זני פטרוזיליה: הזנים הטובים ביותר לגידול

כשמדובר בפטרוזיליה עלים, מבחינים בין זנים מתולתלים וחלקים. אנו מציגים בפניכם את הזנים הטובים ביותר לגידול בגינה ובעציצים.

פטרוזיליה היא אחד מעשבי התיבול הקולינריים הפופולריים ביותר בגרמניה ונמצאת בתפריט שלנו מאז ימי הביניים. יש כיום מגוון רחב של זנים הנבדלים זה מזה מבחינת המראה והטעם.

זני פטרוזיליה: פטרוזיליה שטוחה ומתולתלת

עם העלים פטרוזיליה (פטרוזליום קריספום ssp. פריך) המאפיין העיקרי המבחין הוא בתחילה העלה. אם הוא מסולסל דק, זהו סוג של 'תלתל אזוב', אם הוא חלק, זהו אחד מזני הפטרוזיליה ה'פשוטים'. בימי הביניים, נזירים גידלו פטרוזיליה מתולתלת כדי שיהיה קל יותר להסיר מהפטרוזיליה הרעילה של הכלבים (Aethusa cynapium) יש להבחין. ההבדל החשוב ביותר בין פטרוזיליה שטוחה ומתולתלת הוא ביטוי הארומה. בניגוד לאחיה המקורזלים, לפטרוזיליה החלקה או ה'פשוטה' יש הרבה יותר ארומה וטעם. כאשר גדל וה טיפול בפטרוזיליה עם זאת, שני סוגי העלים אינם שונים.

הזנים הטובים ביותר של פטרוזיליה לגידול

פטרוזיליה העלים מראה מעט שונות בתוך הזנים שלה בהשוואה לעשבים אחרים. הפטרוזיליה היפנית (

Cryptoptaenia japonica), הנקראת גם מיצובה, קשורה רק מרחוק לפטרוזיליה עלים, אך משתמשים בה באותו אופן. לפטרוזיליה הזו יש ירוק עד אדום עמוק ועלים גדולים משמעותית מהפטרוזיליה הביתית שלנו, ואסור לעבור כאן אנונימיות. להלן נציג את מיטב זני הפטרוזיליה החלקה, המקורזלת והיפנית לגידול בבית במיטה או בעציצים.

• 'חתך פשוט 2': העלווה הירוקה הכהה המרהיבה של פטרוזיליה חלקה זו עומדת על גבעולים יציבים. הצמחים לא רק חזקים מאוד, אלא גם ארומטיים בצורה יוצאת דופן.
• ’ענקית ד'איטליההוא זן פטרוזיליה איטלקית חלקה עם ארומה חזקה וצמיחה מהירה. הוא מגיע לגובה של 30 עד 50 סנטימטרים וניתן לקצור אותו כל השנה.
• ’ענקית די נאפוליהוא זן מוקדם שניתן לקצור רק כמה שבועות לאחר הזריעה ויש לו עלווה חלקה, גדולה מאוד, ירוקה כהה. טעמם העז אידיאלי לפסטו ורוטב ירוק.
• ’אפרודיטה'היא סלסול אזוב ארומטי במיוחד המייצר עלים רבים על גבעולים קצרים. ניתן לגדל היטב את זן הפטרוזיליה הקומפקטית גם בעציצים.
• ’פנינה ירוקה"היא פטרוזיליה מסולסלת בעלת תשואה גבוהה ביותר, שניתן לקצור אפילו לאחר החורף לפני התפתחות הפרחים. העלים המלאים בצפיפות והגבעולים החזקים של סלסול הטחב הזה אופייניים.
• ’Moss Frill 2 & Evergreen"יוצר עלים צפופים ומתולתלים שכמעט ולא נוטים להצהיב כאשר הם לחוצים. הפטרוזיליה המסולסלת הזו יוצרת גבעולים חזקים וקצרים.
• ’ריצ'יו ורדה'בעל גידול קומפקטי במיוחד. פטרוזיליה האזוב בשלה מוקדמת עד בינונית ויש לה עלים ירוקים כהים ומסולסלים חזק.

מיצובה (Cryptotaenia japonica) פירושו משהו כמו "שלושה עלים" בגרמנית ומתאר היטב את הפטרוזיליה היפנית הזו. העלים גדולים משמעותית מאלה של פטרוזיליה עלים ובעלי טעם המזכיר שרוול, סלרי וציפורן.

• מיצובה 'ברונזה' הוא גרסה בצבע אדום עמוק עד ברונזה של פטרוזיליה יפנית. הוא עמיד ורב שנתי, ניתן להשתמש בו עם הגבעולים שלו ועדיף לקצוץ ולפזר על כל מיני מאכלים.
• Mitsuba 'Purpurascens' בעל עלווה אדומה עמוקה ולכן מהווה קישוט מיוחד בעציצים ובמיטות.

עֵצָה: הזן 'Gigante d'Italia' נמצא גם אצלנו ערכת גידול צמחי מרפא Plantura לְהַכִיל. יחד עם עירית, נענע ושני סוגי בזיליקום, תוכלו להשתמש בו כדי ליצור גינת עשבים משלכם בקלות.

בחרתם זן לגידול בגינה הביתית או במרפסת? במאמר שלנו על גידול פטרוזיליה כעת תגלו הכל על המיקום, הזריעה, הקציר והאחסון של העשב הפופולרי.