ביג ביף: דיוקן של זן העגבניות

זן העגבניות 'ביג ביף' עומד בשמו. גלה מה מייחד את עגבנית הבקר הגדולה וכיצד לגדל אותה בגינה כאן.

הזן ההיברידי 'ביג ביף' לא רק מייצר פירות טעימים וגדולים, אלא גם בעל עמידות רבה למחלות עגבניות נפוצות. אנו מציגים בפניכם את זן העגבניות החזק בפרופיל.

עגבנייה בקר גדולה: פוסטר מבוקש

פרי	עגבנייה בסטייק; אָדוֹם
טַעַם	חמוץ מתוק
זמן הבשלה	מוקדם בינוני
צְמִיחָה	עגבניות יתד, עד 250 ס"מ
מקום	חממה, שדה פתוח, דלי

מקור והיסטוריה

ה-'Big Beef F1' הוא גזע של קולן וויאט האמריקאי מחברת Seminis Vegetable Seeds - בדיוק כמו הזנים עטורי הפרסים סלבריטי 'ו' האסקי גולד '. הזן ההיברידי אפילו זכה בפרס All-American Selections Award (AAS) בשנת 1994, מה שהפך אותו לירק האכיל הטוב ביותר בצפון אמריקה. בשנות ה-90 החלה המגמה לגידול זנים רב עמידים וה-'Big Beef F1' עצמו כבר עמיד בפני חמישה מחלות עגבניות.

תיאור וטעם של עגבנית הבקר הגדולה

ה-'Big Beef F1' גדל לגובה של עד 2.5 מטר כצמח. בשטח הפתוח הוא בדרך כלל נשאר קטן יותר בגובה של כ-150 סנטימטרים. הפירות של 'ביג ביף F1' הם עגולים עד שטוחים, מעט מצולעים ואדומים בוהקים כשהם בשלים לחלוטין. הם שוקלים בסביבות 350 עד 400 גרם ולכן שייכים לעגבניות ביף סטייק גדולות הפירות. הזן מבשיל אמצע מוקדם מתחילת אוגוסט ויכול להביא יבולים גבוהים מאוד. הטעם של 'ביג ביף F1' נעים עם איזון טוב של מתיקות וחומציות. היא עמידה בפני שניים פוסריוםזנים, Verticillium, Alternaria, וירוס פסיפס הטבק (TMV) וההדבקה ב נמטודות.

שתילה וטיפול בעגבניות בקר גדולות

את ה'ביג ביף F1' ניתן לגדל בחממה, בשדה וגם באמבטיה. מתחילת מאי מניחים את עגבנית הביפסטייק האדומה בחממה, בהמשך אחרי קדושי הקרח במיטה או בסיר. עגבניות צריכות להיות באדמת עציץ עשירה בחומרים מזינים, כמו שלנו אדמת עגבניות אורגנית Plantura, להיות מוגדר. המצע המופרי מראש תומך בצמחים הצעירים בגידול ומספק חומרי הזנה חיוניים לשבועות הראשונים לצמיחה. לאחר השתילה יש להשקות את עגבנית הבקר הגדולה, ובשל המרץ שלה, לתמוך היטב ולקשור אותה היטב.

יש לגדל את עגבנייה בסטייק בקר עם פרי גדול עם זרעים אחד או מקסימום של שניים. לשם כך, השאירו יורה צד חזקה בתחתית גבעול הצמח והסר את כל שאר אלה שמעליהם בקביעות ובזהירות. במאמר שלנו על קליפת עגבניות תוכלו למצוא הוראות מפורטות כיצד לגדל איזה סוג של עגבנייה וכיצד ניתן לזהות ולהסיר את זרעי הצד.

עגבנייה בקר גדולה תהנה מדישון קבוע החל מיוני, שיספק לה רכיבי הזנה מיטביים לתקופת גידול הפרי. האורגני והנוזל שלנו בלבד דשן עגבניות וירקות אורגני Plantura מוחל בערך פעם בשבוע יחד עם מי ההשקיה. שורשי העגבניות יכולים לספוג את אבות המזון שהן מכילות במהירות וביעילות. כך ניתן לתקן גם תסמינים של מחסור כמו הצהבה של העלים התחתונים המעיד על מחסור בחנקן. בנוסף, שכבת הגנה של מאלץ' תומכת בחיי הקרקע ומפחיתה את האידוי בימי הקיץ החמים, בעיקר בחוץ ובחממות. כך תוכלו לחסוך ליטרים של מים ובמקביל להגן על האדמה שלכם מפני שחיקה והתייבשות.

קטפו והשתמשו בעגבניות 'ביג ביף'

ניתן לקצור את הפירות הבשלים והאדומים הבוהקים הראשונים של 'ביג ביף F1' מאוגוסט. העגבניות העדינות והטעימות יכולות לשמש באופן אוניברסלי במטבח. בין אם גולמיים עם חטיף ובסלטים, צלויים ומגוררים או מבושלים במרקים ורטבים - עגבנית הבקר הגדולה מתאימה באותה מידה לכל מטרה.

במיוחד לחסרי הגנה גידול עגבניות בחוץ זני העגבניות צריכים להיות חזקים ועמידים למחלות. אנו מציגים זנים מתאימים לערוגות ונותנים טיפים לגידול עגבניות באוויר הפתוח.