לשתול, לחתוך ולקצור את עץ המירבל

למה לא פשוט לקצור שזיפים מיראבל מהגינה שלך? טיפים לשתילה וגיזום עץ מיראבל כדי שתוכלו לקבל יבול שופע בקרוב.

למי יש עץ מיראבל (Prunus domestica subsp. syriaca) בגינה משלהם מובטחות שעות מתוקות, כי הפירות הקטנים דמויי השזיפים הם מעדנים אמיתיים. וכמה טיולים אפשר גם להמתיק להפליא עם שזיף מיראבל פה ושם בדרך. ריכזנו את מה שכדאי לדעת על צמח קל לטיפול זה.

עץ מיראבל: מקור ומאפיינים

למעשה, שזיפים מיראבל הם תת-מין של שזיפים (Prunus domestica). אבל זה לא הופך אותם לפחות מיוחדים, כי הפירות הצהובים הקטנים שלהם הם פינוק אמיתי. כנראה שהמירבל הגיעה פעם מהכלאה בין השזיף ל שזיף דובדבן (Prunus cerasifera) או סירה (Prunus spinosa), אבל אף אחד לא יכול להגיד את זה בדיוק היום. השם המדעי שלך syriaca לפחות מעיד על מוצאם: האזור סביב סוריה באסיה הקטנה. אזור הגידול הגדול בעולם של שזיפים מיראבל לא כל כך רחוק מכאן, אלא באמצע לוריין. עצי מיראבל לא נהיים גדולים במיוחד, בסביבות שישה מטרים. הצמיחה שלהם היא בעיקר עבותה ודלילה, אבל אפשר לגדל אותם להיות עצים יפים. הם יפים במיוחד באפריל ומאי, כאשר הפרחים הלבנים מטילים כישוף על המתבונן ומספקים מקור מזון רב ערך עבור חרקים רבים. בשל אינספור המעברים והקרובים הקרובים, שזיף מיראבל לא תמיד קל לזהות. מאפיינים בולטים חשובים הם הפריחה המאוחרת, גבעולי הפרחים השעירים והעלים הסגלגלים המשוננים מעט. גובה הפירות הצהובים הטעימים הוא כ-2-3 סנטימטר וניתן לנתק אותם בקלות מהאבן.

הערהשזיפים אדומים מירבל: רגע, האם לשזיפים מיראבל לא יש גם פירות אדומים? דעה זו נפוצה, אבל למעשה שזיפים מיראבל הם תמיד צהובים. זה נכון שמדי פעם הם כתמים או לחיים לבנים, אבל אין שזיפים אדומים עמוקים של מיראבל. פירות דמויי מיראבל בעלי צבע אדום דומים בדרך כלל מאוד לשזיפים מיראבלים שזיף דובדבן (Prunus cerasifera) בשעה. פירות שזיף דובדבנים יכולים להיות אדומים, צהובים או סגולים, והם דומים בגודל ובצורה לשזיפים מיראבל. עם זאת, במהלך הפריחה אתה יכול בקלות להבחין בהבדל בין שני המינים. שזיפים דובדבנים פורחים כשבועיים קודם לכן, ובניגוד לשזיפים מיראבל, יש להם גבעול פרח חשוף. גם הבשלת שזיף הדובדבן מעט מוקדמת מזו של שזיף מיראבל ומתחילה כבר בסוף יוני. אם אתה עדיין לא לגמרי בטוח, אז גם מסיסות האבנים של העיסה היא פקטור תכונה הבחנה חיונית, כי שזיפים דובדבנים הרבה פחות קל להסיר מהאבן מאשר שזיפים מיראבל.

זני מיראבל

שזיפים מיראבל קיימים כבר הרבה זמן, גם אם הפירות המתוקים היו רק במאה ה-16. הגיע לאירופה במאה ה-19. הזנים המגוונים ביותר צצו מתוך מאות שנים של תרבות. קריטריונים חשובים לבחירה הם מרץ וגודל, זמן הבשלת הפרי ורגישות למחלות כמו מחלת שרקה. וירוס אבעבועות השזיף, PPV).

סוגים מומלצים של שזיפים מיראבל:

• 'מירבל פון ננסי': זן ישן זה נפוץ מאוד. הפירות שלהם גדולים, מתוקים במיוחד ועסיסיים במידה בינונית. הבשר מוצק למדי, אך ניתן להסרה בקלות מהאבן. הפירות מבשילים מאוגוסט. ה'מירבל פון ננסי' נמרצת ומאופיינת בעמידות גבוהה לנגיף השארקה.
• 'מירבל פון פילניץ': זן מיראבל זה גדל רק בפילניץ ליד דרזדן בשנות ה-80. הוא חזק ובעל צמיחה קומפקטית מאוד. עם גודלו הממוצע של כ-3 מטר, הוא מתאים גם לגינות קטנות. הפירות לא משאירים שום דבר לרצוי מבחינת הטעם והם ארומטיים ועסיסיים-מתוקים. הם מבשילים בין אוגוסט לספטמבר. בנוסף, הזן עמיד לנגיף שרקה.
• "מיראבל פון ברגטולד הקדום": ניתן לצפות לבציר מוקדם במיוחד עבור ה'מיראבל הקדום מברטהולד', מכיוון שהפירות המתוקים מתחילים להבשיל מסוף יולי. המגוון די לא תובעני מבחינת מיקום ואדמה.
• 'מצר': ה'מיראבל פון מץ' הוא זן מיראבל ישן שמקורו כנראה באזור שמסביב לעיר מץ בלורין. הוא איטי וקטן, אך עדיין מספק תשואה גבוהה. הפירות ארומטיים במיוחד ועסיסיים מאוד ומבשילים מאמצע אוגוסט.
• 'הרנהאוזר מיראבל': סוג זה של מיראבל מניב פירות גדולים, אפילו יותר מזה של ה'מיראבל דה ננסי', שאליה הוא דומה מאוד מבחינת הפרי. לפירות שטופי שמש במיוחד יש לעתים קרובות כתמים אדומים על קליפתם הצהובה אחרת. שזיפים מיראבל מבשילים מאמצע אוגוסט והם עסיסיים ונימוחים. העץ קצר למדי.

שתלו את עץ המירבל

כמו רוב הצמחים, יש לשתול עצי מיראבל בסתיו או באביב, כלומר בעונת השפל, כביכול, כשהצמחים גדלים. לאחר השתילה, כדאי להשקות את העץ הצעיר באופן קבוע עד שהוא מושרש היטב באדמה.

טיפ מומחה: אתה יכול לצפות ליבול גבוה במיוחד אם יש לך שני עצי מיראבל בגינה שלך כדי שהם יוכלו להפרות זה את זה. עם זאת, אין צורך בכך.

קרקע חולית עד לפעמים אפילו חרסית אפשרית כמיקום, גם אם לשזיפים מיראבל אין התנגדות לקרקעות עשירות בחומרי מזון וחומוס. שזיפים מיראבל פחות תובעניים בכל הנוגע לאדמה. זה צריך להיות חדיר רק ולא נוטה להיווצרות מים. ערך pH בטווח הנייטרלי עד מעט בסיסי הוא אידיאלי. מצד שני, השמש חשובה יותר, כי שזיפים מיראבל אוהבים אותה חמימה ושטופה שמש. Penumbra נסבל היטב, עם זאת. כדי שתמיד יישאר נעים וחמים, מיקום מוגן הוא אידיאלי, במיוחד במקומות קשים. בנוף, שזיפים מיראבל גדלים אפוא בשולי יערות ובגדר חיה, שם הם זוכים לשמש מספיק אך מוגנים מעט מהרוח.

לשמור על עץ מיראבל

עצי מיראבל הם די לא תובעניים. מאמץ התחזוקה בהתאם נמוך ביותר. ברגע שהעץ מושרש היטב, אינך צריך לדאוג יותר לגבי הצמח. עם זאת, אם אתה מעריך יבול עשיר, מומלץ לגיזום קבוע.

גזרו את עץ המירבל

שזיפים מיראבל לא חייבים לחתוך בהכרח, אבל חיתוך רגיל מדלל את העטרה ומכניס את העץ לצורה. באמצעות השקיפות, יכולים להתפתח פירות גדולים יותר ומקבלים יבול עשיר יותר. יש לגזום את עץ שזיף מיראבל באביב או בסתיו לאחר הקטיף. בחורף, לעומת זאת, עדיף לתת לעץ שלך לנוח, כי בתקופה זו של השנה פצעי החתך של עץ המירבל רגישים לפטריות. המטרה של חיתוך צריכה להיות לדמיין כתר סגלגל שמתפרס לכל הכיוונים.

שימו לב להפרות את עץ מיראבל: עצי מיראבל אינם זקוקים להפריה גדולה. קצת קוֹמפּוֹסט או זבל באביב או בתחילת הקיץ, לעומת זאת, מועיל לצמח.

להפיץ את עץ מיראבל

שזיף מיראבל לרוב אינם זניים, מה שאומר שהשתילים אינם שייכים לאותו זן כמו צמח האם. נכון שגם עצי מיראבל היו נובעים מהתפשטות על ידי זרעים, אבל קשה לחזות אילו תכונות יהיו אלה. אבל מי יודע, אולי התוצאה תהיה שזיף מיראבל טעים מאוד? זה יכול להיות שווה לנסות, אבל זה לוקח בערך שבע עד שמונה שנים עד שניתן לצפות את הקציר הראשון. הרבייה מהירה ובטוחה יותר באמצעות עידון. לשם כך חותכים אורז אצילי מהאם מיראבל ומושתלים על בסיס, למשל שזיף. תהליך זה דורש קצת תרגול, אבל זה שווה את זה. בתור ה מסיים עבודות תוכלו לקרוא כאן.

אחרון חביב, עדיין יש את הגרסה עם הייחורים, שנחתכים באביב ואז עציצים. שיעור ההצלחה עם עצי פרי, לעומת זאת, מתון.

מזיקים ומחלות על עץ מיראבל

כמו רוב עצי השזיף, שזיפים מיראבל יכולים להיות מושפעים מכמה מזיקים ומחלות. ובכל זאת, השזיפים הקטנים רגישים הרבה פחות מקרוביהם הגדולים.

האורגניזמים המזיקים החשובים ביותר על עץ מיראבל:

• מחלת שרקה וירוס אבעבועות השזיף, PPV) נובע מנגיף Sharka. זה מועבר על ידי כנימות והוא נפוץ בגרמניה מאז אמצע המאה הקודמת. בתחילת הקיץ מופיעות טבעות צהובות על עלים של עצים נגועים. מאוחר יותר, לפירות רבים יש שקעים דמויי אבעבועות והם כבר לא טעימים. בנוסף, פירות נגועים נוטים ליפול מהעץ בטרם עת. כרגע לא ידוע על מאבק בנגיף. אמצעי הזהירות החשובים ביותר הוא בחירת הזן.
• עש השזיפים (Grapholita funebrana) הוא עש המטיל את ביציו על הפירות המבשילים. הזחלים חופרים בחלק הפנימי של שזיף המירבל ונהנים מהעיסה. קל לזהות אותם לפי צבעם האדום וקפסולת הראש הכהה. הפירות נושרים בדרך כלל לפני הבשלתם ולאחר מכן יש לאסוף אותם על מנת להפחית את הנגיעות בשנה הבאה.
• הפטריות מוניליה לאקסה ו Monilia fructigena מדי פעם תוקפים את פירות שזיפים מיראבל. לאחר מכן אלה מראים כתמים חומים ונופלים על הקרקע או מתייבשים על העץ. עדיף להסיר מיד פירות נגועים ולדלל את הכתר בחתך הבא. כך העץ מאוורר טוב יותר ולפתוגנים פטרייתיים יש קלפים גרועים יותר.

קצירת שזיפים מיראבל: זמן הקטיף ונוהל

בהתאם לזן, שזיף מיראבל מבשילים בין אוגוסט לספטמבר, אך זנים בודדים כמו 'שזיף מיראבל הקדום מברגטהולד' מבשילים כבר בסוף יולי. אתה יכול לקטוף את הפירות הקטנים היישר מהעץ לקטיף. עם זאת, אם רוצים לקצור כמויות גדולות יותר במקביל, אפשר לנער את העץ ולתפוס את הפירות הנושרים ברשתות או בדים.

השתמשו בשזיפים מיראבל ושימרו אותם

למרבה הצער, לא ניתן לאחסן את הפירות המתוקים. הם יכולים לשרוד היטב במקרר יומיים-שלושה, אבל מעבר לזה הם מתחילים להירקב מהר. שזיפים מיראבל קלים להקפאה וניתן ליהנות מהם גם בחורף או בשנה הקרובה. לא צריך הרבה הכנה כדי להקפיא שזיפים מיראבל. חותכים את הפירות לשניים ומסירים את האבנים. עכשיו כל מה שצריך לעשות הוא לארוז את החצאים בשקיות מקפיא ולשלוף את האוויר מהשקיות ולהכניס למקפיא. אפשר גם להרתיח שזיפים מיראבל למטה בצורה נפלאה וכך לשמר אותם, למשל כקומפוט, ריבה או ג'לי. שזיפים מיראבל הם גם מרכיב מצוין לשנאפס וחרדל פירות.

מה שנקרא שזיף מיראבל האדום הם למעשה הפירות של שזיף הדובדבן. אתה יכול לגלות את כל מה שאתה צריך לדעת על זה במאמר המיוחד שלנו בנושא שזיף דובדבן.