ה-'Delicious from Charneux' הוא אחד מזני האגסים הישנים המפורסמים ביותר בגנים של מרכז אירופה. אנו מציגים כיצד הוא קיבל את שמו וכיצד ניתן לגדל אותו ולהשתמש בו.
אגסים מתוקים ובריאים, מכילים פחות חומצה מתפוחים ולכן הם ניתנים לעיכול במיוחד. אם אתם מתכוונים לשתול עץ אגס בגינה שלכם, אתם תמעדו שוב ושוב בבחירת זן ה-'Delicious from Charneux', הנקרא גם 'Delicious from Charneux', 'Legipont' ובצפון גרמניה אגס ראש העיר ' רָצוֹן.
"תוכן"
- 'מאכלים טעימים מ-Charneux': פרופיל
- 'מאכלים טעימים מ-Charneux': מקור והיסטוריה
- טעם ותכונות של 'אגס ראש העיר'
- תכונות מיוחדות של טיפוח וטיפול
- זן אגסים 'Delicious from Charneux': קציר ושימוש
'מאכלים טעימים מ-Charneux': פרופיל
| מילים נרדפות | 'טעים מצ'רנו', 'לגיפונט', 'אגס ראש העיר' |
| פרי | בינוני עד גדול, צבע יסוד צהוב ירקרק עם צבע כיסוי כתום |
| טַעַם | ניחוח עסיסי, חזק מתוק, עדין-חריף |
| תְשׁוּאָה | גבוה, קבוע |
| זמן קציר | ספטמבר עד אוקטובר |
| בשלה להנאה | אוֹקְטוֹבֶּר |
| חיי מדף | ניתן לאחסן בטמפרטורה של 0 עד -1 מעלות צלזיוס למשך כחמישה חודשים |
| צְמִיחָה | חָזָק |
| אַקלִים | חוף לגובה בינוני, לא עבור אזורים כפור |
| מחלות ומזיקים | מקומי לגלדת, נמוך להיווצרות תאי שיזוף ותאי אבן |
'מאכלים טעימים מ-Charneux': מקור והיסטוריה
זן האגסים 'Delicious from Charneux' צמח משתיל אקראי שאוהב הפירות הבלגי מ. לגיפונט בתחילת ה-19 גדל מזרע במטע שלו באמצע המאה ה-19. הוא זיהה את איכויות העץ ומשנת 1828 הופץ הזן עוד יותר על ידי הגנן וילהלם ווקר. בשנת 1922, "הטעים מ-Charneux" אף הרשים את החברה הגרמנית לגידול פירות בגרמניה בטעמו ובריאותו, כך שהוא הוכרז כ"Reichsobstsorte". כיום מגדלים את 'אגס ראש העיר' בארץ העתיקה. עץ האגס פופולרי מאוד גם בגינות הבית של חברים מזני פרי ותיקים.
טעם ותכונות של 'אגס ראש העיר'
'אגס ראש העיר' בגודל בינוני עד גדול. בממוצע, הוא שוקל 150 גרם. הפרי בצורת אגס קטוע באופן רחב על הגביע וקוני על הגבעול. אולם בסך הכל, הצורה משתנה, כך שדפנות הפרי לרוב לא אחידות, בולטות או זוויתיות. בור הגביע בצד התחתון של הפרי שטוח, צר עד רחב בינוני ומכוסה בליטות, בליטות וקפלים. בנוסף, בור הגביע חלוד כמו רשת. העור הדק של 'אגס ראש העיר' חלק, יבש ומוצק בינוני.
בעוד שהצבע הבסיסי מורכב מצהוב-ירוק מעונן, שמשתנה לצהוב מעונן רק כאשר הוא בשל, הצבע החיצוני הוא כתום מעונן מנומר, דהוי או מפוספס. נקודות הקליפה החומות הרבות אופייניות גם על המעטפת. חלודה של הקליפה מתרחשת רק לעתים רחוקות. במקומות חמים יותר, עיסת 'אגס ראש העיר' היא צהבהבה-לבנה ורכה עם טעם חמאתי, נמס, מתוק חזק ורק מעט חמצמץ. הוא מכיל ארומה עדינה, מתובלת וטעימה. במקומות קרים יותר, העיסה נמסה רק למחצה.
תכונות מיוחדות של טיפוח וטיפול
את ה-'Delicious from Charneux' ניתן לשתול מהחוף ועד לגובה בינוני. הזן הישן והחזק סובל מגוון רחב של מיקומים ואקלים, כך שהוא משמש למטרות שונות ברחבי מרכז אירופה. מכיוון שהעץ חזק, הוא מושתל לעתים קרובות על בסיס.
צמיחה ועידון: כשתיל, ל-'Delicious from Charneux' יש צמיחה חזקה, במיוחד הענף המרכזי מפותח מאוד. צורת הכתר היא פירמידלית צרה. ניתן לשכלל גם את 'אגס ראש העיר' כדי לעכב גדילה - ניתן להשתמש במסמכים שונים לשם כך. רק שורשי חבושים משיגים צמיחה חלשה יחסית של העץ, אך הם רגישים יותר לשטף מים וכפור בחורף. בסיסי שתילים אידיאליים לשימוש ב-'Delicious from Charneux' כעץ מפואר, למשל בגינה גדולה או על הפרדס. הם חזקים ועמידים בפני כפור. תומכי חבוש כמו 'חבוש BA 29' המומלץ מבטיחים עצים חלשים שניתנים לגידול לעצי פרי קטנים שקל יותר לקטוף. עם זאת, קיים סיכון שהחבוש והאגס לא יגדלו יחד ביציבות ושהעץ יהיה פחות עמיד. חלופה נוספת היא כרית Pyrodwarf®, כרית אגסים בצמיחה איטית שהאגסים מתאימים לה היטב, כך שנוצר חיבור יציב וקבוע.
מקום: ה-'Delicious from Charneux' סובל מיקומים רבים. עם זאת, מקום שטוף שמש עד מוצל חלקית מתאים לפיתוח פרי טוב. האדמה צריכה להיות מזינה ולחה לצמיחה טובה. מקומות עם סיכון לכפור מאוחר ואזורים קשים בדרך כלל אינם מתאימים לזן זה מכיוון שהוא רגיש לכפור עצים ופרחים.
עֵצָה: ככל שהמיקום שמש יותר, כך האגסים הירוקים-צהובים מפתחים לחיים אדומות בצד שטוף השמש.
פריחה והפריה: הפרחים הלבנים של ה-'Delicious from Charneux' נוצרים מאפריל עד מאי והם רגישים במידה בינונית לכפור. על מנת להשיג יבולים גבוהים יותר, האגס זקוק למאביקים של 'Delicious Charneux' כמו 'וְעִידָה‘, ‘רוזנת פריז‘, ‘טוב לואיז'או' הקיסר אלכסנדר. יחד עם זאת, העץ עצמו יכול לשמש גם מאביק לאגסים אחרים.
תְשׁוּאָה: היבול של 'אגס ראש העיר' די גבוה וקבוע, כל עוד הוא אינו מאוזן על ידי כפור מאוחר קשה או גיזום עצי פרי קיצוני מדי.
מחלות ומזיקים: רגישות העץ למחלות ומזיקים משתנה בהתאם לשורש השורש. באופן כללי, זן האגס 'Delicious from Charneux' נחשב לחזק וקל לטיפול, הוא רגיש רק לגלדת אגסים.
זן אגסים 'Delicious from Charneux': קציר ושימוש
זמן הקציר של ה-'Delicious from Charneux' הוא מספטמבר עד אמצע אוקטובר. 'אגס ראש העיר' מגיע לשיאו בטעמו באמצע אוקטובר, כאשר קערת ה- האגס משתנה מצהוב-ירוק לצהוב - לכל המאוחר אז ניתן לקטוף את כל הפירות בבת אחת רָצוֹן. אם הם נקטפים מאוחר מדי, הם מבשילים מהר מדי והפרי מאבד את המיץ שלו.
את הפירות הגדולים והמתוקים ניתן לצרוך או לעבד ישירות כאגס שולחן. הם מתאימים לשימורים, לקומפוט או לייבוש. מומלץ גם עיבוד להכנת מיץ או שנאפס. ניתן לאחסן את ה-'Delicious from Charneux' כחמישה חודשים בקציר מוקדם ב-0 עד -1 מעלות צלזיוס.
האם אתה מעוניין בסוגים ישנים אחרים של פירות? אז תסתכל במאמר המתאים שלנו, ה 30 זני תפוחים ותיקים ומנוסים מציג.