גידול סלרי: סלרי ושות' בגינה

נורה, סלרי וסלרי חתוך נפוצים. אנו נותנים טיפים וטריקים כיצד לגדל סלרי בגינה שלך.

הסלרי האמיתי (Apium graveolens) הוא כנראה הנציג המפורסם ביותר של סוג הסלרי (אפיום) בגנים שלנו. ישנן שלוש וריאציות שונות שבהן ניתן לגדל סלרי אמיתי:

• שורש סלרי (אפיוםgraveolensרפסאום)
  יוצר פקעת, כלומר חלק מעובה של השורש והנצר. ניתן להשתמש גם בירוק מעל הקרקע.
• סלרי (אפיוםgraveolensדלץ)
  הפקעת קטנה משמעותית, אך העלים חזקים יותר מהסלרי. בארומה זה סלרי משהו midler.
• סלרי (אפיוםgraveolenssecalinum)
  הסלרי לא יוצר את הפקעת כלל. העלווה עדינה יותר מזו של הסלרי ומזכירה פטרוזיליה.

עוד על ה ההבדל בין סלרי, חתך וסלרי ניתן לקרוא כאן. בהמשך תגלו כעת אילו מאפיינים של הווריאציות האישיות של סלרי אמיתי יש להקפיד בגינה שלכם.

גידול סלרי אמיתי: צעד אחר צעד

1. מקום: סלרי גדל בדרך כלל בערוגות. אפשר כמובן לגדל אותו בעציץ, אבל זה קצת קשה עם סלרי. בנוסף, סלרי יכול לתפוס הרבה מקום ויש להשקותו בתדירות גבוהה הרבה יותר בסיר. יש לבחור את המקום במיטה עבור הסלרי האמיתי במיקום שטוף שמש - כך מושגת צמיחה מיטבית. אבל הפנימברה היא גם מיקום מקובל עבור הסלרי. הקרקעות יכולות להיות מעט כבדות ולחות יותר. עם זאת, הם לא אמורים להיות מועדים לספיגת מים וגם מבנה רופף חשוב להתפתחות תקינה של הפקעת עבור הסלרי. במקרה של ספק, ניתן להשיג זאת על ידי שילוב חול או חומר אורגני. במקום זאת, אתה יכול גם ללכת ל-Plantura שלנו

אדמה אורגנית של עגבניות וירקות ליפול בחזרה.

2. רְבִיָה: סלרי אמיתי מופץ בזריעה. זה צריך להיעשות במרץ, אבל בתוך הבית, כמו הצמחים הקטנים רגישים מאוד לכפור. אסור לכסות את הזרעים של המנבטה הקלה במצע כדי להגן עליהם מפני התייבשות. במקום זאת, ניתן למתוח סרט שקוף על מגש הזרעים, אשר מוסר מיד עם הופעת השתילים הראשונים.
את הצמחים הצעירים המוקדמים ניתן לשתול בערוגה מאמצע מאי לאחר קדושי הקרח. אין עוד סיכון שהסלרי יסבול מנזקי כפור. יש לבחור מרחק נדיב של כ-40 על 40 ס"מ. כששותלים, במיוחד סלרי, חשוב להקפיד שהצמח לא ייקבע עמוק מדי, אחרת היווצרות הפקעת מקשה.

3. השקיה ודישון: סלרי צמא מאוד ויש להשקותו באופן קבוע, גם כאשר גדלים בערוגות, אם הבצורת נמשכת. עם זאת, יש להימנע מהצפיפות האימתניות על מנת למנוע את ההדבקה שעלולה להיות קטלנית בפטריות שורשים. את המיטה מכינים באביב שלושה עד ארבעה שבועות לפני שתילת הסלרי - כלומר באמצע אפריל וחומרים אורגניים כמו קומפוסט משולבים, כך גם האספקה ​​הבסיסית ביותר של חומרים מזינים מובטח. עם זאת, מדי פעם אתה עדיין יכול להשתמש בדשן בקיץ, למשל Plantura שלנו דשן עגבניות אורגני, סייע וקידם את צמיחת הסלרי.

4. לְתַחְזֵק: לווריאציות השונות של סלרי אמיתי יש צרכים שונים. זה מועיל לסלרי אם האדמה באזור העליון של הפקעת מוסרת מעט ברגע שהיא הגיעה לקוטר של שניים עד שלושה סנטימטרים. אם החלק התחתון של נבלת הסלרי מוכהה בעיתון מאמצע ספטמבר, למשל, ניתן לקצור את הסלרי החיוור עם טעמו המעודן באוקטובר. סלרי מאוד סובלני ובכך מפחית את הצמיחה שלו בנטיעות קבוצתיות. ניתן להימנע מכך אם שותלים סלרי בשילוב עם קולרבי. בנוסף, יש כמובן לנכש עשבים שוטים באופן קבוע במיטה כדי שלא ייגנבו יותר מדי משאבים מהסלרי.

5. לקצור: קוטר הפקעת של הסלרי צריך להיות לפחות 5 ס"מ. עם זאת, לכל המאוחר, יש לאסוף את איבר האחסון הרגיש לכפור באוקטובר לפני שהכפור הראשון מתחיל. כדי לעשות זאת, הפקעת פשוט נמשכת מהאדמה על העלווה. את הסלרי, לעומת זאת, כמו הסלרי החתוך, ניתן לקצור בהדרגה. ברגע שהברים בגודל מתאים, ניתן פשוט לחתוך אותם. ניתן גם לקצור את הסלרי בשלמותו. זה פשוט נחתך ממש מעל פני האדמה והעלים נשארים ביחד כך.

עם זאת, גם זרעי הסלרי יכולים לעניין - בין אם זה לזריעה מחדש או כתבלין. על מנת שהסלרי יפרח, לעומת זאת, יש לנצח אותו יתר על המידה. זה קשה במיוחד עם סלרי, שהוא רגיש מאוד לקור. הפקעת שלו חייבת להיות מכוסה בנדיבות ובהגנה בחול עוד לפני הכפור הראשון. הפריחה מתרחשת בשנה השנייה וניתן לקצור את התפרחות בשלמותן בספטמבר. לאחר ייבוש לאחר ייבוש, הם יכולים לשמש לריבוי בשנה הבאה או שהם משמשים כתבלין יוצא דופן במטבח.

6. לאחסן: כמובן, ישנן דרכים שונות לשמר ולשמר את הווריאציות של הסלרי.

• שורש סלרי
  • אין לשטוף לאחר הקציר
  • ניתן לשמור מספר שבועות במקרר או במרתף
  • מקלפים את הפקעת ואז מקפיאים
  • קוצצים או מגררים את הפקעת ומערבבים עם מלח ביחס של 1:1
• סלרי
  • מתריס טוב יותר לטמפרטורות קרירות יותר ולכן ניתן לקצור טרי מהמיטה לאורך כל החורף בחורף מתון
  • אפשר להקפיא, אבל קודם כל חותכים את המקלות לחתיכות קטנות ומרתיחים במשך שלוש דקות, ואז שוטפים במים קרים
• סלרי
  • הכי טוב להשתמש טרי כמו פטרוזיליה
  • ייבוש אפשרי ללא אובדן גדול של ארומה

עכשיו אתה מכיר את כל המלכודות של הווריאציות השונות כל כך של סלרי אמיתי ומוכן לגידול הצמח החריף בגינה שלך.