אננס: כל מה שאתה צריך לדעת על גידול, טיפול וקציר

האננס הבריא פופולרי מאוד כפצצת ויטמין טרופית. במקום להטיס אותם, אתה יכול גם לגדל אננס בעצמך. אנחנו נראה לך איך לעשות את זה.

ארומה עסיסית ומתוקה של אננס בשל (אננס קומוסוס אוֹ אננס סטיבוס) בטח כולם יודעים. אבל רובם מכירים את הפרי הטרופי רק כשקנו ​​אותו בסופר. אבל אם אתה רוצה להתמודד עם האתגר של קציר האננס שלך, אתה צריך להיות מוכן להרבה. בחלק שלנו של העולם, אננס לא קל לגידול. אתה יכול לגלות איך זה עובד בכל מקרה במאמר שלנו. כאן אנו מספרים לך הכל על המקור, זנים שונים, גידול, טיפול וריבוי של אננס.

מזן הצמח אננס (אננס) והמשפחה של ברולידות (Bromeliaceae) מגיע האננס הטרופי. השם מגיע כנראה משפת הגוארני, המדוברת בדרום אמריקה במדינות פרגוואי, ארגנטינה ובוליביה. שם המילה "נאנה" פירושה משהו כמו פרי. הוא חייב את שמו האנגלי "אננס" למראה שלו. "איצטרובלים" הוא המונח האנגלי לאצטרובלים וכשהפרי הטרופי התגלה לראשונה באמריקה, צורתו הזכירה מיד לאירופאים אצטרובלים. צמחי אננס רגישים מאוד לכפור ולכן לא ניתן לגדל אותם באוויר הפתוח שלנו. עם זאת, גם באוויר הסלון היבש הם לא ממש מרגישים בבית, כי הם משגשגים רק בלחות של 60 אחוז ומעלה. לגדל כאן זה לא בדיוק קל, אבל גם לא בלתי אפשרי.

מקורו ומאפייניו של האננס

כפי שניתן לנחש במהירות, האננס מגיע מהאזורים הטרופיים של אמריקה הלטינית. כמה הערכות מצביעות על כך שהוא מעובד על ידי בני אדם במשך 4,000 שנים. לא רק שנעשה שימוש בפרי צמח האננס, העלים שימשו גם עמים ילידים לייצור בגדים ואפילו לגידי הקשת שלהם הודות לסיבים החזקים שלהם. הכובשים הספרדים הביאו במהירות את האננס לאירופה, שם הוא כישף את משפחות המלוכה במיוחד בטעמו האקזוטי והמתקתק. אז היא הפכה לסמל של כוח ומעמד גבוה באותה תקופה. הקולוניאליסטים הפיצו במהירות את הפרי גם לאזורים טרופיים אחרים בעולם, שם הוא גדל עד היום.

יצרניות האננס הגדולות כיום הן קוסטה ריקה, ברזיל, הפיליפינים, תאילנד, אינדונזיה והודו. במשך זמן רב, הגידול באירופה היה אפשרי רק בפרויקטי טיפוח יקרים וגוזלים זמן רב של האצולה. מכיוון שתנאי מזג האוויר החורפיים קרים מדי עבור אננסים אפילו בדרום אירופה, הגידול המסחרי מחוץ לאזורים טרופיים לא תפס.

האננס הוא צמח עשבוני רב שנתי. בניגוד למיני ברומליה רבים אחרים, הוא גדל יבשתי, כלומר קשור לאדמה, ולא אפיפיטי, כלומר על צמח אחר. הגזע הקטן בצורת מועדון של האננס אורכו עד 35 סנטימטרים וחלק קטן נמצא באדמה. העלים מסודרים ברוזטות על כל הגזע, עד 80 לצמח. בקצה העליון יש עלים נשירים. אלה יוצרים את החלק העליון של צמח האננס. מחרוט הצמחייה מתפתחת תפרחת באורך של עד 30 סנטימטרים שעליה יכולים להיות עד 100 פרחים בודדים. הפרחים מסודרים בספירלה.

כל פריחה יוצרת את הפרי האינדיבידואלי שלה, הנראים כמו קשקשים. הפירות האישיים הללו מתאחדים ליצירת פרי האננס. בתוך פרי האננס ישנו ציר תפרחת בשרני וסיבי. מסביב אפשר למצוא את העיסה, המורכבת מפירות היער הבודדים שהתמזגו כולם יחד. ה"קליפת" של פרי האננס מורכבת למעשה מהגביעים ועלי הכותרת של פרחי האננס. בסביבתם הטבעית, צמחי אננס יכולים לשאת פרי עד 50 שנה.

זני אננס

עולם האננס מגוון מאוד וישנם זנים רבים ושונים ברחבי העולם. אלה מחולקים לחמש קבוצות גדולות של זנים.

אננס קאיין

קבוצת זנים זו היא החשובה ביותר לגידול מסחרי. פירות האננס בקבוצה זו יכולים לשקול עד ארבעה קילוגרמים והם גדולים מאוד. הטעם ארומטי, העיסה ברובה צהובה בהיר ודלה בסיבים. זנים ידועים של קבוצה זו הם "הברון רוטשילד", הילו, קיו ו "קאיין חלק".

אננס קווינס

הפירות של קבוצה זו של זנים קטנים משמעותית, הם שוקלים רק עד קילוגרם אחד. עיסת האננס בקבוצה זו צהובה עז, דלה בסיבים וארומטית מאוד. זה טעים מאוד מתוק. זנים חשובים של אננס קווינס הם "אלכסנדרה", "מלכת פיות", "מלכת נטאל", "מלכה ריפלי" ו "ויקטוריה, מקגרגור".

אננס ספרדי

פירות האננס של קבוצת זנים זו מאופיינים בעיקר בעיסה הגבוהה שלהם בסיבים. גם הפירות שוקלים עד שני קילוגרמים ובעלי בשר בהיר מאוד. זנים ידועים של האננס הספרדי הם "ספרדי אדום" ו "סינגפור ספרדית".

אננס פרולרה

פירות קבוצה זו בולטים בשל צבעם האדמדם. הבשר צהוב עז, אך גם עשיר מאוד בסיבים. זנים של אננס Perolera הם "מייפור", "Milagreña", "פרולרה" ו "Tachirense".

אננס פרנמבוקו

קבוצת זנים זו אינה גדלה באופן מסחרי, אלא נמצאת בשימוש מקומי בגינות ביתיות ולזכות עצמית בוונצואלה ובברזיל. הפירות בעלי נצנוץ אדמדם, הבשר ארומטי, דל בסיבים וירוק-צהוב עד לבן. כמה זנים של אננס פרנמבוקו הם ˈAbacaxiˈ, "פאליסטה" ו "כיכר סוכר".

קניית צמח אננס: ממה להיזהר

לאחר שהחלטת לצאת לגידול אננס משלך, יש לך את הבחירה בין גידול משלך או קניית צמח. כל מי שמושיט יד אל הצמח הגדול ממילא לוקח פחות סיכון ויש לו פחות עבודה בטיפוח, אבל גם צריך לחפור עמוק יותר בכיס. ניתן למצוא צמחי אננס בחנויות לחומרי בניין, מרכזי גנים או באינטרנט.

בעת רכישת צמח האננס שלך, וודא שאתה בוחר בזן הנכון. בנוסף, הצמח צריך ליצור רושם חיוני ובריא. עדיף להתרחק מצמחים עם עלים פגומים או כאלה שמראים סימנים של מזיקים או מחלות. למען איכות הסביבה, רצוי מקור אורגני של הצמח. גם צמחים מחוות אורגניות הם לרוב עמידים יותר.

מה כדאי להסתכל כאשר קונים צמח אננס?

• בחירת מגוון
• חִיוּנִי
• בריא ולא פגום
• רצוי מחקלאות אורגנית

שתילת אננס

כאשר שותלים את האננס שלך, עליך לבחור תחילה מיקום מתאים. האננס אוהב אותו שטוף שמש וחם; הטמפרטורה לעולם לא תרד מתחת ל-16 מעלות. ולחות גם משחקת תפקיד חשוב בטיפוח, כי היא תמיד צריכה להיות מעל 60 אחוז. האננס מרגיש טוב במיוחד במצע רופף וחדיר עם ערך pH של 5.

איך צריך לשתול את האננס?

• בחר אדנית מתאימה
• מערבבים את המצע ועם א דשן בעל השפעות אורגניות ארוכות טווח להעשיר
• צור שכבת ניקוז
• ממלאים שליש מהסיר במצע
• הכנס את הצמח באמצע
• ממלאים את הסיר במצע
• שופכים על

מדריך מפורט ל (ב) שתילת אננס ניתן לקרוא כאן.

טיפול באננס

האננס לא רק תובעני מבחינת מיקומו, אלא גם מבחינת הטיפול. היא הרי לא רוצה לרעוב או למות מצמא ולכן זקוקה למים ודשן על בסיס קבוע.
איך מטפלים באננס?

• השקה באופן קבוע
• לרסס בנוסף
• חיתוך אינו הכרחי
• פוט מחדש בזמן טוב
• כל 3 חודשים עם אחד דשן בעל השפעות אורגניות ארוכות טווח לְדַשֵׁן
• לחילופין, יש לדשן בדשן נוזלי כל שבועיים

יוצקים את האננס

השקה את האננס שלך באופן קבוע, אבל אל תגזים. הצמח לא יסלח לכם על ריבוי מים, אבל סביר יותר להניח שמצע יבש קטן. לשכבת התשתית העליונה נותנים להתייבש לפני הפעם הבאה שהיא נמזגת. עם זאת, אסור לשפוך את המצע על עלי הצמח. אם קצות העלים של הצמח משחימים, זה יכול להיות סימן לבצורת מוגזמת. אם גם אתם רוצים לעשות משהו טוב עבור האננס שלכם, אז רססו אותו בקביעות במים פושרים.

חותכים את האננס

את האננס לא צריך לקצץ. עם זאת, אם הוא מקבל צורות מוגזמות לאורך זמן, כדאי לשבץ אותו מחדש ולא לחתוך אותו. כאשר צמח האננס צומח מעבר לשולי האדנית שלו, הגיע הזמן לעציץ מחדש. הזמן הטוב ביותר לעשות זאת הוא באביב. האדנית החדשה צריכה אז להיות גדולה בכמה סנטימטרים בלבד מזו הישנה.

לדשן אננס

על מנת לגדול היטב, האננס זקוק לחומרי הזנה מספקים וקבועים. ההפריה הראשונה צריכה להיעשות כמה שבועות לאחר היווצרותם של עלים חדשים לכל המוקדם. התקופה בה יש לחזור על מריחת הדשן תלויה בסוג הדשן. אם משתמשים בדשן ידידותי לסביבה וחוסך משאבים בעל השפעה אורגנית לטווח ארוך, הרי שהפריה אחת לשלושה חודשים מספיקה לחלוטין עבור האננס. שלנו הכי מתאים דשן אוניברסלי אורגני Plantura, המשחרר בעדינות את כל אבות המזון החשובים עבור האננס. תכולת הזרחן הגבוהה תומכת גם ביצירת פירות.

להפיץ אננסים

את האננס קל מאוד להפיץ בעצמך ולגדל על אדן החלון. כל מה שצריך זה את ציר העלים, שבדרך כלל זורקים בהכנת האננס. נראה לך איך לגדל צמח חדש מצליל העלים על הפרי.

גידול אננס:

• חותכים את הגבעול בסכין חדה או סובבים אותו החוצה
• הסר את העיסה
• כל העלים המיותרים למעט כ. 10 להסיר
• שים את הגבעול למים
• הוקם במקום קל וחם
• החלף את המים באופן קבוע
• ברגע שנוצרו שורשים, לשתול במצע

עֵצָה: לא רק את האננס ניתן להפיץ באמצעות צמיחה מחודשת, כלומר לאפשר לגבעול לצמוח בחזרה. בספר "תגדל מחדש את הירקות שלך"מאת מייסדי פלנטורה, מליסה ראופאך ופליקס ליל, תמצאו הנחיות מפורטות לגידול מחודש של למעלה מ-20 סוגי פירות וירקות.

דרך נוספת להפיץ אננס בעצמך היא באמצעות מה שנקרא Kindeln. אלו הם שתילים קטנים שנוצרים בבסיסו של צמח אננס. ברגע שאלו הם כמחצית מגודל צמח האם, ניתן לחתוך אותם ולשתול אותם. כדי לעשות זאת, המשך כדלקמן.

להרבות אננס על ידי הדלקה:

• הוציאו את כל הצמח מהעציץ
• לנער את האדמה ולחשוף את קינדל
• קינדל צריך להיות בגובה 20-30 ס"מ לחיתוך
• חותכים את קינדל בסכין חדה
• טפל בממשקים באבקת פחם
• לשתול במצע
• מכסים בנייר כסף או שמים בחממה מינית
• עד מהרה התפתח צמח אננס עצמאי

קציר ואחסון אננסים

אם אתה רוצה לקטוף את האננס שלך, אתה צריך להיות סבלני: יכול לקחת עד שנתיים עד שהפרי הראשון יבשיל לאחר השתילה. כדי למצוא את הזמן הנכון לקצור את האננס שלך, סמוך על האף שלך. ברגע שהפרי מפיץ ריח עז אופייני לאננס, הוא מוכן לקטיף. סימן נוסף הוא שהקליפה מוותרת מעט ללחץ. קצור את האננס שלך רק כשהוא ממש בשל, כי הוא לא מבשיל לאחר הקציר.

החזיקו את הפירות בחוזקה ביד אחת בזמן שאתם חותכים את הפירות, כולל הגבעול, ביד השנייה עם סכין חדה. הצמח מת לאט עם הזמן. עם זאת, אתה לא צריך להיפטר מהם מוקדם מדי, כמו יורה עדיין יכול להיווצר עבור רבייה נוספת. למרבה הצער, האננס הטרי יכול להישמר רק עד שבוע. אבל זה לא שייך למקרר, כי קר שם מדי. עדיף לשמור אותו בטמפרטורת החדר.

איך קוטפים ומאחסנים את האננס?

• האננס בשל כשהוא מריח עז והקליפה מתפנה מעט
• חותכים את האננס עם גבעול עם סכין חדה
• אחסן בטמפרטורת החדר
• ניתן לשמור עד שבוע

מרכיבים ושימושים של אננס

האננס הוא פרי בריא במיוחד המכיל מרכיבים רבים וחשובים. מעל הכל, הוא עשיר בויטמינים A ו-C, סידן, מגנזיום וברזל. אבל גם ערכים תזונתיים אחרים של הפרי הטרופי משכנעים - 100 גרם אננס מכילים כ-50 קילוקלוריות (קק"ל). מרכיב פעיל מיוחד באננס הוא האנזים ברומלין, המסייע לעיכול. אומרים שהפרי גם עוזר בניקוי רעלים וניקוז מים ולכן מומלץ לרוב לדיאטות.

אבל האננס הוא לא רק בריא ודל קלוריות, הוא גם תענוג אמיתי מבחינת הטעם. אפשר כמובן פשוט לצרוך אותו נא, למשל בסלט פירות, או לשתות אותו כמיץ אננס או שייק. בשייק השילוב עם פירות טרופיים אחרים הוא אידיאלי, אבל גם ירקות עלים ירוקים כגון תרד (Spinacia oleracea) יכול להשלים היטב את הפרי הטרופי.

קלאסי בין המנות עם אננס הוא כמובן טוסט הוואי עם חזיר וגבינה. האננס גם חותך גזרה עדינה על הפיצה. אפשר לעבד בצורה נפלאה אננס גם לקינוחים, למשל עוגות, מאפינס או גלידה. זה טעים גם במנות אסייתיות, למשל בעוף חמוץ מתוק סיני. וכמובן שקוקטייל עולה בראש כשמדברים על אננס: הפיניה קולדה. לשם כך מערבבים רום, קרם קוקוס, אננס טרי ומיץ אננס עם הרבה קרח בבלנדר. אם אתה אוהב את זה אפילו יותר קרמי, אתה יכול להוסיף גם שמנת. מוגש באננס חלול, הקוקטייל הזה הוא גם לוכד עין אמיתי.

אם תמשיך ל- שתילת האננס אתה יכול למצוא את כל המידע כאן.