מסועפים, דמויי קרניים. זה המקום שבו נצמדים העלים האופייניים האופייניים לעץ החומץ, שאורכם 60 ס"מ. הם ירוקי-דשא בחלק העליון ואפור-ירוק בהיר בחלקם התחתון, לאחר הקיץ צבע הסתיו המרהיב עולה בגוונים בהירים של כתום צהוב עד אדום ארגמן.

בחודשים יוני עד יולי פורחים בקצה העץ השנתי עמודי הפרחים הצהובים-ירוקים והזקופים באורך של עד 20 ס"מ. הם מספקים שפע של צוף ואבקה לדבורים ולמאביקים אחרים. לאחר ההאבקה נוצרים הזרעים האדומים הכהים והקטיפתיים על ראשי הזרעים דמויי הנורה. אלה נשארים על הצמח בחורף וגורמים להם להיראות דקורטיביים מאוד. טעמם של פירות עץ החומץ הוא חמצמץ - נהגו להוסיף אותם לחומץ כדי לחמוץ עוד יותר.

קציר ושימוש בפירות עץ החומץ

בסוף הסתיו מאוקטובר, אך גם לאורך כל החורף, ניתן לקצור ולייבש את דוכני הפירות של עץ החומץ. זרעי עץ החומץ ניתנים לאכילה. מה שנקרא "לימונדה אינדיאנית" מיוצרת ממנו בארה"ב כבר זמן רב: חמוץ, משקה קל אדמדם העשוי מפירות עץ החומץ שהושארו לתלול במים, ו סוכר. הזרעים המיובשים חמצמצים וארומטיים, הם משמשים לתיבול. תבלין עץ חומץ עשוי מזרעים של Rhus coriaria משמש לעתים קרובות תחת השם "סומאך" ובתערובת התבלינים זהטר במטבח המזרחי בסלטים, דגים ובשר.

האם עץ החומץ רעיל?

עץ החומץ מעט רעיל בכל חלקיו מלבד פירותיו הבשלים. עבור אוכלי עשב כגון סוסים, ארנבות וכו', צריכה של כמויות גדולות עלולה להוביל להתכווצויות בבטן. אפילו כלבים שנוגסים מדי פעם עלים אינם יכולים לסבול עלי חומץ או חלקים אחרים של הצמח. המוהל החלבי שבורח מפציעות מגרה בדרך כלל את העור, ולכן יש ללבוש כפפות בעת הזזה או כריתה של עצי חומץ.

המינים והזנים הטובים ביותר של עצי חומץ

ישנם סוגים וזנים שונים של עץ החומץ, הנבדלים באופן משמעותי מבחינת צורת העלים וגובהם. אנו נציג בפניכם את סוגי עץ הנוי החשובים ביותר. כל המינים והזנים הללו עמידים לחלוטין עד מתחת ל-20 מעלות צלזיוס בקווי הרוחב שלנו.

• Rhus typhina ˈDissectaˈ: עץ חומץ שרך גדל מעוקל עם עלים מצומצמים עדינים המפוצלים כמו שרך. יכול להיות גובה 4 מ' ועד פי שניים יותר רוחב.
• Rhus typhina ˈעיני הנמרˈ: זן עץ חומץ קטן מאוד, גובהו רק 1.5 עד 2 מ'. צבע הסתיו מכסה את כל צבעי עין הנמר - ומכאן השם.
• Rhus glabra: סומאק ארגמן בגובה של 2 עד 3 מ' וזרעים חסרי שיער לחלוטין. נוי במיוחד בסתיו עם עלים כתומים-אדומים לוהטים וראשי פירות אדומים ביין.
• Rhus glabra ˈLaciniataˈ: עץ חומץ מחורץ עם צמיחה חלשה יחסית וצבעי סתיו אדומים עזים. מין וזן זה מגיעים לגובה ולרוחב של 2 עד 3 מ'.

הערה לגבי הסיכון לבלבול: במבט ראשון קל לבלבל בין עץ החומץ לעץ האלים (Ailanthus altissima). צורת העלים המצומצמים, הנבטים השעירים הקטיפתיים והתפרחות דומות מאוד זו לזו. עץ האלים, לעומת זאת, מגיע לגובה של למעלה מ-20 מ' ודוכני הפירות שלו אינם קלחים, אלא זרעים מכונפים, שסביר יותר להימצא במייפל (Acer sp.) זוכר.

שתילת עץ חומץ

המיקום האידיאלי לעצי חומץ הוא שטוף שמש על קרקעות מנוקזות היטב, עשירות בחומרי מזון ורצוי מעט חוליות. אחרת, עץ הנוי הוא מאוד לא תובעני, מכיוון שהוא משגשג במקומות יבשים ולחים במידה, ללא קשר אם הם חומציים או בסיסיים, חוליים או חרסיתיים.

הזמן הנכון לשתול עצי חומץ הוא הסתיו או תחילת האביב. מאוקטובר עד נובמבר, כשהעצים נכנסים לתרדמת חורף ובכך כמעט ולא מתאדים עוד מים, שורשים חדשים יכולים להיווצר בשלום. אם אתה שותל את עץ החומץ שלך באביב, עליך להשקות אותו באופן קבוע בשבועות הראשונים עד שהעץ גדל היטב. ניתן לרכוש צמחים או זרעים מעץ החומץ, הנפוץ ביותר הוא נטיעת עצים קטנים.

ראשית יש לשחרר את האדמה על פני שטח גדול ולא רק באתר השתילה העתידי. כעת הניחו את הצמחים שלכם בבור שתילה חפור ובמידת הצורך, תן להם מעט דשן אורגני בעיקר לטווח ארוך - כמו שלנו דשן אוניברסלי אורגני Plantura - הוסיף. ניתן לקבל קרקעות חוליות מאוד עם אדמת עציצים איכותית כמו שלנו אדמה אוניברסלית אורגנית Plantura לְעַרְבֵּב. דישון בדשנים אורגניים כדאי במיוחד בעת השתילה, שכן אלו מספקים חומרי הזנה לאורך זמן. לאחר מכן מלאו שוב את החור באדמה שנחפרה והשקו היטב את עץ החומץ. כדאי לשמור על מרחק מינימלי של 3 מ' לצמחים אחרים כדי שלעץ החומץ יהיה מספיק מקום להתפשט.

תשומת הלב: מאחר ועץ החומץ הוא בעיקר לאחר גיזום גדל באמצעות רצים, אנו ממליצים בחום לחפור מחסום שורש בעת שתילת עצי חומץ. זה אמור להגיע לעומק של 60 ס"מ לפחות ויכול למנוע ביעילות את התפשטות הענפים הרבים של עץ החומץ.

טיפול בעץ החומץ

קל מאוד לטפל בעץ החומץ לאורך כל השנה. יש להשתמש במים רק בקיץ יבש במיוחד, במיוחד בשנים הראשונות לאחר השתילה. בהמשך, עץ החומץ יכול לכסות היטב את צורכי המים שלו בעצמו, גם אם הוא יבש עוד קצת. מכיוון שעץ החומץ הוא שורש רדוד, כדאי להימנע לחלוטין מחפירה או חיתוך מתחת לעץ הנוי. זה יכול לפגוע במהירות בשורשים רבים. על קרקעות עניות, כדאי להוסיף כמות קטנה של דשן מדי שנה באביב בתחילת יריית העלים.

לעתים רחוקות אתה צריך לגזום עצי חומץ. רק אם סניפים בודדים מפריעים למיקום ניתן להסירם. אחרת, בוכנת הצבי אומך יוצרת את הכתר שלה בצורת משפך או בצורת גג לבד. אם בכל זאת תצטרכו לשים את המספריים, הזמן הנכון הוא תחילת האביב - פברואר עד מרץ. כדאי ללבוש כפפות בגלל מוהל החלב שמגרה את העור.

עֵצָה: אם השורשים הבשרניים והשטוחים של עץ החומץ נפגעים, הדבר מעודד אותו ליצור רצפי שורשים רבים. לכן, כדאי בהחלט להשאיר אזור זה על כנו, מכיוון שפעילות הצמיחה החזקה של העץ נשמרת לרוב למשך שנים. יותר מדי גיזום מביא לכך.

עץ חומץ בדלי

רק זנים בעלי גידול חלש, כגון Rhus typhina ˈTiger Eyesˈ, מתאימות לגידול בעציצים. תחילה יש לבחור אדנית גדולה מספיק בנפח של 20 ליטר לפחות. יש לוודא שהמים מתנקזים היטב ושיש בתחתית המיכל שכבת ניקוז בעובי של כ-5 ס"מ עשויה חצץ גס, חול או חימר מורחב. כעת שתלו את עץ החומץ באדמת עציצים רופפת כמו שלנו אדמה אוניברסלית אורגנית Plantura. זה עובד לחלוטין ללא כבול ואוגר מספיק לחות הודות לתכולת הקומפוסט הגבוהה שלו. בנוסף, הוא כבר מכיל חומרים מזינים חשובים המקדמים ומאיצים את צמיחת עץ החומץ. עץ הנוי, שגדל במהירות בצעירותו, זקוק לעציץ חדש וגדול יותר מדי שנתיים בערך ותמיד יש לתת לו דשן בהזדמנות זו. בשל נפח האדמה המוגבל בעציץ, חומרים מזינים מנוצלים במהירות ולאחר מכן יש לרענן.

תרד את עץ החומץ

עצי חומץ הם עצים עמידים במיוחד ואינם זקוקים להגנה מפני הקור בגינה.
עם זאת, זה נראה אחרת עם עץ חומץ בעציץ, כי יש סיכון שהאדמה בדלי, כולל השורשים, תקפא והעץ ימות. יש להגן על העץ הקטן הדקורטיבי במהלך החורף במחסן גן קריר, מחסן או בחנייה מוגנת. בעזרת צמר מבחוץ ושכבה עבה של עלים או קלקר מתחת למיכל העץ, ניתן גם לבודד את עץ החומץ בעציץ. רבעי החורף צריכים להיות קלים וקרירים, הטמפרטורות עשויות גם לרדת מעט לטווח המינוס. עם אספקת מים נמוכה, עץ החומץ עובר את החורף כל כך טוב. בבית או בגינת החורף, לעומת זאת, הרבה יותר מדי חם מכדי שעץ החומץ ינצח יתר על המידה.

להפיץ את עץ החומץ: שלוחים, זרעים ושות'

ניתן להפיץ את עץ החומץ על ידי רצים שורשים, ייחורים, ייחורים או זרעים:

לקיים רצים כדי להשתמש בו, השתמשו בכף כדי לחתוך את שלוחת החומץ בנדיבות מסביב וכך להפריד את החיבור לצמח האם. עכשיו אתה יכול לשתול את עץ החומץ החדש במקום אחר. ריבוי באמצעות ייחורים נעשה בצורה הטובה ביותר - בדיוק כמו שתילה - בסתיו או בתחילת האביב לפני יריית העלים.

גם מחתיכות שורשים עבים, מה שנקרא ייחורי שורשים, עצי חומץ חדשים צומחים. זו השיטה שבה משתמשות משתלות להפצת הזנים שלהן. כל שעליכם לעשות הוא לחפור שורש עבה ובשרני ולהניח אותו באדמת עציצים לחה ומנוקזת היטב. עם קצת זמן יצמח מתוכו צמח חדש.

ייחורים של עץ החומץ הם שיטת ריבוי עדינה. לצורך כך כורתים בחורף נצרים בריאים וצעירים באורך של כ-15 ס"מ ומחציתם מונחים באדמה רופפת וחדירה. לדוגמה, אתה יכול להשתמש שלנו קומפוסט עשב וזרעים אורגני Plantura ומערבבים אותם עם חול או פרלייט כדי להגביר עוד יותר את אוורור האדמה. במקום בהיר וקריר עם טמפרטורות בין 6 ל-12 מעלות צלזיוס, ייחורים יווצרו שורשים תוך מספר חודשים. שמור תמיד על האדמה לחה מעט במהלך תהליך זה.

זרעי עץ חומץ הקציר באוקטובר כאשר הקלחים החומים-אדומים בשלים היטב. חותכים ראשי זרעים שלמים ומייבשים אותם בבית עד שהזרעים נושרים מעצמם. נטיעת עצי חומץ אינה משימה קלה. זה דורש כמה שבועות של סבלנות, כי הזרעים נשמרים מלנבוט על ידי תרדמה וזקוקים לגירוי קור כדי לנבוט. אתה ממשיך באופן הבא:

1. משרים את זרעי החומץ במים חמים למשך 24 שעות.
2. מערבבים עם תערובת חול-אדמה לחה ביחס של 1: 1.
3. יוצקים לשקית ניילון ומכניסים למקרר.
4. ב-4 - 6 מעלות צלזיוס הזרעים נשארים במקרר כ-4 שבועות.
5. לאחר מכן זורעים את הזרעים באדמת עציץ דלה בחומרים מזינים כמו שלנו קומפוסט עשב וזרעים אורגני Plantura. עומק הזריעה הוא כ-0.5 ס"מ.
6. כעת הצב את עציץ הזרעים במקום קל וחם בטמפרטורה של 15 - 20 מעלות צלזיוס.
7. שמור את הזרעים לחים במשך השבועות הקרובים עד להנבטה ודקור אותו ברגע שנוצר זוג העלים האמיתי הראשון לאחר הקוטילונים.

עֵצָה: לפעמים זרעי עץ החומץ מתחילים לנבוט בשקית במקרר. במקרה זה, יש להוציא אותם ישירות ולהמיר אותם לאדמת עציצים.

הסרת עץ החומץ: איך להיפטר ממנו

ציפורים אוהבות לפזר עצי חומץ דרך הזרעים שלהן בגנים - אבל השיח הגדול, שהוא כל כך יפה בסתיו, לא תמיד מתקבל בברכה. מכיוון שצמח חדש יכול להתפתח מכל אחד מהשורשים הבשרניים, לא מספיק לחתוך את העץ או לחפור אותו רק חלקית. יש להסיר את השורשים בצורה מלאה ככל האפשר.
גם שורשי עץ החומץ עלולים להפוך במהירות למטרד בגינה, גם אם רוצים לשמור על העץ. כדי לחסוך לעצמכם הרבה צרות, כדאי להקפיד לא לחתוך יותר מדי את עץ החומץ ולא לפגוע בשורשים. באופן זה, רצים השורשים אינם מופיעים מלכתחילה. שימוש במחסום שורשים עמוק בעת השתילה הוא גם אמצעי טוב כדי למנוע בעיות עם הרצים מאוחר יותר. ברגע שהם שם, זו דרך טובה להיפטר מהזרעים הצעירים על ידי כיסוחם באופן קבוע. צמחים גדולים יותר וכבר מעט עציים יש לחתוך בנדיבות עם כף, ולהסיר כמה שיותר שורשים.

עצי נוי ושיחים בעלי צבע סתיו עז מושכים במהירות את העין בכל גינה. גלה עוד מינים במאמר המיוחד שלנו שיחים ועצים עם צבעי סתיו עזים.