Krügers Dickstiel: טיפוח, קציר ושימוש

'Krügers Dickstiel', הידוע גם בשם 'Celler Dickstiel', הוא שמו של זן תפוח גרמני פופולרי המתאפיין בארומה הטובה שלו. אנו מציגים את תפוח החורף וכן את המאפיינים המיוחדים של גידול וטיפול.

כמעט אף זן אחר אינו מוכר במילים נרדפות כל כך כמו 'Krügers Dickstiel': בין אם בתור 'Celler Dickstiel', 'קופסת צבע' או בקיצור דיקסטיאל - לזן התפוחים הוותיק יש כזה כמעט בכל אזור בצפון גרמניה שם אחר. ניתן לייחס את השם המגוון גם לפופולריות של זן התפוחים 'Krügers Dickstiel', שעדיין מוערך על ידי חובבים רבים כיום.

'Krügers Dickstiel': פרופיל

מילים נרדפות	'Celler Dickstiel', 'Color Box', 'Dickstiel'
פרי	מידה בינונית; צבע בסיס ירוק-צהוב עד כסוף-אפור עם שייש כתום ואדום (בצד שטוף השמש) וכתמים צהובים (בצד המוצל)
טַעַם	מעט חמצמץ, חריף, ארומה פרחונית
תְשׁוּאָה	גבוה וקבוע
זמן קציר	תחילת עד אמצע אוקטובר
בשלה להנאה	מאז דצמבר
חיי מדף	טוב מאוד; ניתן לאחסון עד סוף פברואר
צְמִיחָה	בינוני עד חזק
אַקלִים	לא תובעני; טיפ פנימי עבור מקומות המועדים לכפור מאוחר
מחלות ומזיקים	רגישות מוגברת לטחב אבקתי במקומות חמים

היסטוריה ומקורות

מקורו של זן התפוחים 'Krügers Dickstiel' לא הובהר במלואו. ידוע שמקורו של הזן בצפון גרמניה בסביבות 1850. סביר להניח, הזן גדל לראשונה במקלנבורג או באזור Celle. האחרון יספק גם הסבר למילה הנרדפת 'Celler Dickstiel'. לאחר הגילוי, הזן התפשט במהירות בצפון גרמניה, לכל המאוחר מאז ה-20 אולם במאה ה-19, הפופולריות של הזן גדלה ברחבי גרמניה. כיום, "Krügers Dickstiel" כמעט ואינו גדל באופן קונבנציונלי. אבל זה עדיין אחד מעצי התפוח הפופולריים ביותר לגינה והוא מוערך מאוד על ידי גננים תחביבים רבים.

תכונות וטעם של תפוח גבעול עבה סלר

תפוחי ה-'Krügers Dickstiel' הם בגודל בינוני וצורתם עגולה באופן שווה. מעל לכל, הצבע המיוחד שלהם אופייני: לצבע הבסיסי ירוק-צהוב עד כסוף-אפור יש גושים כתומים ואדומים בצד השמש, כתמים צהובים נמצאים לרוב בצד הצל. בנוסף, פני המעטפת חלודה מעט. משחק הצבעים הייחודי הזה גם זיכה את התפוח בשם 'קופסת צבעים'. הבשר בפנים מוצק ולבן. עם זאת, ה'Celler Dickstiel' הופך לאהוב על חובבי תפוחים רבים רק בגלל הארומה המיוחדת שלו: החומצי מעט. תפוח מרשים בניחוח פרי חריף ופרחוני, ולכן הוא לרוב אחד מזני התפוחים הטובים ביותר מבחינת טעם רָצוֹן.

טיפים לגידול וטיפול ב-Krügers Dickstiel

עם אופיו הבלתי תובעני, 'Krügers Dickstiel' מתאים באופן אידיאלי לטיפוח בגינה. במיוחד על קרקעות קלות יותר, הוא נחשב לחזק ועמיד במיוחד. רק על קרקעות חרסיתיות במיוחד "Krügers Dickstiel" בקושי יכול לצמוח. לכן כדאי תמיד לשים לב למצע קל. ה'Celler Dickstiel' הוא טיפ פנימי אמיתי, במיוחד במקומות שבהם יש סיכון לכפור מאוחר.
בשל פריחתו המאוחרת, הוא מבטיח גם יבול בטוח שיימשך שנים רבות. עם זאת, פריחתו המאוחרת מהווה אתגר גם לגננים: "Krügers Dickstiel" הוא אחד המאביקים הגרועים יותר, מכיוון שזני תפוחים רבים אחרים פורחים מאוחר מדי. יחד עם זאת, ל"Krügers Dickstiel" יש גם פרי עניים בעצמו אם אין זן מאביקים מתאים, כמו "חבר המועצה הפרטית Dr. אולדנבורג', גדל בקרבת מקום.

גם אם 'גבעול עבה צלר' גדל במהירות לאחר השתילה, העץ מציג צמיחה איטית אך יציבה בסך הכל. עם הכתר הרחב שלו בצורת פרימידה, שהופך צפוף יותר ויותר עם הגיל, ה'Celler Dickstiel' הוא גם מאוד מושך מבחינה ויזואלית. בהתאם למצע, 'Krügers Dickstiel' מראה צמיחה מתונה עד טובה. ניתן לאמן היטב את הזן עם שורשי שורש בצמיחה חלשה ומציג צמיחה יפה וישרה. אם הגיבוי חזק, הגזרה של 'Krügers Dickstiel' קצת יותר מורכבת, כי היא מאוד נמרצת.

בסך הכל, 'Krügers Dickstiel' נחשב לחזק במיוחד. זה קשור גם לרגישות הנמוכה שלו למחלות: הזן 'Celler Dickstiel' בדרך כלל פחות רגיש לגלדת ולכתם. רק עם טחב אבקתי "Krügers Dickstiel" מראה רגישות מסוימת. במיוחד במקומות חמים זה נוטה להיות רגיש יותר טַחַבלכן כדאי לבדוק אותו כאן לעתים קרובות יותר לאיתור סימנים ראשונים של המחלה.

קציר והשתמש בזן תפוחים "Krügers Dickstiel"

מתחילת אוקטובר עד אמצע אוקטובר, תפוחי ה-'Krügers Dickstiel' מוכנים לקטיף, ומדצמבר הם יהיו מוכנים לצריכה. בשל הארומה העדינה והחריפה, הפירות נחשבים לתפוחי שולחן עדינים במיוחד. חיי המדף הארוכים שלו הופכים את זן התפוחים 'Krügers Dickstiel' ליקר במיוחד - אם התפוח מאוחסן נכון, ניתן לשמור אותו עד סוף פברואר ללא בעיות. כדי ש'Krügers Dickstiel' לא יבלבל במהלך האחסון, יש לייחס חשיבות מיוחדת ללחות גבוהה ולטמפרטורות נמוכות במהלך האחסון. בנוסף לשימוש כתפוח שולחן, 'Krügers Dickstiel' יכול לשמש גם בדרכים רבות במטבח והוא פופולרי במיוחד לאפייה בגלל עיסתו המוצקה.

ה'Celler Dickstiel' כזן טעים ובריא הוא נכס לגינה, אבל הרבה יותר מדי טוב לעיבוד! העשירים 'מתאימים יותר לזה'.מאונזנפפל', אשר, עם התשואה השופעת שלו, הוא תפוח מושלם לעיבוד נוסף.