חסה עלי אלון: צמחים, קצירים ושות'.

גידול חסה עלי אלון בקלילות: טיפים למומחים שלנו בכל דבר, החל משתילה ועד קצירת חסה עלי אלון עם עצות לטיפול ושימוש.

חסה עלי אלון (לקטוקה סאטיבה var. קריספה) בולט בשל צבעיו העזים והעלים המעוצבים במיוחד. למרבה הצער, הסלט הטעים לא כל כך קל לגידול. זה נובע מהעלים הרכים שלו וההרגל שלו לירות מוקדם מאוד. כדי שעדיין תוכל לגדל אותו, יש לנו את כל מה שאתה צריך לדעת על חסה עלי אלון בשבילך מלוקט: מהמקור ועד לסוגים שונים של חסה עלי אלון, גידול, טיפול וקציר של החסה סלטי עלי אלון.

חסה עלי אלון: מקור ומאפיינים

חסה עלי אלון שייכת לקבוצת סלטי הגן (לאטוקה סאטיבה) ובכך לסוג של משפחת החסה (לקטוקה) כמו גם למשפחת דייזי (Asteraceae). שמות נוספים לסלט עלי אלון הם סלט עלי אלון או סלט קטיף אמריקאי. ניתן לקצור את העלים לא רק כראש חסה שלם, אלא גם בנפרד כחסה. למרות שמגוון זה לא קיים זמן רב, ניתן למצוא אותו כיום כמעט בכל סופרמרקט. זאת בזכות המראה המיוחד של הסלט, אבל גם מהטעם המובהק שלו, שמזכיר אגוזי לוז צעירים. בגינה, חסה עלי אלון מציעה שינוי מוצלח וצבעוני משאר סלטי העלים.

חסה עלי אלון שימשה רק ב-20 גדל באירופה במאה ה-17. כיום אזורי הגידול העיקריים הם צרפת, הולנד, בלגיה ואיטליה. הסלט חייב את שמו לעלים הארוכים האונותיים שמזכירים עלי אלון. אלה יכולים להיות ירוקים, אדומים-חום או בצבעים עזים - יש אפילו סלט עלי אלון צהובים. חסת אלון אינה יוצרת ראשים יציבים וסגורים. במקום זאת, הוא מייצר רוזטות עלים מוצקות פחות או יותר. אם חסה עלי אלון לא נקצרה מראש, היא תתחיל לירות מיוני עד יולי ולפרוח מאוחר יותר.

זני חסה עלי אלון

למרות שחסה עלי אלון לא קיימת כל כך הרבה זמן, גידלו זנים רבים ושונים. אלה נבדלים בעיקר בצבע העלים.

זני חסה עלי אלון מומלצים:

• Bijellaˈ: מגוון צבעוני במיוחד; העלים בצבע אדום-חום, עם לב ירוק רענן
• ˈבולכויˈ: יוצר עלים אדומים, גליים; הראשים קומפקטיים ופתוחים
• "נבארה": מגוון זה של חסה עלי אלון יוסיף צבע לגינה שלך מכיוון שהעלים ירוקים ואדומים כאחד
• "רדיצ'טה": עלים ירוקים משוננים, מחודדים גורמים לראשים של מגוון זה של חסה עלי אלון להיראות מיוחדים מאוד
• "קערת סלט אדום": הקלאסיקה בין סלטי עלי אלון; יוצר ראשים אדומים בוהקים, גדולים ורפויים יחסית
• "קערת סלט": סלט עלי אלון קלאסי בירוק; עושה ראשים גדולים במיוחד עם עלים ירוקים שופעים
• עד: עלים ירוקים עם לב צהוב בהיר וצורה מחודדת

תוכל למצוא כאן סקירה מקיפה של סוגים שונים של חסה.

קנה צמחי חסה עלי אלון: מה לשקול

קל לשלוף בעצמך חסה עלי אלון או לזרוע ישירות. המבחר של זנים שונים בקניית זרעים הוא גם גדול מאוד. קמעונאים מקוונים, למשל, הם מקורות אספקה ​​טובים זרעי בינגנהיים אוֹ לַחֲבוֹט. עם זאת, אם אתה רוצה לחסוך לעצמך זמן ועבודה, אתה יכול לרכוש צמחים צעירים שגדלו מוקדם בחנויות. כדי שתוכלו ליהנות מהסלטים שלכם כמה שיותר זמן בבית, כדאי לקחת בחשבון כמה נקודות בקנייה.

ממה כדאי לשים לב כשקונים חסה עלי אלון?

• בחירת מגוון
• ללא עלים או גבעולים מקומטים, רקובים
• אין ריח רקוב מכדור השורש
• אין סימני האכלה
• אין סימני מחלה
• צמחים בגידול אורגני הם בדרך כלל חזקים יותר וללא כימיקלים

אפשר לקנות צמחי חסה מעץ אלון בשוק השבועי, במשתלות, בחנויות לחומרי בניין או במרכזי גנים. אתה גם תמצא בקלות את מה שאתה מחפש באינטרנט.

לשתול חסה עלי אלון

כדי שהחסה מעץ אלון שלכם תגדל בהצלחה, המיקום, זמן השתילה הנכון ושיטת השתילה הנכונה משחקים תפקיד חשוב. על כל הנקודות הללו ניכנס בפירוט בחלק הבא.

מדריך מפורט ל שתילת חסה הכנו עבורכם גם במאמר המיוחד שלנו.

היכן כדאי לשתול חסה עלי אלון?

ניתן לגדל חסה עלי אלון הן בערוגת הגינה והן בעציץ במרפסת או במרפסת. הוא אוהב מיקום שטוף שמש עד מוצל חלקית. הטיפוח לא מצליח בצל. החסה עם העלים הגליים מעדיפה קרקעות רופפות וחדירות בעלות חומוס וחומרים מזינים גבוהים.

המיקום הנכון עבור חסה עלי אלון במבט חטוף:

• מיקום שטוף שמש עד מוצל חלקית
• אדמה רופפת ומנוקזת היטב
• תכולת תזונה וחומוס גבוהה
• ניתן לגדל גם בעציץ

עֵצָה: חסה עלי אלון משתלבת במיוחד עם תרבויות מעורבות שׁוּמָר (פוניקולום וולגרי), חֲזֶרֶת (Armoracia rusticana), צְנוֹן (Raphanus sativus var. sativus), שָׁמִיר (Anethum graveolens), רִבָּס (Rheum rhabarum), סלטי בחירה אחרים (לקטוקה סאטיבה) או עגבניות (Solanum lycopersicum). צ'רוויל (אנתריסקוס) יכול לתקוף על ידי חסה טַחַב, חלזונות ו פרעושים אדמה למנוע ולכן הוא גם שכן למיטה רצוי. מצד שני, טיפוח ביחד עם פטרוזיליה (פטרוזלינום קריספום ssp. פריך).

מתי כדאי לשתול חסה עלי אלון?

ניתן לגדל חסה עלי אלון במשך תקופה ארוכה מאוד בשנה. אפשר להתחיל לשלוף על אדן החלון כבר בתחילת מרץ. צריך קצת יותר סבלנות לזריעה בחוץ, זה אפשרי מאמצע מרץ. צמחים צעירים שכבר גדלו או קנו ניתן לשתול בחוץ מאפריל עד ספטמבר.

מתי לשתול חסה עלי אלון במבט חטוף:

• מעדיף מתחילת מרץ
• זריעה ישירה בחוץ מאמצע אפריל
• שתילה: אפריל - ספטמבר

הוראות שימוש: לגדל חסה עלי אלון

השלב הראשון בשתילה או זריעה של עלה אלון הוא הכנת המיטה. כדי לעשות זאת, שחרר את האדמה ביסודיות והסר כל אבנים או עשבים שוטים. לאחר מכן להעשיר את האדמה במנת קומפוסט או דשן עם השפעות אורגניות ארוכות טווח. אנו ממליצים על Plantura שלנו בשביל זה דשן אוניברסלי אורגני, שמתאים באופן אידיאלי לגידול סלטים.

לזריעה, צור כעת חריצי זרעים עם מרווח שורות של 25 ו-30 סנטימטרים. יש סלטים חיידקים קלים החריצים לא צריכים להיות עמוקים מדי - 0.5 עד סנטימטר אחד מספיקים - ואסור לכסות את הזרעים באדמה גדולה מדי. כעת השקה היטב את הזרעים. חסה עלי אלון צריכה טמפרטורות מתונות ולא חמות מדי כדי לנבוט. זה צריך להיות 10 עד 15 מעלות צלזיוס, אך לעולם לא מעל 20 מעלות צלזיוס. בטמפרטורה הנכונה, הזרעים נובטים בדרך כלל תוך שבוע.

לאחר הפתיחה, הצמחים מופרדים. יש לשמור על אותו מרחק בין צמחים כמו בעת שתילת צמחים צעירים: זה 30 סנטימטר. כאשר שותלים צמחים צעירים, כדאי גם להיזהר לא להכניס אותם עמוק מדי לתוך האדמה. הגזע עדיין צריך להיראות לגמרי מחוץ לאדמה לאחר השתילה. החדרה עמוקה מדי תפגע בצמיחת צמח החסה.

גידול חסה עלי אלון במבט חטוף:

• שחרר את המיטה היטב
• העשיר את האדמה בקומפוסט או דשן בעל השפעות אורגניות ארוכות טווח
• צור חריצי זרעים
• עומק זרעים: 0.5 - 1 ס"מ
• מרווח בין שורות: 25 - 30 ס"מ
• מכסים את הזרעים רק קלות באדמה
• שופכים על
• טמפרטורת נביטה: 10 - 15 מעלות צלזיוס
• זמן נביטה: 7-10 ימים
• נפרדים לאחר העלייה
• מרווח צמחים: 30 ס"מ
• אין להחדיר צמחים צעירים עמוק מדי

לשמור על חסה עלי אלון: להשקות ולדשן כראוי

השקיה היא נקודה חשובה מאוד בגידול חסה – וגם חסה מעץ אלון צריכה הרבה מים. אז השקה את הסלטים שלך באופן קבוע, במיוחד בימי הקיץ החמים.
דישון אינו גורם מסובך בגידול עלי אלון. בעת השתילה יש דישון בסיסי בקומפוסט או שלנו דשן אוניברסלי אורגני Plantura עשוי, הסלט מסופק בצורה אופטימלית ומספקת עם חומרים מזינים. הוא לא צריך עוד דשנים.

הדבר החשוב יותר הוא בהמשך תקופת הטיפוח הגנה מפני חלזונות ועשבים שוטים. למרבה הצער, חלזונות בפרט הם לרוב מזיקים לא קרואים בגינה, והם לא נרתעים מהסלט שלכם. לכן, כדאי לאסוף אותם באופן קבוע או מַאֲבָק. להדברת עשבים מומלצים קיצוץ וערימה קבועים של ראשי החסה הגדולים יותר.

טיפול בחסה עלי אלון במבט חטוף:

• השקה באופן קבוע
• לא עוד יישומי דשן לאחר זבל ירוק בעת השתילה
• הגן מפני חלזונות
• קוצצים ונערמים באופן קבוע

הגדל חסה עלי אלון

כמו סלטים אחרים, ניתן להפיץ חסה עלי אלון באמצעות זרעים. לשם כך, אל תקצור כמה צמחי חסה, אלא השאר אותם על המיטה עד שהם פורחים. לאחר שבועיים-שלושה מתפתחים מהפרחים זרעים קטנים בצורת פיליגרן, אותם ניתן לאסוף במיכל באמצעות הקשה עליהם. לאחר מכן, הזרעים צריכים להתייבש, עבורו מתאים שק בד קטן. אם הזרעים יבשים לאחר שבוע, ניתן לנקות אותם ולמיין את כל חלקי הצמח והגופים הזרים שאינם זרעים. לאחר מכן מניחים את הזרעים המנוקים בשקית נייר ומסומנים. את זרעי החסה עלי אלון ניתן לאחסן עד שלוש שנים במקום קריר וחשוך שגם יבש.

חסה עלי אלון מתרבים במבט חטוף:

• אל תקצור כמה צמחי חסה, אלא השאר אותם לעמוד
• צמחי החסה הנבחרים חייבים לפרוח
• 2 - 3 שבועות לאחר הפריחה, הזרעים מוכנים לקציר
• קצור זרעים על ידי הקשה שלהם לתוך מיכל
• יבש בשק בד
• נקו את הזרעים
• אחסן במקום יבש וקריר

עֵצָה: ריבוי חסה בעצמך הוא מאוד זמן רב ומייגע. אם תרצו לחסוך לעצמכם את העבודה הזו, תוכלו להשאיר אותה למקצוענים ולקנות זרעי חסה עלי אלון.

קצור ואחסן חסה עלי אלון

אתה יכול לקצור את חסת עלי האלון הראשונה שלך רק שישה עד שבעה שבועות לאחר הזריעה. יש לך את הבחירה לקטוף את כל החסה בבת אחת או רק כמה עלים. כדי לחתוך את כל החסה, לוקחים סכין חדה וחותכים את הגבעול ממש מעל התחתית. שיטה נוספת היא להוציא את החסה מהאדמה בשורשים. אם אתה מעדיף לקצור את חסת האלון שלך כסלט קטיף, בחר את העלים הגדולים ביותר וקצור מבחוץ פנימה. לב החסה באמצע נשאר עומד - אז עלים חדשים צומחים שוב ושוב.

לאחר הקטיף, העלים הרכים של חסה עלי אלון אינם יכולים להישמר לאורך זמן. עדיף אם תמיד תקצור את החסה שלך לפי הצורך ותצרוך אותה מיד. לאחסון, אנו ממליצים לעטוף את החסה במגבת לחה ולשמור אותה בתא הירקות במקרר. ניתן לשמור את חסת עץ האלון יומיים-שלושה.

עֵצָה: אם עלי הסלט הפכו מעט רפים במהלך האחסון, אפשר לחתוך את הגבעול לרוחב ולתת לכל הסלט לשחות במים קרים. זה יהפוך את העלים לפריכים שוב.

קציר ואחסון חסה עלי אלון במבט חטוף:

• קציר: 6 - 7 שבועות לאחר הזריעה
• חותכים ראשים שלמים עם סכין חדה על הגבעול ממש מעל האדמה
• או לקצור עלי חסה בודדים מבחוץ פנימה
• עדיף לאכול אותו טרי
• ניתן לשמור במקרר 2-3 ימים

כיצד לקצור חסה כראוי, יש לנו במאמר המיוחד שלנו על קציר חסה הסביר לך בפירוט.

סלט עלי אלון: מרכיבים ושימוש

חסה עלי אלון דלה בקלוריות ומלאה במרכיבים טובים.

100 גרם של חסה עלי אלון טרי מכילים בממוצע:

• 11 קילוקלוריות
• 1.6 גרם סיבים
• 13 מ"ג ויטמין C.
• 224 מ"ג אשלגן
• 60 מ"ג סידן
• 11 מ"ג מגנזיום

עם חסה עלי אלון תוכלו לנסות מגוון רחב של מתכונים כאוות נפשכם. הטעם האגוזי של הסלט בא לידי ביטוי כאשר הוא נהנה טהור ומתובל רק מעט. אבל גם חסה עלי אלון טעימה מאוד בשילוב עם סוגים אחרים של חסה וירקות שונים. ניתן להשתמש בו גם לקישוט מנות אחרות, על לחם או כריכים או לשייקים ירוקים.

עֵצָה: מכיוון שחסת עץ האלון קורסת מהר מאוד, היא תישאר טרייה יותר אם רק תשתמש בה שוטפים ומסדרים מעט לפני ההגשה ומוסיפים גם את הרוטב ברגע האחרון לחלק.