שתילת מלפפונים: גידול, טיפול ואחסון

גידול מלפפונים הוא ויישאר מועדף לאורך זמן בקרב גננים חובבים. טיפים לגידול, טיפול וקצירת מלפפונים תוכלו למצוא כאן.

הטיפוח של מלפפון (Cucumis sativus) לא קשה במיוחד בגינה שלך. בעזרת טיפוח וטיפול נכון ניתן לכסות בקלות את הצרכים של כל המשפחה במהלך הקיץ. בעונה החמה, הפרי הירוק מרענן עם תכולת המים הגבוהה שלו. ה מלפפון חמוץ ולכן ניתן לשמור במשך חודשים. ירק המלפפון הבריא מגיע במקור מהודו ומוכר באירופה כבר מאות שנים. למרות מקורו האקזוטי, המלפפון משגשג גם בארץ זו בטמפרטורות קרירות יותר. ריכזנו עבורכם את מה שאתם צריכים לקחת בחשבון לצורך גידול מוצלח של מלפפונים.

שתילת מלפפונים

צמח המלפפון השנתי שונה מקרוביו מלפפונים (כגון קישוא, דלעות) עמיד לקור יחסית. עם זאת, הוא אינו סובל גם כפור. על מנת שגידול מלפפון יעבור בצורה חלקה, יש להקפיד על מספר הערות על מיקום, גידול וטיפול.

המיקום הנכון

למרות שהמלפפון עמיד יותר בפני קור מאשר, למשל, דלעות או מלונים, המוטו הבא חל בחוץ: כמה שיותר שמש, יותר טוב! המיקום צריך להיות באופן אידיאלי חם ומוגן מפני הרוח. בחממה, לעומת זאת, בגידול מלפפונים יכול להיות קצת חם מדי, אז כדאי לשים לב לקצת צל שם. קרקעות מאווררות, עשירות בחומוס וקלות יותר בשיעור מסוים של חול מתאימות מאוד לגידול מלפפונים. עם זאת, יותר מדי חול יכול גם להכניס יותר מדי מים ובכך להוביל במהירות למחסור במים בצמחי המלפפון. קרקעות כבדות מדי, בתורן, משפיעות לרעה על הצמיחה.

רוב זני מלפפון הם צמחים מטפסים שניתן להשתמש עבורם בעזר טיפוס. אנו ממליצים על סבכה עם כ. מרחק 50 ס"מ מהצמח. על הצמחים להגיע תחילה לגודל מסוים כדי שיוכלו לפתח קנוקנות ולגדול על המסגרת. לחילופין, כל העניין עובד גם עם חוט, שעליו יכול צמח המלפפון לאחר מכן להתפתל כלפי מעלה. המאמץ שווה את זה, כי הצמחים מייצרים יבול גבוה יותר ומלפפונים ארוכים יותר. נקודה חשובה נוספת בבחירת המיקום: מלפפונים אינם מתאימים לעצמם, ולכן יש להקפיד על הפסקה מגידול של 4 שנים! זה חל גם על cucurbitaceae אחרים כגון דלעת, זוקיני ומלון.

עֵצָה: כדאי לשים לב גם לצמחים השכנים הנכונים בעת גידול מלפפונים. אנו נראה לך באילו צמחים מדובר שכנים טובים למלפפונים מעשים.

בעת בחירת המיקום הנכון, יש להקפיד על ההנחיות הבאות:

• מקום שטוף שמש, חם ומוגן
• אדמה רופפת, אוורירית וחומוסית (לא כבדה מדי ולא יותר מדי חול)
• לספק עזר לטיפוס (סורג או חוט)
• הפסקה של 4 שנים אחרי מלפפונים ומלפפונים אחרים

זני מלפפון: משהו לכולם

גם אם לא נראה לכם עם הירקות הירוקים – מבחר סוגי המלפפונים גדול ממה שאתם חושבים! בעיקרון, בין מלפפון (מקסימום. 40-60 ס"מ), מלפפונים כבושים (עד 15 ס"מ) ומלפפונים קלופים (עד 40 ס"מ). ישנם מספר סוגי מלפפון, בהתאם לשימוש המיועד ולמקום הגידול (בחוץ או בחממה). אתה יכול למצוא מבחר גדול יותר אצלנו סקירה של זני מלפפון.

מלפפונים

• בלה (F1): מלפפון; מגוון ללא חומרים מרים ותפוקות טובות; מתאים היטב לגידול בחממה.
• סלנג סיני: מלפפון; מומלץ גידול בחוץ; ליבה זעירה והרבה עיסה.
• אייפל (F1): זן עמיד עם פירות באורך 30-35 ס"מ; אידיאלי לגידול בחממה; טעם טוב.
• מַעֲדָן: זן מנוסה היטב (10-15 ס"מ); מתאים לכבישה ולצריכה טרייה.

כבישת מלפפונים

• למרגלות הגבעות: מלפפון כבישה חזק מאוד וצומח במהירות; תפוקות גבוהות וטעם ארומטי.
• אקסלסיור (F1): F1 היברידי שזה עתה גדל; פרודוקטיבי במיוחד; קוצים עדינים על פירות המלפפון; פירות פריכים עם טעם מעולה; איכות גבוהה.
• קורנטין (F1): יוצר רק פרחים נקבים; מאוד פרודוקטיבי; ארומה יוצאת דופן ללא חומרים מרים; עמידות טובה לטחב אבקתי, וירוס פסיפס וגרדת מלפפונים.

מלפפונים קלופים

• גוֹרָל: זן מלפפונים מנוסה היטב עם פירות שופעים (40-50 ס"מ באורך; עובי 8-12 ס"מ); עדיף לקלף את הקציר לפני הצריכה, מכיוון שהקליפה די קשה.

שתילת מלפפונים

כשמגדלים מלפפונים יש בעצם שתי דרכים לגדל את הצמחים: בזריעה ישירה או בתרבית מקדימה בעציץ.

בתור ללא עיבוד

במקרה של זריעה ישירה, ניתן להתחיל בזריעה רק מאמצע מאי, שכן בשום פנים ואופן אין לשתול לפני קדושי הקרח. בצורת זריעה זו, יש להעלות את כתם הזרע במיטה כ-20 ס"מ לפני כן. לאחר מכן זורעים הזרעים בעומק של 3 עד 4 ס"מ ובמרחק של 30 עד 50 ס"מ. יש להקפיד גם על מרווח שורות גדול יותר של 1 עד 1.5 מ', מכיוון שצמחי מלפפון יכולים להתפשט מאוד.

בתור תרבות קדם

התרבות המוקדמת על אדן החלון או במסגרת הקרה היא חלופה הגיונית, שכן ניתן לצפות לקציר מוקדם יותר. בתרבות הקדם, יש לבצע את הזריעה בסוף אפריל לכל המוקדם, כי אסור שהצמחים הצעירים יהיו גדולים מדי כששתולים אותם בשדה בחודש מאי. עבור גידול מקורה, הסיר מלא רק למחצה באדמה וב-2 עד 3 זרעים בערך. נזרע בעומק 1 עד 2 ס"מ. ב-20 מעלות צלזיוס הזרעים נובטים לאחר מספר ימים. ברגע שהשתיל הגדול והחזק מביט מעבר לשולי העציץ, מוציאים את שאר השתילים וממלאים את העציץ עד למעלה באדמה כדי שהעלים ממשיכים להביט החוצה. טכניקה זו מאפשרת לצמח המלפפון הצעיר לפתח שורשים ספונטניים. אלו שורשים שעולים על היורה מעל השורש בפועל. אלו מספקים יותר יציבות ומגבירים את ספיגת החומרים המזינים.

כאשר קדושי הקרח נגמרים, ניתן לשתול את הצמחים הצעירים המוקדמים בערוגה כמו בזריעה ישירה. לפני השתילה הסופית, כדאי להקשיח את הצמחים הצעירים על ידי הנחתם תחילה בחוץ במשך מספר שעות ביום. בערוגה רצוי גם להגן על צמחי המלפפון עם צמר בהתחלה. יש להשתמש בהגנה עשויה צמר רק בטמפרטורות קרות ולא לצמיתות, כדי שהאוויר מתחת לא יצטבר יותר מדי. סוגים מסוימים של מלפפון מניבים גם את פירותיהם ללא האבקה, אך יש להסיר את הצמר לכל המאוחר עם היווצרות הפרחים. שיטה שימושית נוספת לתמיכה בהתחלה היא להניח נייר כסף שחור מתחת לצמח. שני החומרים עוזרים לשמור על חום הצמחים העדינים במקרה של התקררות מאוחרת.

עצות אלה יעזרו בעת שתילת מלפפונים בחוץ:

• זריעה ישירה מאמצע מאי, עורמים אדמה 20 ס"מ וזורעים בעומק 3-4 ס"מ (מרחק 30-50 ס"מ ומרחק שורות 1-1.5 מ').
• קדם-תרבות מסוף אפריל; 2 עד 3 זרעים בסיר מלא למחצה ב-20 מעלות צלזיוס; כאשר השתיל החזק ביותר גדל מעבר לקצה, מלא את העציץ באדמה.
• השתמשו בפליסה או בנייר כסף שחור כהגנה מפני הקור.

אם יש לשים לב לעצות אלה בעת שתילת מלפפונים, לצמחים הצעירים תהיה התחלה טובה לקיץ.

טיפול בעת גידול מלפפונים

מלפפונים הם בדרך כלל בריאים מאוד. אבל כדי שצמחי המלפפון יישארו בריאים ויפיקו יבול גבוה, יש כמה הוראות טיפול שכדאי לקחת בחשבון.

כמו שצריך לשפוך מלפפונים

מלפפונים מורכבים בעיקר ממים. לכן אין זה מפתיע שגם דרישות המים שלהם גבוהות מאוד. יש לשמור על האדמה לחה תמיד, שכבת מאלץ מסביב לצמח גם מונעת אידוי מוגזם. עם זאת, יש להקפיד שלא תתרחש ספיגה - צמחי מלפפון לא אוהבים את זה בכלל.

כדי למנוע זיהומים פטרייתיים, אתה לא צריך לשפוך על העלים, אלא רק ישירות לתוך האדמה. הערה כאשר השקיה חשובה במיוחד: המים לא צריכים להיות קרים מדי! עדיף להשתמש רק במים מחוממים מחבית הגשם. הסיבה לכך היא שהמלפפונים יכולים מאוחר יותר (גם עקב בצורת קשה) להפוך למרירים.

דשן מלפפונים כמו שצריך

על מנת לספק מספיק חומרי הזנה מלכתחילה, רצוי להכניס קומפוסט לאדמה לפני שתילת המלפפונים. דשן ביולוגי אורגני בעיקר כמו שלנו מתאים לא פחות דשן עגבניות אורגני Plantura עם השפעה ארוכת טווח. מלפפונים לרוב אינם זקוקים להפריה רבה, כל עוד המיקום הגיוני. הצמח אינו סובל יותר מדי חנקן היטב, ולכן יש להימנע מדשנים מינרליים. בנוסף, ניתן להימנע מהעמסת הרצפה.

כאשר מטפלים בגידול מלפפון, יש להקפיד על מספר נקודות כדי שהקטיף יהיה רווחי:

• לשפוך הרבה
• הימנע מריבוי מים ואל תרטיב עלים במים
• השתמש רק במים שחומו מראש (אחרת המלפפונים עלולים להפוך למרירים)
• לדשן מעט
• הכן את האדמה עם קומפוסט לפני השתילה

עֵצָה: בדיוק כמו עגבניות, גם אתה יכול מלפפונים קלופים, שיכול לסייע במניעת מחלות, למשל.

מחלות ומזיקים במלפפונים

צמחי מלפפון אינם נחשבים לתובעניים במיוחד. עם זאת, טיפול לא נכון עלול לגרום לנזק ממחלות ומזיקים. בעיה נפוצה שאינה נגרמת על ידי פטרייה או בעלי חיים היא השלכת פירות צעירים. זה קורה באמצעות התקשרות מוגזמת של פירות, שהצמח עצמו לא יכול לטפל בהם בצורה מיטבית. זה המקום שבו הסרת חלק ממשקעי הפרי עוזרת להשאיר מספיק אנרגיה לפרי הקיים.

בעיה נוספת שמתרחשת לעתים קרובות מאוד נגרמת על ידי הדבקה של טחב אבקתי וטחב פלומתי. ניתן לזהות טחב אבקתי לפי ציפוי לבן על העלים, טחב פלומתי לפי כתמים חומים-זהובים בחלק העליון וציפוי לבן בצד התחתון. מחלת כתמי עלים זוויתית היא גם מחלה שכיחה יחסית. ניתן לזהות את הזיהום החיידקי לפי הכתמים הזוויתיים והחומים שעל העלה. עצות אלה יעזרו להימנע ממחלות כאלה בצמחי מלפפון:

• אין לחות גבוהה מדי
• אין להרטיב עלים בעת השקיה
• אל תחזיק את המלאי חזק מדי
• שימו לב לסיבוב היבול
• אין הפריית חנקן מוגזמת
• בחר זנים בריאים ועמידים

קטיף ואחסון מלפפונים

עוד לפני שרוב סוגי הירקות מבשילים, המלפפון מוכן לקטיף. העצות הבאות נעות מתהליך הקטיף ועד לאחסון האידיאלי של המלפפונים.

קצור מלפפונים כמו שצריך

מלפפונים הם ירקות שגדלים מהר מאוד, כך שניתן לקצור אותם בחוץ כבר ביולי. זה הולך אפילו מוקדם יותר בחממה: זה אפילו אפשרי שם מסוף מאי! שבועיים בלבד לאחר הפריחה, ניתן להשתמש במלפפונים הבריאים במטבח. חלים הדברים הבאים: סלט ומלפפונים כבושים נקטפים כשהם עדיין בוסרים (צבע ירוק עמוק), מלפפונים קלופים יכולים להבשיל עוד קצת. כדי לא לפספס את זמן הקציר הנכון, כדאי לשים לב לסימנים הבאים:

• מעטפת חלקה
• אפילו ירוק
• ללא צבע צהוב (בשל מדי)

כדי לקצור את המלפפונים, חותכים את הפרי ישירות על הגבעול בעזרת סכין. יש לקצור אותו באופן קבוע כדי שהצמח ימשיך להניב פירות. בנוסף, כדאי לחתוך ניצני פרחים חדשים מאוגוסט - כך לצמח יש מספיק אנרגיה למלפפונים שכבר גדלים.

אחסן מלפפונים כמו שצריך

איך וכמה זמן ניתן לאחסן מלפפונים תלוי לחלוטין במגוון. בעוד שחמוצים עדיף לאכול טריים, חמוצים בדרך כלל משומרים בצנצנות.

חמוצים בדרך כלל לא מחזיקים מעמד זמן רב. הטמפרטורה היא הקובעת לתקופת האחסון. באופן אידיאלי, זה בסביבות 10 עד 13 מעלות צלזיוס - כך שלא המקרר ולא טמפרטורת החדר הם אידיאליים. מלפפונים מגיעים במקור מאזורים חמים יותר, שעדיין ניתן לראות אותם כאשר הם מאוחסנים. לכן יש לאחסן מלפפונים רק כמה ימים במקרר. אחרת, הם יכולים להיות בוציים וכתמים.

מכיוון שרוב הירקות הירוקים מורכבים ממים, הם בהחלט לא שייכים למקפיא! יש להימנע גם מאחסון ישיר עם תפוחים או עגבניות. הסיבה לכך היא מה שנקרא אתילן, גז שממריץ הבשלה. הגז מיוצר מהפרי וגורם למלפפונים להתבשל מהר מדי.

מלפפונים חמוצים

כפי שהשם מרמז, מלפפונים כבישים מושלמים לאחסון בצנצנת מייסון. המשמעות היא שניתן לאכול מלפפונים במשך חודשים רבים ובמהלך החורף. בשימורים, המלפפונים כבושים בדרך כלל עם חומץ, שום, בצל, שמיר, עלי דפנה וזרעי חרדל. יש חשיבות מכרעת לחיי המדף אם המלפפונים ושאר המרכיבים עברו חימום מראש. זו הדרך היחידה לאחסן ירקות בריאים לאורך זמן. מדריך מפורט ל אחסון וכבישה של מלפפונים תמצא כאן.

לקציר מלפפונים עשיר במיוחד, עיין במאמר זה: אנו נותנים לך 10 טיפים למלפפונים הטובים ביותר מהגינה שלך.