אקוופוניקה: ירקות פוגשים דגים

אקוופוניקה יכולה להוות חלופה להבטחת תזונה באזורים עירוניים. אנו בוחנים מקרוב את הסימביוזה של דגים וצמחים עבורכם.

Aquaponics הוא שילוב של AQUAculture והידרופוניקס. חקלאות מים מתארת ​​גידול מבוקר של אורגניזמים מימיים - במיוחד דגים - למשל בבריכות או אגנים. צורת דיג זו חשובה במיוחד בשל דיג יתר הקריטי של האוקיינוסים בעולם. הידרופוניקה היא תהליך טיפוח מיוחד לצמחים. אלה אינם משמשים במצעים המבוססים על כבול אורגני או קומפוסט. בהידרופוניקה משתמשים בחומרים אנאורגניים כמו צמר סלעים או חימר מורחב לגידול, או שהצמחים משתרשים ישירות במים. באקוופוניקה משולבים שני תהליכי הייצור העצמאיים של דגים וצמחים.

סימביוזה שבה יש רק מנצחים

מדוע ניתן לשלב את ייצור הדגים עם זה של צמחים (בעיקר ירקות)? התשובה היא למעשה די פשוטה: כי שני האורגניזמים זקוקים למים כדי לחיות. אבל באקוופוניקה, דגים וצמחים אינם תלויים רק במים – שני בני הזוג אינם יכולים להסתדר גם זה בלעדיו. הדרך שבה פועלת האקוופוניקה פשוטה כמו שהיא גאונית: הדגים מזהמים את המים בגלל ההפרשות שלהם. זה מחייב טיפול במים על מנת לשמור על איכות המים. זה בתורו שומר על הדג בחיים. באופן עקרוני, ניתן להפעיל מתקן אקוופוניק עם כל סוג של דגים. עם זאת, במיוחד מיני ציקלידים פופולריים מאוד מכיוון שיש להם קצב צמיחה גבוה ומנת הזנה נוחה. התרכובת החנקנית אמוניה (NH

₃), שניתן לשאת למים באמצעות צואת דגים אך גם בחלקו באמצעות שאריות מזון למרות שהוא מזיק לדגים, יש לו גם פוטנציאל לשמש כדשן לצמחים פעולה. עם זאת, אמוניה עדיין לא זמינה ישירות לצמחים. מה שנקרא חיידקי ניטריפיקציה, אשר מתיישבים על חומרי סינון מיוחדים, מבטיחים שהאמוניה הופכת לחנקה (NO₃) - תרכובת חנקן שיכולה כעת להיספג בצמחים. בעזרת החיידקים המחנקים החשובים, הצמחים דואגים לספיגת החנקן שלהם לטיהור המים ובכך להבטיח בית גידול בו יוכלו הדגים לשרוד פחית. אז בעוד שהצמחים מקבלים דשן מהדגים, הצמחים מנקים את המים עבור הדגים עם ספיגת חנקן. הסימביוזה בין דגים וצמחים יוצרת מצב של win-win לכל המעורבים.

אקוופוניקה: המבנה הטכני

טכנולוגיית האקוופוניקה, שהמערכת הבסיסית שלה כבר הייתה מוכרת ונחקרה ב-GDR לשעבר, פועלת במחזור הדם. המים נשאבים אל הצמחים ומשם זורמים חזרה למיכל הדגים. יש להתקין התקן מסנן משולב במעגל זה או מחובר במקביל. זה המקום שבו מתבצע הניטריפיקציה החיונית של תרכובות חנקן על ידי חיידקים. מכשיר הסינון הזה הוא, כביכול, הלב של כל מתקן אקוופוניק. לכן, כדאי לתכנן בזהירות רבה בהקשר זה. יש לחשב את גודל הפילטר כמובן לפי צפיפות הדגים וכמות המזון. כמו כן, יש לקבוע את גודל ערוגות הצמח בהתאם לצפיפות הגרב ולדרישות התזונה האישיות של מיני הצמחים התרבותיים. לצורת האקוופוניקה המוצגת יש חסרון גדול, שבה דגים וצמחים מחוברים ישירות למחזור מים קשורים זה בזה: לא ניתן לשמור בו זמנית על ערכי ה-pH האופטימליים הספציפיים עבור דגים וצמחים להתאים. בנוסף, הצמחים מסופקים רק עם חנקן מספיק. מינון נוסף של חומרים מזינים אחרים אינו אפשרי עקב הלחץ המוגזם על הדגים. הפתרון הוא מחזור דו-כיווני בו לצמחים יש מחזור מים משלהם, אך הוא תמיד מוזן במים ממחזור הדגים. הודות לשני המעגלים הנפרדים מתאפשרת הפריה משלימה של הצמחים.

על מנת לגדל את הצמחים במערכת הידרופונית כמו אקוופוניקה, ישנן דרכים שונות לגידול. אפשרות אחת היא ליצור מיטות גדולות, מה שנקרא "ערוגות גידול", עם חצץ או חימר מורחב. הצמחים משתרשים במצע האנא-אורגני הזה, שמוצף במרווחי זמן קבועים במי מיכל הדגים.

גידול ירקות בעזרת "טכניקת הסרטים המזינים" (בקיצור NFT) הוא אופציה נוספת באקוופוניקה. כאן עומדים הצמחים במערכות צינורות בעלות שיפוע קל, שדרכן טפטוף מתמיד איתם מי מיכל הדגים זורמים ומספקים את הצמחים לפני שהם מוחזרים למיכל הדגים רָצוֹן. שיטת גידול נוספת היא "תרבות המים העמוקים". הדגים שואבים את המים לבריכה רדודה נוספת של 15 עד 30 ס"מ. באגן זה יש צלחות קלקר עם חורים על פני המים. הצמחים מונחים על הקלקר ושורשיהם באים במגע עם המים דרך החור. הצמחים משתרשים ישירות במים. חשוב להקפיד שהשורשים התת-מימיים יסופקו בנוסף עם חמצן כדי שהשורשים לא ימותו.

אקוופוניקה: מערכת לעתיד?

לא רק מוסדות מחקר כמו מכון לייבניץ לאקולוגיה של מים מתוקים ודייג פנימי (IGB) בברלין עוסקים באופן אינטנסיבי בנושא האקוופוניקה. בינתיים, קהל מעריצים עצום ומוכשר התפשט באינטרנט, והוביל חילופי דברים ערים בפורומים על בנייה והפעלת מתקני אקוופוניק ביתיים. בהקשר של הדיון הסביבתי, לסימביוזה של דגים וצמחים יכולות להיות תכונות חיוביות בהשוואה לייצור ירקות קונבנציונלי. מנצח: חיסכון משמעותי במים, חיסכון בדשנים מינרליים וההקלה הנובעת מכך של קרקעות העיבוד שלנו הן כמה השפעות חיוביות של מתקן אקוופוניק. מערכת גידול זו אידיאלית לאספקת מזון אזורית באזורים עירוניים, שכן אפקט הסינרגיה תלוי במצב פסולת חום ממתקנים טכניים בבניינים אחרים יכול לשמש לאספקת המים לחממה ולמי מיכל הדגים חוֹם. המערכות המסחריות הראשונות של כמה מאות מטרים רבועים כבר נבנו בשטחים עירוניים באתרי מפעלים ישנים או על גגות שטוחים. עם זאת, הטכנולוגיה המורכבת של מתקן אקוופוניק מסחרי מובילה לעלויות השקעה גבוהות המוצרים אינם מתחרים במחיר עם דגים וירקות מייצור רגיל לְהַתִיר. עם זאת, במהלך העיור המתקדם, אקוופוניקה מציעה אפשרות מוכוונת צרכנים לייצור מזון טרי עם נתיב תחבורה קצר. אף על פי כן, אפילו באזורים עירוניים, צפופים, ניתן לסווג את האקוופוניקה רק כתוספת לייצור הקונבנציונלי של ירקות ודגים. כרגע, הטכנולוגיה הזו לא יכולה להתחרות, בעיקר בגלל עלויות ההשקעה העצומות. אבל בכל זאת: Aquaponics היא אלטרנטיבה אטרקטיבית וחדשנית לניקוי בריכת הגן בבית, שגם זורקת ירקות טריים.

דרך חדשנית נוספת לגידול ירקות היא גנים אנכיים. במיוחד ב חקלאות עירונית אנשים אוהבים להסתמך על החלופה החוסכת מקום הזו.